[104] 夏の疲れにピリ辛サラダ！

"サラダ"  "15分で完成"  "パパ好み" 

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは。レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。


8月も残すところあと1週間、夏の疲れが出るころです。
食欲がわかない、だるくて朝が起きられない・・・。
そんな方はいらっしゃいませんか？

今日ご紹介する「ピリッとわかめ＆春雨サラダ」は
レモンの酸味にラー油の辛味をピリリときかせた
お箸がすすむ一品♪
「ポッカレモン100」にしょうゆ、砂糖、ラー油を加えた“ピリ辛ダレ”が
食感のいいわかめと春雨に、よく絡みます。

酢っぱいものや辛いものは、
夏バテしているときにおいしいメニューですよね。
ひと皿で酸味と辛味をどちらも楽しめるこのサラダ、
夏の終わりにピッタリです！


☆ ピリッとわかめ＆春雨サラダ ☆ 　　4人分

わかめ （塩蔵） 60 g
春雨 80 g
ハム 約 3 枚
卵 1 個
塩 ひとつまみ
サラダ油 少々
ピーナッツ （粗く砕く） 20 g

【A】 ポッカレモン100 大さじ 1と1/2
しょうゆ 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
ラー油 少々


【1】 わかめは水でもどし、熱湯をくぐらせて冷水にとり、水気を絞って一口大に切る。
【2】 春雨は2〜3分ゆで、ザルにあげて流水で冷まし、水気を切って一口大に切る。
【3】 ハムは細切りにする。
【4】 卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜる。サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作る。ハムと同様、細切りにする。
【5】 【1】、【2】、【3】、【4】を合わせ、【A】を加え、さっくり混ぜて器に盛り、ピーナッツをふる。

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