[19] Re:【レシピ大歓迎】 あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

私が守りたい味は「鯨」です。

昔勧められるがままに食べたお刺身がとっても美味しくて、はまってます。

「竜田揚げやベーコンばっかりでそんなに好きじゃない」といっていた父親もその味の良さに驚いて、以来市場などで見つけたからといってはよく買ってきます。私が実家に帰るときは大抵用意してくれていますね。

鯨の肉に今流行りの食べるラー油（自家製）と醤油。これがうちの実家流です。

意見はありますが、色々な意味で日本人にとっては守りたい味ですね。

[23] Re:【レシピ大歓迎】 あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

オカンのカレーは守りたい味ではありますが、レシピは不明・・・味付けは目分量なのでどうやって守ったらいいのやら。

[24] Re:【レシピ大歓迎】 あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

オムライスです。父が休日の度につくってくれた父の味です。
いつも同じだと思っていたのですが、オムライスだけのためにかなり研究したらしくなかなか真似が出来ません。
いつかレシピを教えてもらおうと思っています。

[25] Re:【レシピ大歓迎】 あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

味噌汁の味を守りたいです。
味噌に拘りを持っていますのでこれからも大切にしていきたいです。

[27] Re:【レシピ大歓迎】 あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

おでんです。
今はコンビニで簡単に手に入るのでなかなか若い人は家で作らなくなりましたよね。
うちのイトコ（中学生）なんてコンビニのおでんの味しか知らん〜ありえんわ〜。

[29] あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

母が作ってくれる
＜ちくわとえのきの卵とじ＞です♪

味付けは、めんつゆだけなので、
すっごく簡単！！！

でも、母のような味には
なかなか作れません。

卵のとろとろ加減が、
母が作ると絶妙なんですよね〜。

[34] 【レシピ大歓迎】 あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

私が守りたい味は母お手製のチキン南蛮。
子供の頃、母が安い鶏胸肉をどうにか柔らかく食べて貰おうと
南蛮酢につけてお肉を柔らかく仕上げてくれました。

脂肪分が少ないので卵で作った自家製タルタルソースをたっぷり
つければコクが増して御飯がとってもすすみます。

レシピは鶏胸肉2枚に塩コショウをして小麦粉をつけて焼き、
砂糖・酢・お醤油をそれぞれ大匙3ずつ混ぜたタレに漬けこむだけ。
タレには野菜の切りくずを入れて残り物の一掃にも役立ててます。
玉葱を加えたタルタルソースはしゃきしゃきとした甘味と
ボリューム感を増すのに一役かってこれ一皿で野菜も肉も
大満足のおかずです。
結婚した今では、旦那さんの大好物でもあります（＾＾）

[38] Re:【レシピ大歓迎】 あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

妻のつくる「明太きのこパスタ」ですね。絶品です。

[39] Re:【レシピ大歓迎】 あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

守りたい味・思い出の味は、祖母手作りのあられです。



レシピ
本当はお餅をつくところから始まるのですが、
ここでは簡単レシピです。

お餅を買ってきて、一センチ角から気持ち細長く切ります。
風通しがよいところで1週間ほど乾燥させます。
これで下準備は終わり


低い温度の油で、狐色が出るまで揚げる
これに醤油や青海苔を入れてまぜれば完成。
うちの味付けは基本醤油のみ！

うまくできるとサクッとした食感がたまらず、
食べるのが止まりません（笑）
お餅を油で揚げていますので高カロリー注意です。

[45] Re:【レシピ大歓迎】 あなたが守りたい味・思い出の味を教えて！

母が良く作ってくれた料理で思い出深いのは、ひじきの煮物です。
味は甘めでしたがご飯に良くあってモリモリ食べていました。
今私が作るのもやはり甘めです。