[60] レモン＋みその意外な相性！

"お肉の主菜"  "1時間で完成" 

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは！　レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。

おもしろいレシピを発掘しました！
和の調味料「みそ」を使った洋食です。
“レモンみそダレ”でコトコトと煮込んだ肩ロース肉、
やわらかくて口の中でとろけるんです！
メインのおかずにピッタリ、ご飯も進みますよ♪

☆豚肉の洋風煮込み レモンみそ風味☆　4人分

豚肩ロース肉 （2cm厚さ） 4 枚
玉ねぎ 1/2 個
かぶ 中 2 個
ブロッコリー 1 株
バター 大さじ 2
サラダ油 大さじ 1
チキンブイヨン 2 カップ
白ワイン 1/4 カップ
生クリーム 1/4 カップ
塩・こしょう 各 適量
【A】 信州みそ 70 g
ポッカレモン100 大さじ 3

【1】 豚肩ロース肉は筋切りをし、両面に塩、こしょうをふる。
【2】 玉ねぎはみじん切り、かぶは茎を1cm残して切り落し、皮をむいて縦に8等分に切る。
ブロッコリーは小房に分けて熱湯で下ゆでする。
【3】 フライパンを火にかけて温め、バター、サラダ油を入れて、
【1】を両面こんがりと焼き、いったん取り出す。
【4】 【A】を混ぜ合わせる。
【5】 【3】のフライパンの余分な油を捨てて【2】の玉ねぎを炒め、
しんなりしたら【3】をもどし、白ワイン、ブイヨンを加えて中火で煮る。
煮立ったら、【4】を加えて溶き、火を弱めて煮込む。
【6】 肉に竹ぐしがすっと通ったら、【2】のかぶとブロッコリーを入れて、約10分煮込む。
【7】 かぶが柔らかくなったら、生クリームを加えて塩、こしょうで味を調える。
お好みでハーブを添える。

「ポッカレモン100」で酸味を加えることで、
みその味に深みが出て、肉の旨みも引き立ちます！

(12)

   
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返信 (4通)

[61] Re:レモン＋みその意外な相性！

お味噌とレモン！
身近にありすぎて気がつきませんでした。
お互いのいいところを尊重し合えそうなコンビですね＾＾

(4)

   
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[62] Re:Re:レモン＋みその意外な相性！

> お味噌とレモン！
> 身近にありすぎて気がつきませんでした。
> お互いのいいところを尊重し合えそうなコンビですね＾＾

omiさん、こんにちは。
レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。

コメント、ありがとうございます☆

お味噌とレモン、「なるほど！」の組み合わせです。
レモンって、和・洋・中を選ばずに使えますね！

   
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[63] Re:レモン＋みその意外な相性！

これに粒マスタードを加えて作ってみました。

(2)

   
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[64] Re:Re:レモン＋みその意外な相性！

> これに粒マスタードを加えて作ってみました。

おいしそう！！

   
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