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「気ままにレシピナビ」
レモンが大好きな4人の“レモンコンシェルジュ”が、カンタンでおいしいレモンレシピを毎週ご紹介します！
拍手やコメント、どんどんお寄せくださいね♪
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2008.06.23
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの海野なぎさです。
一人のときのお昼ごはん、
みなさまはどんなものを召し上がっていますか？
私は、手早くできるパスタをよく作ります。
パスタって、カロリーを気にする方も多いと思いますが、
「レモン風味のクリームパスタ」は、
1人前389kcalと、カロリー控えめなのが嬉しいです♪
味の決め手はなんといっても、仕上げにかけるレモン！
さわやかな酸味が加わって、あと味がすっきりします。
牛乳でやさしい味に仕上げたクリームソースパスタ、
きのこの風味もリッチでおすすめです☆
☆ レモン風味のクリームパスタ ☆ 4人分
パスタ 200 g
エリンギ 1 パック
ベーコン 2 枚
にんにく 1 片
小麦粉 大さじ 1と1/2
オリーブオイル 大さじ 2
牛乳 300 ml
生クリーム 50 ml
塩・こしょう 各適量
ポッカレモン100 大さじ 2
【1】 エリンギは半分切って縦に薄切りにする。ベーコンは１ｃｍ幅に切り、にんにくはみじん切りにする。
【2】 フライパンにオリーブオイルとベーコン、にんにくを入れてさっと炒め、エリンギも加えてしんなりするまで炒める。
【3】 小麦粉をふり入れひと炒めして牛乳と生クリームを加え、ヘラでなじませながら煮立てて、塩・こしょうで味を調える。
【4】 パスタは塩をひとつまみ入れたたっぷりの熱湯で指定時間通りにゆで、湯を切り【3】のソースで和えて器に盛る。
【5】 仕上げにポッカレモン１００を回しかけてできあがり。
みなさまおすすめの「ひとりごはん」について、
お気軽にコメントをお寄せくださいませ♪
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.06.23 10:27:13
返信 (0通)2008.06.16
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。
梅雨に入り、不安定な空模様の日が増えましたね。
雨ふりの日は昼食で外に出るのがおっくうなので
お弁当を詰めて持っていくことが多いです。
「コロコロえびダンゴのポッカリソース」は、
夕食にたくさん作って翌日のお弁当でも楽しんでいます。
僕は会社のレンジを使って、温めてからいただきました。
えびも野菜もたっぷりでおいしかったですよ♪
☆コロコロえびダンゴのポッカリソース☆
えび 200 g
くわい 約 6 個
干ししいたけ 2 枚
長ねぎ 20 g
しょうが 1 片
豚の背脂 20 g
水 大さじ 1
ポッカレモン100 大さじ 2
塩 小さじ 1/2
揚げ油 適量
生クリーム 1/4 カップ
ポッカレモン100 大さじ 2と1/2
マヨネーズ 1/4 カップ
砂糖 小さじ 1/2
塩・こしょう 各 少々
サラダ菜 適量
【1】 えびは殻と背わたを取り、塩水で洗って水気をふく。くわいは粗く刻み、戻した干ししいたけ、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
【2】 フードプロセッサーに【1】と豚の背脂、水、ポッカレモン100、塩を入れてかけ、すり身状にする。
【3】 揚げ油を熱して【2】をスプーンで丸くすくって揚げる。
【4】 生クリームを5分立てにし、ポッカレモン100、マヨネーズ、砂糖、塩・こしょうと合わせ、ソースを作る。
【5】 器にサラダ菜を敷いて揚げたての【3】を盛り、【4】のソースを添える。
コクがあるのにさっぱりといただけるのは、
レモンの酸味と香りがポイントです！
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.06.16 10:22:17
2008.06.13
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの春菜れみです。
江上料理学院で開催しました「ポッカレモン料理講習会」で
江上栄子先生に教えていただいたレシピをご紹介します。
ポッカレモン100を使った、ご家庭で楽しめるレシピ、
ぜひお試しくださいね！
ジンジャーソーダゼリー
● 江上先生からのアドバイス
『しょうがは血行がよくなるので、冬も夏も食べるとよいです。』
『ゼラチンは置けば置くほど固くなるので、
食べる時間を考えて量を加減しましょう。
動物性なので、煮立てるとくさみが出ますが、
熱いところに水でふやかしたゼラチンを入れればOKです。 』
『大人だったら、炭酸の替わりに、シャンパンでもＯＫです。
あわ立て具合によって、食感が変わります。 』
★☆詳しい作り方はこちらをご覧ください。
http://www.pokka.co.jp/lemon/recipe/detail-621.html
★☆携帯の方はこちら
http://www.pokka.co.jp/lemon/recipe/detail.mobile.php?id=621
■ ポッカレモン料理講習会について
江上料理学院にて、毎月1回開催しています。
http://www.pokka.co.jp/lemon/cookclass/index.html
３品とも、レモンの力を使った、さわやかなお料理でした。
講習会に参加されたみなさんも、『もっとレモンを使ってみよう！ 』と
おっしゃっていました。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.06.13 11:24:39
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの春菜れみです。
江上料理学院で開催しました「ポッカレモン料理講習会」で
江上栄子先生に教えていただいたレシピをご紹介します。
ポッカレモン100を使った、ご家庭で楽しめるレシピ、ぜひお試しくださいね！
そら豆と手作りカッテージチーズ
レモンの、牛乳を固める力を使ってチーズを作ります。
レモンのクエン酸は、カルシウムと仲良し！健康にもよいですね。
