[100] スタミナ料理をさっぱりと♪

"お肉の主菜"  "1時間で完成"  "育ちざかりにおすすめ" 

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは。レモンコンシェルジュの海野なぎさです。


8月ですね！夏本番、暑い日が続いていますが、
みなさま、夏バテしていませんか？

こんな時期はついつい、
あっさりとしたものばかりを作ってしまいがちですが、
今日は、さっぱりと食べられるスタミナ料理をご紹介します！

「スタミナホイコーロー」は、
仕上げにかけるレモンとごま油が決め手の一品。
ボリュームのある豚肉料理を、
レモンですっきりおいしくいただきましょう！！
赤ピーマン、絹さや、たけのこ…と、
お野菜の彩りの美しさも食欲をそそりますよ☆

☆ スタミナホイコーロー ☆ 　4人分

豚バラ肉 （ブロック） 200 g
にんにく 少々
しょうが 20 g
長ねぎ 10 cm
キャベツ 約 6 枚
ゆでたけのこ 100 g
赤ピーマン 1 個
ポッカレモン100 大さじ 2
絹さやえんどう 適量
サラダ油 適量
塩・こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 少々

【A】 豆板醤 小さじ 1
テンメンジャン 大さじ 2
砂糖 小さじ 1
日本酒 大さじ 2
しょうゆ 大さじ 1


【1】 鍋に水（約1L）と長ねぎの青い部分、しょうがの皮（各分量外）と塩、こしょう、日本酒各適量（各分量外）を入れて沸かし、豚肉を入れて30分程ゆで、ゆで汁ごと冷ましておく。
【2】 【A】をすべて混ぜておく。
【3】 キャベツは5cm角に切り、ポッカレモン100（大さじ1）をかけてラップをし、電子レンジで30秒加熱する。
【4】 【1】の豚肉は薄切りに、たけのこも薄切り、ピーマンは乱切り、長ねぎ、しょうがは細切り、にんにくはみじん切り、絹さやえんどうは筋を取っておく。
【5】 中華鍋にサラダ油をしき、にんにく、しょうが、長ねぎを炒め、香りが出てきたら残りの材料を入れて炒め、【2】と塩、こしょうで味を付け、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油とポッカレモン100（大さじ1）で仕上げる。

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