京野菜を美味しく

From：  京都の庵

> 銀杏をたくさんいただきました！
> でも、、、使い方がよくわからない・・・何か美味しいレシピありますかね〜？


良いですねぇ♪　秋真っ盛りの山の恵みですね。

殻を割って中身を素揚げして塩を軽く振ってもＯＫ
茶碗蒸しの具材でも
フライパンに蓋をして軽く焦げ目が付くまで炒ると、殻が弾けますから割って食べても美味しいですね。

酒飲みには堪らない肴ですよ。
ねぇ　京男さん!!

   
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銀杏をたくさんいただきました！
でも、、、使い方がよくわからない・・・何か美味しいレシピありますかね〜？

   
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めっちゃめちゃ美味しかったですよ！！
さすがに中国産はちょっと敬遠してしまいますので、岩手産が入ってよかった〜！

今年、材料揃えて「土瓶蒸し」を楽しみたいので、お安くなるころを狙うとします


> うらましいです。今年も松茸のシーズンがやってきてます。美味しそうな、丹波産や岩手産がデパートに並んでますし、カナダ産がお手ごろに出回っていますが、まだ、購入してません。
>
> 愛媛県鬼北のゆず酢や京都京北の黒山椒の準備は出来ているのですが、まだ、先の事になりそうです。
>
> 昨日、家族で頂いた料理の中に松茸のお吸い物がありましたので一様は松茸を口に出来ましたが、少し、お求め安くなるまでウェイティングします。
>
> でもうらやましいー。美味しかったでしょ。

   
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すごい！普段からそれだけのものをストックされているとは！銀杏とも相性よさそうですね。
秋の味覚を楽しむには、準備が必要だなあと実感です。
今年、もう一度手に入れることができればなあ！！

> ちょっとお声を掛けて下されば｡｡｡｡｡｡
> 岐阜から今年の銀杏が送ってきました。
> 海老は冷凍で保存していますし、
> 湯葉と生麩は仕入れてきました。　これ位でしたら、絶えずストックしていますので、次回を楽しみにしています。
>
> あ！そうだ!!
> 柚子と酢だち、三つ葉もあります。

   
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> > 土瓶蒸しにしようと思いましたが、ハモやらエビやらがなく、結局お吸い物にしました。
>

うらましいです。今年も松茸のシーズンがやってきてます。美味しそうな、丹波産や岩手産がデパートに並んでますし、カナダ産がお手ごろに出回っていますが、まだ、購入してません。

愛媛県鬼北のゆず酢や京都京北の黒山椒の準備は出来ているのですが、まだ、先の事になりそうです。

昨日、家族で頂いた料理の中に松茸のお吸い物がありましたので一様は松茸を口に出来ましたが、少し、お求め安くなるまでウェイティングします。

でもうらやましいー。美味しかったでしょ。

   
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From：  京都の庵

> 土瓶蒸しにしようと思いましたが、ハモやらエビやらがなく、結局お吸い物にしました。
> 次回は土瓶蒸しにチャレンジしたい！ですがいつになることやら。


ちょっとお声を掛けて下されば｡｡｡｡｡｡
岐阜から今年の銀杏が送ってきました。
海老は冷凍で保存していますし、
湯葉と生麩は仕入れてきました。　これ位でしたら、絶えずストックしていますので、次回を楽しみにしています。

あ！そうだ!!
柚子と酢だち、三つ葉もあります。

   
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土瓶蒸しにしようと思いましたが、ハモやらエビやらがなく、結局お吸い物にしました。
次回は土瓶蒸しにチャレンジしたい！ですがいつになることやら。

   
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大きな松茸、いいなぁ！いいいなぁ！
私も土瓶蒸し大好きです(^0^)/

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From：  京都の庵

> もう1本、土瓶蒸しにすべきか、そのまま焼くべきか、、幸せな悩み中です。

個人的には、手間暇掛けて「土瓶蒸し」が良いですねぇ。

冷凍保存袋に入れて、冷凍しておけばお正月に松茸が（去年やってみましたが、味も香りも問題なく美味しかったです）････

無農薬酢だちと日本酒をぶら下げて　お邪魔したいですね♪

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