「気ままにレシピナビ」
レモンが大好きな4人の“レモンコンシェルジュ”が、カンタンでおいしいレモンレシピを毎週ご紹介します！
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【ポッカレモン製品の表示に関するお詫びと自主回収のお知らせ】
この件についてのご質問・ご意見などは 株式会社ポッカコーポレーション お客様相談室へお願いいたします。
※当サイト「レモン's キッチン」ではお受けいたしておりません。
2008.08.25
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。
8月も残すところあと1週間、夏の疲れが出るころです。
食欲がわかない、だるくて朝が起きられない・・・。
そんな方はいらっしゃいませんか？
今日ご紹介する「ピリッとわかめ＆春雨サラダ」は
レモンの酸味にラー油の辛味をピリリときかせた
お箸がすすむ一品♪
「ポッカレモン100」にしょうゆ、砂糖、ラー油を加えた“ピリ辛ダレ”が
食感のいいわかめと春雨に、よく絡みます。
酢っぱいものや辛いものは、
夏バテしているときにおいしいメニューですよね。
ひと皿で酸味と辛味をどちらも楽しめるこのサラダ、
夏の終わりにピッタリです！
☆ ピリッとわかめ＆春雨サラダ ☆ 4人分
わかめ （塩蔵） 60 g
春雨 80 g
ハム 約 3 枚
卵 1 個
塩 ひとつまみ
サラダ油 少々
ピーナッツ （粗く砕く） 20 g
【A】 ポッカレモン100 大さじ 1と1/2
しょうゆ 大さじ 1
砂糖 大さじ 1
ラー油 少々
【1】 わかめは水でもどし、熱湯をくぐらせて冷水にとり、水気を絞って一口大に切る。
【2】 春雨は2〜3分ゆで、ザルにあげて流水で冷まし、水気を切って一口大に切る。
【3】 ハムは細切りにする。
【4】 卵は割りほぐし、塩を加えて混ぜる。サラダ油を熱したフライパンに流し入れ、薄焼き卵を作る。ハムと同様、細切りにする。
【5】 【1】、【2】、【3】、【4】を合わせ、【A】を加え、さっくり混ぜて器に盛り、ピーナッツをふる。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.08.25 10:07:18
返信 (0通)2008.08.18
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの春菜れみです。
みなさま、お盆はどのようにお過ごしでしたか？
帰省やご旅行などお出かけが続き、
ちょっぴりお疲れ気味の方もいらっしゃるのではないでしょうか。
今日ご紹介する「うなぎとなすの揚げ出し風」は
さっぱり食べたい、でもスタミナもつけたい！という方に
おすすめのメニューです♪
和風の「つゆ」に、レモンのまろやかな酸味がベストマッチ☆
仕上げにおろし大根も添えて、
ボリュームのある揚げ物やうなぎをさっぱりと召し上がれます！
☆ うなぎとなすの揚げ出し風 ☆ 4人分
うなぎの蒲焼き 1 尾分
なす 4 本
えび 8 尾
しし唐 8 本
大根 6 cm分
青じそ 4 枚
片栗粉 適量
揚げ油 適量
ポッカレモン100 大さじ 2
【A】 だし 1と1/2 カップ
酒 大さじ 1
砂糖 大さじ 1と1/2
しょうゆ 大さじ 1と1/2
【1】 うなぎは、食べやすく長さ4cmに切る。
【2】 なすはヘタを切り落とし、大きめの一口大の乱切りにし、水にさらしてアクをぬく。
【3】 えびは背わたをとり、尾から1節残して殻をむいたら塩水で洗い、水気をふく。
【4】 しし唐は（揚げたとき破裂しないように）、切れ目を入れる。
【5】 揚げ油を170℃に熱し、【4】、水気をふきとった【2】の順で素揚げにする。
【6】 【1】と【3】に、片栗粉をうすくまぶす。油の温度を175℃に上げて、【3】、【1】の順でからりと揚げる。
【7】 小鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちしたら火を止める。冷めたらポッカレモン100を加えて味を調える。
【8】 【7】に【5】、【6】を入れ、冷蔵庫で30分冷やして味を含ませる。
【9】 大根はおろして軽く水気をきる。青じそはせん切りにして水にさらし、水気を絞る。
【10】 器に【8】を盛り、【9】を天盛りにする。
手順【7】の「ポッカレモン」は、冷めてから加えるのがポイントです☆
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.08.18 11:38:35
2008.08.11
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。
