[75] レモン風味のピザをご家庭で！

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは。レモンコンシェルジュの谷山かえでです。

デリバリーのピザはボリューム満点。
一人暮らしの私には食べきれないことが多いです。
そんなわけで、手作りにチャレンジ！
ルッコラや生ハムなどをのせたレモン風味のピザです。
できたてアツアツのピザはとっても美味☆
余った生地は1枚分ずつ冷凍保存できるので使い残りもありません♪

☆ルッコラのレモンピザ☆　直径18cm×6枚
ドライイースト 8 g
塩 少々
オリーブ油 1/4 カップ
ぬるま湯 約 3/4 カップ
黒こしょう （粗びき） 少々
にんにく （みじん切り） 2 片
ルッコラ 2 束
新玉ねぎ 1 個
生ハム 5から6 枚
ピザ用ソース 適量
とろけるチーズ 適量
【A】 強力粉 100 g
薄力粉 200 g
【B】 塩・こしょう 各 少々
ポッカレモン100 大さじ 3

【1】 ボウルに合わせた【A】をふるい入れる。その上に塩とドライイーストを少し離して置き、オリーブ油も加える。イーストにかけるようにぬるま湯を注ぎ入れ、手で全体を混ぜ合わせる。まとまりだしたら、打ち粉（分量外）をした台に移してよくこねる（表面につやが出るまで10分くらい）。
【2】 【1】をひとつに丸めてボウルに入れ、ラップをかける。温かい場所に置き、生地が約2倍に膨らむまで発酵させる。フィンガーチェックをし、ガス抜きをする。
【3】 【2】を平らにして4−6等分し、ひとつずつ丸める。固く絞った濡れ布巾をかけ、15分くらい置く。
【4】 【3】を手のひらで押し、めん棒で薄く伸ばす。フォークで数ヵ所、穴をあける。
【5】 まわりを1cmほど残し、ピザソースを塗り、にんにく、チーズを散らして220℃に熱したオーブンに入れ10分焼く。熱いうちに黒こしょうを振る。
【6】 玉ねぎは薄切りに、ルッコラは手でちぎり、生ハムは食べやすい大きさに切り、【B】で和えて【5】にのせる。

トッピングを「ポッカレモン100」で和えることで、
玉ねぎやルッコラの香味が引き立ち、あと味もさっぱり！

【1】〜【4】の代わりに市販のピザ生地を使うと、
手早く簡単に作れますよ！

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