[47] まぐろのお刺身をアレンジ！

"魚介の主菜"  "30分で完成"  "パパ好み" 

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは！　レモンコンシェルジュの春菜れみです。


昨日から子どもたちは３学期がスタート。パパと私は仕事始め。
お正月気分はどこかへ消えてしまい、春菜家の2008年がいよいよ始まりました。
フレッシュな気持ちで新しい年にのぞめるよう、
いつものまぐろのお刺身をアレンジしてみました。

☆まぐろのレモンみそソース☆　4人分

まぐろ刺身用短冊 1 本
アスパラガス 2 本
セロリ 1/2 本

【A/レモンみそソース】
白みそ 60 g
ポッカレモン100 大さじ 3
砂糖 大さじ 1
しょうゆ 小さじ 2

【1】 まぐろは棒状に切ってから、熱湯にさっとくぐらせて氷水で冷やし、ふきんで水気をふき取った後2cm角に切る。
【2】 アスパラガスは色よくゆでて斜めに切り、セロリは筋を取って、小口に切る。
【3】 【A】を合わせ皿にしき、【1】【2】を盛り合わせる。（まぐろは中おちでもおいしくいただけます）

白みそのコクと甘味に、レモンのさっぱりした酸味が加わったソースは
まぐろと野菜にぴったりの味わいです！！

まぐろ好きの子どもたちにも、パパにも、大好評でした！
ぜひ、お試しくださいね。

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[48] Re:まぐろのお刺身をアレンジ！

レモン味噌ソースは他のお料理（茹で野菜にも抜群！）にも活用しました。簡単なのにとっても美味しかったです。

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