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「気ままにレシピナビ」
レモンが大好きな4人の“レモンコンシェルジュ”が、カンタンでおいしいレモンレシピを毎週ご紹介します！
拍手やコメント、どんどんお寄せくださいね♪
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2007.12.27
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュです。
レモンでいきいき！おしゃべりサイト「レモン’s キッチン」が
オープンして、もうすぐ2ヶ月になります。
レモンをかこんで、お料理のことや、毎日のくらしのことを
みなさまと楽しくおしゃべりしたい！という想いから始まった
「レモン’s キッチン」。
たくさんの方々と出会うことができて、心に残る1年になりました。
ありがとうございました！
レモンコンシェルジュ、ならびにポッカレモン部は、
12月29日（土）から翌1月6日（日）までお休みをいただきます。
それではみなさま、よいお年をお迎えください。
新しい年も「レモン's キッチン」を
どうぞよろしくお願いいたします。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2007.12.27 22:50:51
返信 (0通)2007.12.25
レモンコンシェルジュ
メリークリスマス！ レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。
今夜のシェフは私、野原ゆきお。
ヨメさんのためのイタリア料理店を開くつもりです♪
部屋にはクリスマスツリーやオーナメントを飾りつけ、
食卓にはテーブルクロスやキャンドルをセッティングして…。
クリスマスを盛り上げる演出と、自慢の腕をふるった料理で
ヨメさんをうならせようと意気込んでいます！！
メイン食材は、クリスマス料理の王様「チキン」。
皮はパリパリ、肉はしっとりと焼き上げたチキンソテーに、
バジルをペースト状にした「ジェノバソース」をかければ、
スタンダードなチキン料理も立派なイタリアンに変身です。
赤いトマトと緑のジェノバソースで、お皿の上もクリスマスカラー。
目と舌で楽しめる、メインにふさわしい華やかな一品になりそうです。
チキンは、ポッカレモン100でマリネしてから焼くから、
臭みが消えて、肉もやわらかく仕上がります。
ヨメさんに「Buono！」（ヴォーノ＝美味しい・イタリア語）と言ってもらえるといいな。
☆レシピ☆
◎材料 4人分
鶏もも肉 大 2 枚
ゆでたけのこ 1 本
ミニトマト 8 個
オリーブ油 大さじ 1
塩・こしょう 各 適量
【A】 塩 小さじ 1/2
こしょう 適量
【B】 ポッカレモン100 約大さじ 3
オリーブ油 大さじ 2
【C/ジェノバソース】 バジル 20 枚
松の実 25 g
にんにく 1 片
オリーブ油 1/3 カップ
おろしチーズ 大さじ 1
塩・こしょう 各 適量
ポッカレモン100 大さじ 4
◎作り方
【1】 鶏肉はそれぞれ4つにそぎ切りし、【A】をふり全体によくすりこむ。
バットに鶏肉を並べ入れ、【B】をかけて全体になじませ、15分マリネする。
【2】 たけのこは水洗いしてひだの間の白いアクをとり、縦8等分に切る。
【3】 【C】のバジル、松の実、にんにくはみじん切りにし、
すり鉢（ミキサーでもよい）に入れてすり混ぜる。
オリーブ油を少しずつ加えてのばし、おろしチーズ、塩、こしょう、
ポッカレモン100を加えて味を調える。
【4】 フライパンを熱して【1】を皮を下にして入れて焼き、
こんがりしたら裏返して中まで火を通し、皿にとる。
【5】 【4】のフライパンにオリーブ油を足し、強火で【2】、ミニトマトをさっとソテーし、
塩、こしょうをふる。
【6】 器に【4】を盛り、【3】をかけ、【5】を添える。
みなさまはこのクリスマス、どんなお料理を作りましたか？
ぜひ教えてください！
レシピを投稿いただける方は、「私のとっておき☆レシピ」へ♪
ご投稿、お待ちしています。
↓↓↓
http://www.c-player.com/ac80097/
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2007.12.25 12:06:28
2007.12.17
レモンコンシェルジュ
こんにちは！ レモンコンシェルジュの谷山かえでです。
近所の商店街の福引で、ミキサーが当たりました！やったー！
「どんなに忙しくても、からだ想いの自分でいよう」
“健康な生活”をモットーにするかえでにとって、
栄養たっぷりのフレッシュジュースが作れちゃうミキサーは、
とってもありがたいキッチンアイテム。
ず〜〜〜っと欲しいと思っていたので、当たってウレシー♪
家まで大切に抱えて持って帰って、
さっそくジュースを作ってみました！
今回の材料は、フルーツトマトとリンゴ。
どちらも適当な大きさにカットしてから、ミキサーに入れてガーーーッ！
あっというまに、鮮やかな赤いジュースができあがりました！
ごくりと飲むと、甘くてフルーティー！
仕上げに入れた「ポッカレモン100」のおかげで、
トマト独特のクセがうまく和らいで、飲みやすかったです☆
モーニングタイムに、
フレッシュな野菜と果物のエネルギーを体にチャージしてから出かければ、
1日を元気に過ごせそうな予感！明日からの習慣にしてみようかな。
☆トマトレモンミックスジュース☆ 4人分
ポッカレモン100 1/4 カップ
フルーツトマト 6 個
りんご 1 個
【1】 トマトは湯むきして4等分に切る。りんごは皮をむいて4等分に切り、芯を抜く。
【2】 【1】をジューサーにかけ、ポッカレモン100を加え混ぜる。
【3】 グラスに氷を入れ、【2】を注ぐ。
野菜や果物の組み合わせ方は、自由自在。
好みやアイデア次第で、いろいろな味を楽しめそうです。
みなさまオススメの組み合わせ、ぜひ教えてください☆
