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「私のとっておき☆レシピ」
みなさまが考案したレシピを自由に投稿してくださいね。レモンレシピや季節のレシピなど大歓迎！
晩ごはんの献立に困っている方もどんどん参加してくださいね♪
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【ポッカレモン製品の表示に関するお詫びと自主回収のお知らせ】
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青じそを湯でグツグツ煮て
「しそジュース」を作ってみました。
写真ではきれいなピンク色ですが、
ただ煮ただけでは、モスグリーン。
そこに「ポッカレモン100」を入れたら、
ふしぎ、こんな春らしい色になりました☆
お味は、（私の味覚では）レモンティーのよう♪
最近、近所の大型スーパーで
青じそ1袋（50枚）298円で買えるので、
かなりリピートして作っています。
★材料
青じそ 100枚
砂糖 100g
ポッカレモン100 大さじ3
水 2リットル
水を沸かしているあいだに、
青じその茎を切り落とします。
↓
沸騰したら青じそを入れ、
弱火で約10分煮立てます。
↓
火を止め、青じそを取り出したら、
砂糖と「ポッカレモン100」を入れます。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.03.17 11:52:00
返信 (6通)
これは不思議な現象ですね！
きれい＾＾
この時期にピッタリな色だし
モスグリーン色よりも飲みやすそうな印象を受けます。
しそジュースはなにやら体に良さそうですが
何か特性があるのですか？？
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.03.17 12:51:46
海野なぎさ
> 青じそを湯でグツグツ煮て
> 「しそジュース」を作ってみました。
>
> 写真ではきれいなピンク色ですが、
> ただ煮ただけでは、モスグリーン。
> そこに「ポッカレモン100」を入れたら、
> ふしぎ、こんな春らしい色になりました☆
じょんすけさん、こんにちは。
レモンコンシェルジュの海野なぎさです。
お写真とレシピ、ありがとうございます☆
青じそのジュース、
ポッカレモン100で色が変わるなんて、びっくり！！
しかも、きれいなピンク色ですね。
しそのさわやかな香りとレモンで、とてもおいしそうです。
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2008.03.18 13:07:21
ｏｍｉさん、こんにちは！
色が変わるのはホントふしぎです。
科学の実験をするようなワクワクした気持ちで、
ぜひお試しくださいね！
> しそジュースはなにやら体に良さそうですが
> 何か特性があるのですか？？
花粉症にいい、とかよくいわれていますよね。
だけど、スミマセン、
詳しいことは私には分からないです(^^;)
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.03.18 19:18:02
えええっ。色が変わるんですか！？
それは不思議です〜〜〜〜。びっくり。
さっそく試してみます。実験みたいで楽しそう。
しそって、なんとなく使い切れずに
冷蔵庫の中でしなびさせてしまうのですが
ジュースにすると無駄なく楽しめそうですね。
これはすごい大発見！ じょんすけさん、ありがとうございます。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.03.18 22:48:32
イーダさん、こんにちは。
レシピにくいついていただき、ありがとうございます！
とってもうれしいです(^^)
＞無駄なく楽しめそうですね。
取り出した青じそも、再利用しています♪
刻んで、ごまと花かつおといっしょに
ごま油で炒めて、しょう油で味つけ。
立派な一品になります☆
※しそ100枚使っています
刻んで、サラダのトッピングにしてもいいかもですー。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.03.19 18:07:26
> 青じそを湯でグツグツ煮て
> 「しそジュース」を作ってみました。
>
> 写真ではきれいなピンク色ですが、
> ただ煮ただけでは、モスグリーン。
> そこに「ポッカレモン100」を入れたら、
> ふしぎ、こんな春らしい色になりました☆
じょんすけさん、こんにちは。
ポッカレモン部ヨシカワです。
しそジュースのレシピをご紹介いただき、ありがとうございます！
お返事が遅くなってしまい、申し訳ありませんでした。
実はしそジュースの色が変わるのも、
レモンの持つチカラのひとつなんです。
以前、レモン部日誌の「イチゴの季節がやってきた！」で
紹介しましたが、
シソの葉にもアントシアニン色素が含まれており、
イチゴジャムと同じように、レモン果汁を加えることでPHが下がり、
酸性になるため、アントシアニンの赤色が鮮やかになるんです。
☆「イチゴの季節がやってきた！」はこちら↓
http://www.c-player.com/ac80103/thread/1100064836524
おすすめのレシピ等、また教えてくださいね。
これからもポッカレモンならびに「レモン's キッチン」を
よろしくお願いいたします。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.03.21 16:21:32
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【海野なぎさ】 ３世代同居中の専業主婦。お菓子作りが趣味です。 |
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