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「気ままにレシピナビ」
レモンが大好きな4人の“レモンコンシェルジュ”が、カンタンでおいしいレモンレシピを毎週ご紹介します！
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2008.02.25
レモンコンシェルジュ
こんにちは！ レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。
おもしろいレシピを発掘しました！
和の調味料「みそ」を使った洋食です。
“レモンみそダレ”でコトコトと煮込んだ肩ロース肉、
やわらかくて口の中でとろけるんです！
メインのおかずにピッタリ、ご飯も進みますよ♪
☆豚肉の洋風煮込み レモンみそ風味☆ 4人分
豚肩ロース肉 （2cm厚さ） 4 枚
玉ねぎ 1/2 個
かぶ 中 2 個
ブロッコリー 1 株
バター 大さじ 2
サラダ油 大さじ 1
チキンブイヨン 2 カップ
白ワイン 1/4 カップ
生クリーム 1/4 カップ
塩・こしょう 各 適量
【A】 信州みそ 70 g
ポッカレモン100 大さじ 3
【1】 豚肩ロース肉は筋切りをし、両面に塩、こしょうをふる。
【2】 玉ねぎはみじん切り、かぶは茎を1cm残して切り落し、皮をむいて縦に8等分に切る。
ブロッコリーは小房に分けて熱湯で下ゆでする。
【3】 フライパンを火にかけて温め、バター、サラダ油を入れて、
【1】を両面こんがりと焼き、いったん取り出す。
【4】 【A】を混ぜ合わせる。
【5】 【3】のフライパンの余分な油を捨てて【2】の玉ねぎを炒め、
しんなりしたら【3】をもどし、白ワイン、ブイヨンを加えて中火で煮る。
煮立ったら、【4】を加えて溶き、火を弱めて煮込む。
【6】 肉に竹ぐしがすっと通ったら、【2】のかぶとブロッコリーを入れて、約10分煮込む。
【7】 かぶが柔らかくなったら、生クリームを加えて塩、こしょうで味を調える。
お好みでハーブを添える。
「ポッカレモン100」で酸味を加えることで、
みその味に深みが出て、肉の旨みも引き立ちます！
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.02.25 10:33:57
返信 (4通)2008.02.18
レモンコンシェルジュ
こんにちは！ レモンコンシェルジュの海野なぎさです。
大変！ 娘が風邪をひいてしまいました。
こういうときは、のどを通りやすくて水分補給もできる
「すりおろしりんご」が定番ですが、
娘が大好きな「ポッカレモン」を加えて、
ホットレモネード仕立てにしてあげました。
☆ホットりんごレモネード1・2・3☆ 1人分
ポッカレモン100 大さじ 1
はちみつ 大さじ 2
りんご （すりおろし） 大さじ 3
お湯 90 ml
3つの材料を合わせ、お湯を加えてかき混ぜればできあがり。
皮ごとすりおろしたりんごは、ほのかなピンク色でキレイです。
「ポッカレモン100」を加えれば、りんごの変色も防げますよ。
スプーンで口に運んであげると、おいしそうにぺろり。
この調子なら、早く治って、幼稚園に行けるかな？
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.02.18 10:35:34
2008.02.12
レモンコンシェルジュ
こんにちは！ レモンコンシェルジュの海野なぎさです。
バレンタインデーまであと２日☆
チョコもいいけれど、こんな手づくりスイーツはいかがですか？
『ハートのミルフィーユ』は、
レモンカスタードを挟んだ、3段重ねのミルフィーユ！
甘すぎず、チョコが苦手な男性にも喜ばれそうですよ♪
☆ハートのミルフィーユ☆ 2人分
パイシート （冷凍市販品） 100 g
卵黄 適量
飾り用フルーツ （いちご・ラズベリー・ブルーベリーなど） 適量
フルーツソース （市販品） 適量
生クリーム 適量
粉糖 適量
ミントの葉 適量
【A】 卵黄 1 個
砂糖 大さじ 3
薄力粉 大さじ 2/3
コーンスターチ 小さじ 1/2
牛乳 100 ml
ポッカレモン100 大さじ 3
【1】 ボウルに【A】の卵黄を入れてほぐし、砂糖、薄力粉、コーンスターチを加えてよく混ぜる。
牛乳を数回に分けて加えてその都度よく混ぜ、ポッカレモン100を加えて混ぜる。
鍋に移して火にかけ、かき混ぜながら加熱する。
一度沸騰してつやが出てきたら火からおろして冷やす。
【2】 パイ生地を薄くのばし、ハートの抜き型で6枚抜く。
フォークで空気穴を空け、水で2倍にのばした卵黄をぬり、
180〜200℃のオーブンで10〜15分、色づくまで焼く。
【3】 器にパイを1枚盛ってレモンカスタードとフルーツをのせ、
これを3段繰り返して、まわりにフルーツソース、生クリームを飾り、
粉糖をふってミントの葉をのせる。
「ポッカレモン100」を加えたカスタードクリームは、
甘酸っぱくて口あたりもさわやかです！
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.02.12 10:18:59
2008.02.04
レモンコンシェルジュ
こんにちは！ レモンコンシェルジュの春菜れみです。
素朴な疑問なのですが、
ご家庭の食卓には、いつも何品くらい並びますか？
いそがしい春菜家では、ごはん＋メイン＋サラダ＋汁もの が精いっぱい！
副菜やデザートまで、なかなか手がまわりません・・・。
そこで発見した便利レシピがコレ！
「サラダ」を作る手間だけで「スープ」も兼ねてしまうから、
いつもと同じ時間で、あともう一品添えられます♪
☆レモンサラダスープ☆ 4人分
トマト 1 個
サラダビーンズ 1 カップ
レタス 1 枚
氷水 1と1/2 カップ
【A】 ポッカレモン100 大さじ 2
オリーブ油 大さじ 4
ワインビネガー 大さじ 1
塩・こしょう 各 少々
【1】 【A】をよく混ぜ合わせておく。
【2】 【1】に1cmの角切りにしたトマトとサラダビーンズを加え、器に入れる。
【3】 【2】に氷水を注ぎ、せん切りにしたレタスを盛る。
レモンの香りがふわっと広がる、シンプルで上品な味わいです。
目先の変わった「サラダスープ」に、子どもたちは大喜びでした。
食卓に変化をつけたいときに、ぜひどうぞ！
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2008.02.04 09:21:32
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【春菜れみ】 小学校の子どもが２人。毎日が戦争です！ |
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【海野なぎさ】 ３世代同居中の専業主婦。お菓子作りが趣味です。 |
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【谷山かえで】 ダイエットと節約に関心あり。ひとり暮らしOLです。 |
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【野原ゆきお】 料理にこだわる30男。実はヨメより得意です。 |
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