この時期のグリンピースは、やっぱり、さやつきがおいしいですよね。

ウチは豆を取ったあとの「さや」も一つかみご飯に入れて、いっしょに炊き込みます。
炊いているときから、豆のいい香りが家中に漂うくらい、
香り高い豆ご飯になりますよ！！　おすすめです。

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こんにちは。レモンコンシェルジュの春菜れみです。

わが家の子どもたちは「豆ご飯」が大好物！
さや付きのえんどう豆を見かけたら、必ず手に入れています。

「豆ご飯」の作り方って、いろいろあるんですね。
お豆とご飯をいっしょに炊き込む方法や、
下味をつけたお豆を、ご飯が炊きあがったあとに混ぜ込む方法・・・。
みなさまのおうちの豆ご飯は、いかがでしょうか？

ちなみに、春菜家の豆ご飯は「炊き込み」です。
お豆とご飯をいっしょに炊くと、
写真のようにお豆がシワシワになってしまうのですが、
豆の香りが、しっかりご飯にうつってくれるので大好きです♪

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＞サイさん

サイさん、こんにちは。
楽しそうに“つくし”を採る
サイさんご一家の様子が目に浮かんできました！
春の味覚の魅力って、味わいはもちろん、
採る楽しさもありますよね〜。

ハカマ。私も手を黒くして取りました☆



＞海野さん

“つくし”、佃煮と卵とじに変身させてみました！

知人からいただいた“つくし”は大量だし、
なにより、春限定の食材だから
色々な味わい方を楽しみたいと思って。
母から、２品の作り方を教わりましたー。

どちらもおいしかったけれど、私は佃煮派かな♪
シンプルな味付けが、“つくし”独特のほろ苦さを
じゅうぶんに味わわせてくれました。

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なぎささん、こんにちは。
自分で採った旬の食材を食べさせると、子供たちは感動しますよね♪
スキー場で、ふきのとうを見つけ、スキーそっちのけで採り、ふきみそを作りました。
初めて、作ったのですが、ご飯がすすむおいしさにでき上がりました☆
あく抜きは、レモンを入れたお水でしてみましたよ。
お土産屋さんのビン入りのふきみそしか知らない子なので
「すごーい、本物みたい！」
とママの株も上がったみたいです。

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[284]  Re:Re:春の味覚“ふきのとう”を天ぷらで！

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From：  海野なぎさ

> 海野さん、こんにちは。
> 山菜とりの楽しさ、“ふきのとう”の味わい、
> 教えてもらえる娘さんは幸せですね♪
>
> 知人から“つくし”をいただきました。
> 春の野草の調理法、私も母から教わってみます！

じょんすけさん、こんにちは。
レモンコンシェルジュの海野なぎさです。

つくしのお写真＆コメント、ありがとうございます☆

それにしても大量のつくし！！
はかまを取ったり、アクを抜いたりして
下ごしらえは手間がかかりますが、
「春ならではの味覚」ですよね。
どうやって召し上がったのでしょう？？

   
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じょんすけさん、こんにちは。
先日、家でもつくしを食べましたよ。
子供と実家の両親と散歩していると、つくしを発見!
｢食べられるんだよ。｣
のおばあちゃんの言葉に、穂が開いていない、おいしそうなつくしを、夢中で採りました。
みんなで手を黒くしながら、袴を取り、甘辛く玉子とじに☆
｢苦〜い｣
と言って食べていましたが、よい思い出になりました♪

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若竹煮
酢味噌和え

でしょうか。

チンジャオロースー
…は旬のタケノコである必要がないかな。

わたしは、皮付たけのこを一から茹でたことがありません…（汗）

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こんにちは。レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。


“たけのこ”のおいしい季節ですね！
せっかくですから、水煮でなく皮付きの“たけのこ”を手に入れて、
春の味覚をぞんぶんに味わいたいですよね。

今年、はじめて皮付きの“たけのこ”を買ってみました。
料理本を片手に、米ぬかとタカノツメを使ってアク抜きをしてから
薄口しょうゆで味付けした“たけのこ”ごはんを作ったところ
とてもおいしくてびっくり！
やわらかな穂先から歯ざわりのよい根元まで、
“たけのこ”の味わいと食感を楽しみました♪

でも、まだまだ使い残りがあります。
みなさまおすすめの、旬の“たけのこ”を味わう料理は何ですか？

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海野さん、こんにちは。
山菜とりの楽しさ、“ふきのとう”の味わい、
教えてもらえる娘さんは幸せですね♪



知人から“つくし”をいただきました。
春の野草の調理法、私も母から教わってみます！

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