[26] 冷蔵庫で眠る材料で一品！きのこと帆立のレモンソテー

"野菜の主菜"  "30分で完成"  "私のひとりごはん" 

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは！　レモンコンシェルジュの谷山かえでです。

夜遅く家に帰って冷蔵庫を開けたら、
残っていたのはシメジだけ…という経験はありませんか？
かえでは、よくあるんです。
お腹を空かせて帰ってきた日に限ってよくあるできごとのような気がしちゃう。
でも、そこで凹まないのが私のいいところ。
すかさず冷凍庫を探索したら、帆立を発見！

そこでひらめいたのがこれ。
名付けて“きのこと帆立のレモンソテー”はいかが？
シメジも帆立もバターとよく合うし、レモンじょうゆ風味もまたピッタリ！
さわやかなレモンの風味が食欲をそそります。

冷蔵庫で眠る材料でできちゃうこのメニューは、節約したい私にとって
うってつけの一品です。

☆レシピ☆
◎材料　4人分
しめじ　2 パック
ほたて貝柱　8 個
パセリ （みじん切り）　適量
バター　適量
【A】ポッカレモン100　大さじ 3
　　 しょうゆ　小さじ 2
　　 こしょう　少々

◎作り方
【1】しめじは石づきをとって食べやすい大きさにほぐす。
【2】ほたて貝柱は横2枚に切る。
【3】熱したフライパンにバターを溶かし、【1】【2】を強火でサッと炒め、【A】を加える。
【4】水気がなくなるまで炒めたら皿に盛り、パセリをちらす。

きのこは、シメジのほかに
エノキやエリンギでも、おいしくできそうです。
それでは、いただきま〜す。

よろしければ、みなさまの
「冷蔵庫の残りもので作れちゃうメニュー」も教えてくださいね☆

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返信 (4通)

[27] Re:冷蔵庫で眠る材料で一品！きのこと帆立のレモンソテー

おいしそうですね。我が家にはエリンギがよくあるので、
エリンギをさいて使用してもおいしそうですよね。
あ、でもホタテの貝柱を用意しなければ・・・汗

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[28] Re:Re:冷蔵庫で眠る材料で一品！きのこと帆立のレモンソテー

pandakkoさんこんにちは！

> あ、でもホタテの貝柱を用意しなければ・・・汗

ミックスシーフードで代用するっていうのはどうでしょう？
これなら常備しているご家庭、多そうです。

   
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[29] Re:冷蔵庫で眠る材料で一品！きのこと帆立のレモンソテー

おいしそうですね〜。
帆立もきのこも大好きなので、作ってみますね！
あっ、帆立を買わなければ・・・。
帆立缶でも大丈夫かしら？

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[33] Re:冷蔵庫で眠る材料で一品！きのこと帆立のレモンソテー

おいしそうですね！
私もきのこ大好きなので、ぜひ作ってみたいです。
マイタケでもよさそうですね♪
帆立のかわりにエビや鮭でも代用できそう。
バリエーションが広がりますね♪

   
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