毎日暑い日が続くと、見た目にも涼しげな料理がうれしいですね。
わが家の夏の定番は、「いわしの野菜巻き」。
酢でしめた旬の「いわし」をキャベツでくるみ、
しそやしょうがなどの薬味を効かせて、
レモンしょうゆでいただく、さっぱりとした一品です。
近ごろは出回りにくくなったといわれる「いわし」も、
旬のこの時期は、お手ごろな価格でスーパーに並びます。
「いわし」は、魚へんに「弱い」なんて書きますが、
栄養が豊富な、頼りになる夏食材！
夏バテしないようにたくさん食べたいと思います♪
☆ いわしの野菜巻き ☆ 4人分
いわし 5 尾
酢 1/2 カップ
砂糖 大さじ 2
みりん 小さじ 1/2
キャベツ 4 枚
しょうが 1 片
青じそ 10 枚
しょうゆ 大さじ 2
ポッカレモン100 大さじ 3
しょうが汁 少々
【1】 いわしは頭を取り手開きにして骨をはずし、塩で1時間以上しめる。酢、砂糖、みりんを合わせた甘酢で酢じめにし、皮をむく。
【2】 キャベツはゆでて固い芯はそぎ取り、しょうがはせん切りにする。
【3】 巻きすにキャベツを広げ、青じそを並べ、いわし、しょうがの順にのせ、ポッカレモン100を全体にふりかけてしっかりと巻く。
【4】 冷蔵庫で30分位なじませて切り分け、しょうゆ、ポッカレモン100、しょうが汁を混ぜ合わせたレモンじょうゆを添える。
酢じめには「ポッカレモン」を使ってもＯＫ！
お好みでご活用ください♪
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.08.11 17:09:03
2008.08.04
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの海野なぎさです。
8月ですね！夏本番、暑い日が続いていますが、
みなさま、夏バテしていませんか？
こんな時期はついつい、
あっさりとしたものばかりを作ってしまいがちですが、
今日は、さっぱりと食べられるスタミナ料理をご紹介します！
「スタミナホイコーロー」は、
仕上げにかけるレモンとごま油が決め手の一品。
ボリュームのある豚肉料理を、
レモンですっきりおいしくいただきましょう！！
赤ピーマン、絹さや、たけのこ…と、
お野菜の彩りの美しさも食欲をそそりますよ☆
☆ スタミナホイコーロー ☆ 4人分
豚バラ肉 （ブロック） 200 g
にんにく 少々
しょうが 20 g
長ねぎ 10 cm
キャベツ 約 6 枚
ゆでたけのこ 100 g
赤ピーマン 1 個
ポッカレモン100 大さじ 2
絹さやえんどう 適量
サラダ油 適量
塩・こしょう 適量
水溶き片栗粉 適量
ごま油 少々
【A】 豆板醤 小さじ 1
テンメンジャン 大さじ 2
砂糖 小さじ 1
日本酒 大さじ 2
しょうゆ 大さじ 1
【1】 鍋に水（約1L）と長ねぎの青い部分、しょうがの皮（各分量外）と塩、こしょう、日本酒各適量（各分量外）を入れて沸かし、豚肉を入れて30分程ゆで、ゆで汁ごと冷ましておく。
【2】 【A】をすべて混ぜておく。
【3】 キャベツは5cm角に切り、ポッカレモン100（大さじ1）をかけてラップをし、電子レンジで30秒加熱する。
【4】 【1】の豚肉は薄切りに、たけのこも薄切り、ピーマンは乱切り、長ねぎ、しょうがは細切り、にんにくはみじん切り、絹さやえんどうは筋を取っておく。
【5】 中華鍋にサラダ油をしき、にんにく、しょうが、長ねぎを炒め、香りが出てきたら残りの材料を入れて炒め、【2】と塩、こしょうで味を付け、水溶き片栗粉でとろみを付け、ごま油とポッカレモン100（大さじ1）で仕上げる。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.08.04 09:12:37
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【春菜れみ】 小学校の子どもが２人。毎日が戦争です！ |
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【海野なぎさ】 ３世代同居中の専業主婦。お菓子作りが趣味です。 |
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【谷山かえで】 ダイエットと節約に関心あり。ひとり暮らしOLです。 |
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【野原ゆきお】 料理にこだわる30男。実はヨメより得意です。 |
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