旬のそら豆と、新玉ねぎが、おいしいサラダです。
●江上先生からのアドバイス
『沸騰直前の牛乳にレモンを入れると固まります。
上澄みのホエーにも栄養がいっぱい。
みそ汁や、鍋物に入れたり、シロップで割って飲んだりしましょう。 』
『パセリを細かく切るには、丸めて切るとうまく切れます。 』
『サラダは野菜（具材）とドレッシングを良く混ぜてから食べると
おいしいですよ。
サラダは、季節のものを１品入れるとイメージが変わります。
いんげん、アスパラ、ゆりねなどもよいですね。
味出しに醗酵食品のチーズ、アンチョビや、オリーブなどを
入れるのもおすすめです。』
★☆詳しい作り方はこちらをご覧ください。
http://www.pokka.co.jp/lemon/recipe/detail-619.html
★☆携帯の方はこちら
http://www.pokka.co.jp/lemon/recipe/detail.mobile.php?id=619
■ ポッカレモン料理講習会について
江上料理学院にて、毎月1回開催しています。
http://www.pokka.co.jp/lemon/cookclass/index.html
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.06.13 11:17:23
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの春菜れみです。
江上料理学院で開催しました「ポッカレモン料理講習会」で
江上栄子先生に教えていただいたレシピをご紹介します。
ポッカレモン100を使った、ご家庭で楽しめるレシピ、
ぜひお試しくださいね！
レモンマリネチキンのカリカリソテー
●江上先生からのアドバイス
『鶏肉は、黄色味があるものを選びましょう！
青ざめた鶏は、飼育期間が短いので気をつけて。 』
『縦に切り込みを入れ、塩・こしょうをしてラップで包み、
冷蔵庫で１晩置くとおいしく！熟成されます。 』
☆お肉をオリーブオイルとレモンに漬けると、しっとりします。
『身からはじめに焼き、皮目は、上から押さえつけて
（水の入った鍋を重しにしてもＯＫ）、
大胆に悪魔風に焼きましょう。
皮がパリパリに仕上がります。』
『お肉が焼けたら、味が残っているフライパンでトマトを焼きます。
つぶしてお肉と一緒に食べます。』
★☆詳しい作り方はこちらをご覧ください。
http://www.pokka.co.jp/lemon/recipe/detail-620.html
★☆携帯の方はこちら
http://www.pokka.co.jp/lemon/recipe/detail.mobile.php?id=620
■ポッカレモン料理講習会について
江上料理学院にて、毎月1回開催しています。
http://www.pokka.co.jp/lemon/cookclass/index.html
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.06.13 11:07:21
2008.06.09
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの海野なぎさです。
みなさまのおうちの冷蔵庫にもきっとある、
「豚肉のうす切り」。
ソテーからしょうが焼きまで万能の食材ですが、
アレンジ一つで目新しい一品にもなりますよ♪
「豚肉のコーンフレーク揚げ」は、
さくさく香ばしい食感で、ついついお箸が進みます☆
レシピもシンプルで簡単なので、
豚肉料理のレパートリーに追加してくださいね。
☆豚肉のコーンフレーク揚げ☆ 4人分
豚肉 （うす切り） 200 g
小麦粉 適量
溶き卵 1/2 個分
コーンフレーク 100 g
揚げ油 適量
ポッカレモン100 適量
【A】 ポッカレモン100 大さじ 1
しょうゆ 大さじ 1
酒 大さじ 1
【1】 豚肉は一口大に切り、【A】をつける。
【2】 小麦粉をまぶして、溶き卵に水少々を加えた卵液をつけて、あらくつぶしたコーンフレークをまぶす。
【3】 中温の油でこんがりと揚げ、いただく直前にポッカレモン100をふる。
お肉の下ごしらえにレモンを使うのがコツ。
お肉の保水力が上がってしっとり仕上がります。
食べる直前にもレモンをふって、さっぱりとお召し上がりくださいね。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.06.09 18:37:25
2008.06.02
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの谷山かえでです。
そろそろ梅雨だというのに、夏のように暑い日々ですね。
汗をシャワーで流したら、
こんな涼しげなドリンクで水分補給しませんか？
健康と美容のために、朝の牛乳はかかせません♪
近ごろのお気に入りはレモンと砂糖を加えた「レモンラッシー」。
トロリとした口あたりで、味わいまろやか、あと味すっきり☆
レモンと牛乳とはちみつを混ぜ合わせるだけ、
簡単でさっと作れるからあわただしい朝にもぴったりです♪
☆レモンラッシー☆ 2人分
牛乳 400 ml
ポッカレモン100 大さじ 3
はちみつ （または砂糖） 大さじ 2
【1】 ピッチャー（またはボウル）にすべての材料を入れ、よく混ぜる。
【2】 グラスに注ぎ分ける（好みで氷を浮かべる）。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.06.02 10:21:15
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【春菜れみ】 小学校の子どもが２人。毎日が戦争です！ |
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【海野なぎさ】 ３世代同居中の専業主婦。お菓子作りが趣味です。 |
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【谷山かえで】 ダイエットと節約に関心あり。ひとり暮らしOLです。 |
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【野原ゆきお】 料理にこだわる30男。実はヨメより得意です。 |
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