[31] サラダの変り種！かぶとレモンのサラダ ビールドレッシング

"サラダ"  "30分で完成"  "パパ好み" 

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは！ レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。

先日、ヨメさんの帰りが遅かった日のこと。
その夜のメニューは焼き肉。
カルビ、牛タン、ホルモン、ミノなど肉をたっぷり並べ、もちろんビールも用意。
さて、あとはヨメさんを待つばかり…と、
先日発見した「レモンビール」
http://www.c-player.com/ac80097/thread/1100060215187
（ビールに「ポッカレモン100」を注いだもの。美味です！！）

を、片手にテレビを見ながらグビグビやっていたとき、
ふとひらめきました！
そういえば！ビールでサラダドレッシングが作れるんだっけ！！

「かぶとレモンのサラダ ビールドレッシング」は、
いつもとは違うサラダを食べたいときにぴったりな一品。
ビールの苦味をレモンがほどよくやわらげて、
大人っぽい“ほろ苦”の仕上がりになります。
レモン果汁と混ぜることで、ビールのしつこさもマイルドに。
味わいさわやかなドレッシングのできあがり☆です。

ヨメさんが帰ってくるまでに、もう一品増やしてあげた僕。
ビールとレモンの相性の良さにヨメさんも驚いていました。

☆レシピ☆　
◎材料　2人分
かぶ 中 3 個
塩 大さじ 1
レモン 1/4 個
ベーコン 1.5 枚
【A】 ビール 1/4 カップ
ポッカレモン100 大さじ 1/2
砂糖 小さじ 1/2
サラダ油 大さじ 1.5
塩・こしょう 各 少々

◎作り方
【1】かぶは茎を1.5cmほど残して葉を落とし、皮をむき、八つ割りにする。
【2】【1】をボウルに入れて塩をふって混ぜ、重石をしてしんなりするまで15分ほど置く。
【3】レモンはイチョウ切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、サラダ油（分量外）を熱したフライパンでカリカリに焼く。
【4】【2】をサッと水洗いし、水気を切る。
【5】皿に【4】と【3】を盛り、合わせた【A】を添える。

みなさまのビールを使った料理も教えてくださいね☆

(13)

   
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返信 (3通)

[34] Re:サラダの変り種！かぶとレモンのサラダ ビールドレッシング

わたしは「牛すじのビール煮」をよく作ります。
湯でこぼしたあとの牛すじを
ひたひたのビール＋同量の水＋鷹のツメ＋赤味噌（ここがポイント！）
で、ひたすらコトコト煮込むだけです。
細切りの玉ねぎをたっぷりと入れて一緒に煮てもおいしい♪
圧力鍋だと調理は早いですが、
弱火で根気よく、じ〜っくり40〜1時間くらい煮込むと
トロットロで風味のいい牛すじ料理ができまーす。
お試しアレ！

(2)

   
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[35] ビックリです！（＠_ ＠）

はじめまして☆ビールをドレッシングに使えるなんて初めて知りました。ビックリです。どんな味がするんだろう？？？興味シンシンです。今度ウチのオヤジがビール飲む時にちょこっと分けてもらって試してみますね！

   
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[37] さっそく作ってみました！

初めまして。日々新しい発見に喜びを感じている３人の子どものママです。早速、「かぶとレモンのサラダのビールドレッシング」を作ってみました。ビールドレッシング？新しい発見を求めて恐る恐るレシピに忠実に作ったところ、カリカリベーコンとドレッシングの相性が良くくせになりそうです。何よりもサラダにビールを入れる発想に驚きです。今度、お友だちを招いて、自慢しちゃいま〜す。それにしても、野原さんのおヨメさんは幸せですね〜。

   
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