[231] 味噌汁には何を入れますか？

"おしえて！冬のメニュー" 

こんにちは。　レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。

ダイコンやゴボウ、ニンジンなどの根菜がおいしい季節ですね。
冬が旬の根菜は体を温めてくれるものが多いので、
このごろは根菜をたっぷりと使った味噌汁をよく作ります。
とろりと煮込むと根菜の甘みがいっそう引き立つようです。

仕上げに「酒粕」を溶かしこむのが、僕のこだわり。
いつもの味噌汁も、酒粕を入れるだけでコクがアップするんです！

野原家では夜のうちに多めに作っておいて、翌朝にも食卓に出します。
家から一歩出ると凍えそうなこの時期、
朝のあったかい味噌汁で元気になれるような気がします。

みなさまは最近、どんな味噌汁をよく作りますか？
お味噌汁へのこだわりや、好きな“具”について、教えてください！
お気軽にコメントを書き込んでいただけるとうれしいです！

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返信 (3通)

[232] Re:味噌汁には何を入れますか？

野原さん、こんにちは！
お味噌汁大好きなsioです。

> 仕上げに「酒粕」を溶かしこむのが、僕のこだわり。
> いつもの味噌汁も、酒粕を入れるだけでコクがアップするんです！

↑こんなアイデア、知りませんでした〜。
ちょっと想像するだけでオイシソウ！夜ご飯にもピッタリな印象です。
さっそくトライして見ま〜す。＾＾

私の好きなお味噌汁は、最後に溶き卵を入れたものです。
お味噌は白味噌を使って、
具はじゃがいもとか、さつま芋が相性良いと思います。

卵は溶かないまま、お鍋にポトンと落として、
半熟状になったものを
お椀の中で崩しながらいただくのもおいしいですよ。＾＾

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[233] Re:Re:味噌汁には何を入れますか？

野原さんsioさん、こんにちは〜〜。

> > 仕上げに「酒粕」を溶かしこむのが、僕のこだわり。
> > いつもの味噌汁も、酒粕を入れるだけでコクがアップするんです！

>
> 私の好きなお味噌汁は、最後に溶き卵を入れたものです。

> 卵は溶かないまま、お鍋にポトンと落として、
> 半熟状になったものを
> お椀の中で崩しながらいただくのもおいしいですよ。＾＾

どちらもユニークですね。さっそくマネしてみよう。
うちは豆腐＋ネギか、豆腐＋アゲ、たまに大根という
いかにもシンプル＆スタンダードなものなので
ちょっと変化をつけてみたいと思います。

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[234] Re:味噌汁には何を入れますか？

ゆきおさんはじめましてこんばんわ。
お味噌汁の具ですか〜。
スタンダードなお豆腐や根菜類も好きなのですが
夏野菜が好きなのでお味噌汁には「レタス」です。
じっくり煮込むと茶色になっちゃうのですが
わかめを「パッと」入れるように
味噌汁を作って「えいやっっ！！」とレタスを
食べる直前に入れると歯ごたえが美味しいのです。
えぇぇぇっっっ！！と思うとは思いますが
一度おためし下さい。是非！お勧めです。

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