[24] ママ友にも好評☆あじの巻き巻き揚げ

"魚介の主菜"  "30分で完成"  "ママ友達がビックリ" 

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは！　レモンコンシェルジュの海野なぎさです。

昨日、近所のママさんたちを招いてランチパーティをしました。
新婚当時は、よくお客さまを招いたものですが、
子育てに追われるようになりだんだんそんな時間も忘れつつありました。
娘が幼稚園に行くようになってから、
やっと自分の時間が持てるようになったので、
“祝！ホームパーティ復活”というわけなのです。

趣味のお菓子作りの話や、子どもの話でとっても盛り上がり、
「次はいっしょにお菓子を作りましょうね！」と約束もしちゃいました。
作った料理をふるまい、思う存分おしゃべりできることに味をしめた私。
次の週末もランチパーティを開催する予定です☆

見た目がオシャレな「あじの巻き巻き揚げ」は、
ママたちにも受けがよく、GOOD！
あじを酢ではなくレモン汁で締めるので、まろやかな酸味に！
青魚特有のくさみもなくなります♪

★材料★　4人分
あじ　2尾
塩・こしょう　各 少々
アボカド　1/2個
青じそ　4枚
小麦粉　1.5(1と1/2)カップ
揚げ油　適量
【A】ポッカレモン100　大さじ 1/2
　　塩　大さじ 1
【B】冷水・溶き卵1個分　合わせて 1 カップ
【C】天つゆ　適量
　　レモン果汁　適量

◎作り方
【1】あじは3枚におろし皮をひいて塩・こしょうする。
【2】【A】を合わせ、【1】を漬け込む。
【3】あじを縦半分に切り、青じそと1.5cmの厚さに切ったアボカドをのせ、端から巻いて爪楊枝で止める。
【4】ボウルに【B】を入れ、小麦粉を加えて軽く混ぜる。
【5】【3】を【4】につけ、中温（170℃）の油で揚げる。お好みで混ぜ合わせた【C】をつけて食べる。

お気軽に拍手してくださいね☆
「ホームパーティでこれを出したら喜ばれた！」
というおもてなし料理、よろしければ教えてください。

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返信 (1通)

[25] Re:ママ友にも好評☆あじの巻き巻き揚げ

「あじの巻き揚げ」、
ビールや焼酎にもあいそうですね★（←昼間からすみません）
忘年会とかで出てくると、うれしいメニューですね！

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