[17] 作りおきは主婦の味方☆豚肉のレモンティー煮

"お肉の主菜"  "1時間で完成"  "パパ好み" 

From：  レモンコンシェルジュ

みなさまこんにちは！　レモンコンシェルジュの春菜です。

わが家のご近所のスーパーは、毎月最初の土曜日が「お肉デー」です。
日ごろは手を出さないようなお肉も手を出しやすいお値段になるので
パパに頼んで車を出してもらい、思い切ってどっさり買い込んできます。

今回の戦利品は、グラム100円を切っていた豚肩ロースのかたまり肉！

かたまり肉っていちど仕込んでおけば、
晩ごはんやお弁当のおかずも助かるので大好きなのです♪

（何が大変かって、献立を考えるのが一番苦手な春菜です・・・）

紅茶で煮ると、お肉がやわらかくなる上に、脂肪分が落ちてヘルシーに！
さらにレモンを加えることで、口あたりもさっぱりといただけますよ!


★材料★ 4人分
豚肩ロース肉 （かたまり） 600 g

【A】 紅茶 5 カップ
レモン （スライス） 1 個

【B】 紅茶 1 カップ
レモンジャム 120 g
しょうゆ 1/3 カップ

【C】 ポッカレモン100 小さじ 1
DITA（ライチリキュール） 大さじ 1


【1】 豚肉はたこ糸で縛り、たっぷりの水が入った鍋でゆでて、一度ゆでこぼす。
【2】 鍋に【1】と【A】を入れて火にかけ、30分−40分煮る（竹串をさして赤い汁がでなくなるまで）。煮汁につけたまま、粗熱をとる。
【3】 小鍋に【B】を入れて火にかけ、中火で10分ほど煮る。火を止め、仕上げに【C】を加える。


お休みの日の昼下がり、テレビなどを見ながらコトコトしこむだけ！
レモンの風味がさわやかで、冷めてもおいしいので
お弁当やサラダのアクセントにもおすすめです。

よろしければ、みなさまの「作りおきメニュー」も教えてくださいね。
献立づくりが苦手な私に愛の手を・・・・！！

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返信 (5通)

[18] Re:作りおきは主婦の味方☆豚肉のレモンティー煮

春菜さま
レモンティ煮とは、いつもの煮豚がちょっとオシャレでおいしそうですね。作ってみますね！
我が家も煮豚はよく作ります。大根、ゆで卵を加え、少し煮たら、保温鍋へ。
入れておくだけでできてしまう保温鍋は、カレー、シチュー・・・と、とっても役に立っています。

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[19] Re:Re:作りおきは主婦の味方☆豚肉のレモンティー煮

サイさん、いつもご投稿ありがとうございます。

そうなんです！！鋭い！！
おっしゃるとおり、
「いつもの煮豚がちょっぴりおしゃれ」というところがポイントです。

見た目も、通常の紅茶煮ほど黒く変色せず、軽〜い仕上がりになるところが気に入っています。
（レモンのおかげ？）
脂身が少なめのロース肉には特に合うと思っているんですが、どうでしょうか？

   
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[20] 保温鍋

保温鍋…。買おうかどうしようかずっと迷っています。
わが家でネックになっているのは主に「置き場所」の問題なのですが
うまく使いこなすにはどうすればいいでしょう？
サイさんのお宅の保温鍋はいつも定位置においてあるのでしょうか？

   
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[22] Re:保温鍋

確かに、保温鍋は、場所を取りますね。家では、キッチン床に置いて、使っていない時は、台にしています。上にかごなどが載っています。奥にしまうと、出すのが面倒になってしまうので…。

   
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[36] Re:作りおきは主婦の味方☆豚肉のレモンティー煮

ヘルシーでレモンと紅茶の風味が美味しそうなレシピですね。
かたまり肉は調理が難しいイメージがありましたが、レシピを参考に早速作ってみようと思います。

   
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