[126] ヌーベル・シノワーズの父　『周 中氏』

From：  一休.comスタッフ

皆さんこんにちは！

歴史と品格をもつ白金台。そんな、都会の喧騒の中で、ゆっくりと時の経過を楽しめる場所こそ、
“RESTAURANT CHINOISE 周中菜房　白金亭”。

『周中菜房』とは、広東語で“周中氏のレストラン”の意。

香港料理界の第一人者である、周氏は、香港の名門店「麒麟金閣」の料理長を経て、1986年HYATT REGENCY HONG KONG「凱悦軒」元料理長・極東地区総料理長に就任。
伝統的な広東料理をベースに西洋のスタイルを取り入れた革新的な料理で、「ヌーベル・シノワーズの父」と呼ばれ、人気を博している。
「完全なる料理の鉄人」の出演など、日本の数々のテレビ番組にも出演！
と、とにかくすごい方なんです！！

「美食同源」をテーマに、鮮度、味、クオリティー、季節ごとに厳選された素材を使用し、彩りも鮮やかに油を極力控えたシンプル且つヘルシーな料理の数々。
氏が築き上げた、“ヌーベルシノワスタイル”の集大成が展開されます。

日本国内で周 中氏の料理を堪能できるのは、「白金亭」だけです！

■ restaurant chinois 周中菜房　白金亭（東京都・白金台・広東料理）
⇒ http://restaurant.ikyu.com/rsDatas/rsData100500/r100341/r100341v.htm

(10)

   

返信 (0通)