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2007.12.17 10:34:03
2007.12.10
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの海野なぎさです。
もうすぐクリスマスシーズンですね。
ケーキショップのショーケースはぐんと華やかさを増し、
たくさんの人々がケーキ選びに夢中になっています。
私も、娘といっしょにキョロキョロ。どれもおいしそうだったのですが、
娘の心をギュッとわしづかみにしたのは、レモンのカップに入ったユニークなケーキ。
「ママ、これ食べたい〜」と、得意のおねだりポーズで猛アピールしてきました。
私はケーキの値段をこっそりチェック。
ポッカレモンの「レモンレシピ」によく似たスイーツがあったことを思い出し、
「まかせなさい！ママが作ってあげるわ！」と、その場を切り抜けました。
さっそくスーパーでピカピカのレモン果実を手に入れ、クッキングスタート！
できあがった「レモンたっぷりレアチーズケーキ」は、
お店のケーキにも見劣りしない、納得のできばえでした。
娘もケーキを見たとたん、「わぁ〜！！」と歓声をあげて、飛び跳ねて喜んでくれましたよ。
レモンの芳香は、果汁よりも果皮にたくさん含まれているといわれています。
「レモンたっぷりレアチーズケーキ」は、果皮のまま食卓に並べる一品。
フレッシュなレモンの香りを、よりいっそう楽しめますよ♪
☆レモンたっぷりレアチーズケーキ☆ 4人分
クリームチーズ 75 g
粉ゼラチン 6 g
水 大さじ 3
卵黄 1 個
砂糖 25 g
牛乳 1/2 カップ
キルシュ（チェリーリキュール） 大さじ 1/2
レモン 4 個
ポッカレモン100 大さじ 1
生クリーム 1/4 カップ
レモンの皮（すりおろし） 小さじ 1
ミント 適量
【1】 ゼラチンは分量の水に振り入れ、ふやかしておく。
【2】 ボウルに卵黄と砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。
【3】 牛乳を沸騰寸前まで温め、【2】に少しずつ加える。
さらに【1】を入れ、一度ザルでこしてから、キルシュ、「ポッカレモン100」を加える。
【4】 別のボウルに生クリームを入れ、とろりとするまで泡立てる。
【5】 【3】を氷水にあてながら、とろりとするまで混ぜる。
【6】 別のボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、
【4】【5】を順に加えて混ぜ合わせる。
【7】 レモンは上1/4を切り、中をくりぬく。【6】にレモンの皮を加え混ぜ、
レモンの器に流し入れ冷やし固める。ミントを飾る。
お気軽に拍手してくださいね！
果物や野菜の皮を「器」に使ったお料理も、
よろしければ教えてください☆
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2007.12.10 10:35:44
2007.12.03
レモンコンシェルジュ
こんにちは。レモンコンシェルジュの春菜れみです。
いよいよ師走に突入しましたね！
例年のこととはいえ、この時期は本当にドタバタとあわただしいです。
仕事で遅くなってしまった日は、
なるべく子どもの食べたいものを作ってあげることにしています。
お姉ちゃん 「お魚が食べたい！」
下の息子 「スパゲティが食べたい！」
ということで、スーパーに飛び込み、お魚コーナーを秒速でチェック。
その日いちばんおいしそうだった白身魚「鯛」で、本日はパスタと参ります！
バターと小麦粉と牛乳を練って、手早くホワイトソースを作ります。
ソースがなめらかになったら、ポッカレモンを投入♪
（順番を間違えると牛乳が分離してしまいますので注意してくださいね！！）
バターや小麦粉の重めの口あたりが、レモンの酸味ですっきり！
上品なサワークリーム風になりますよ。
パスタとなると、どうしても手抜き料理になりがちですが、
どんなに急いでいても、ソースを手づくりする「ひと手間」。
これがママの愛!?であり、こだわり・・・なんだなあ〜。
☆白身魚のクリームパスタ☆ 4人分
スパゲティ 400 g
塩・こしょう 各 少々
パセリ 適量
【A】 鯛 2 切
バター 大さじ 1/2
【B】 バター 大さじ 3
小麦粉 大さじ 3
牛乳 3 カップ
生クリーム 1/2 カップ
ポッカレモン100 大さじ 4
【C】 パプリカ （赤） 1/2 個
パプリカ （黄） 1/2 個
バター 大さじ 1/2
【1】 フライパンに【A】のバターを熱し、一口大に切った鯛を両面焼く。
【2】 【C】のパプリカは5mm角に切り、フライパンにバターを熱して炒める。
【3】 鍋に【B】のバターを熱し、小麦粉を炒める。牛乳を少しずつ加え入れ、塩・こしょうする。
とろみがついたら生クリームとポッカレモン100を加える。
【4】 ゆでたスパゲティを【3】に入れて和え、さらに【1】【2】を加えて軽く混ぜる。
【5】 【4】を皿に盛り、みじん切りにしたパセリを散らす。
急いでいるときでも、ココだけはこだわる！というポイント、
みなさまもきっとありますよね？
よろしければ、ぜひぜひ教えてください！
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2007.12.03 09:55:40
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【春菜れみ】 小学校の子どもが２人。毎日が戦争です！ |
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【海野なぎさ】 ３世代同居中の専業主婦。お菓子作りが趣味です。 |
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【谷山かえで】 ダイエットと節約に関心あり。ひとり暮らしOLです。 |
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【野原ゆきお】 料理にこだわる30男。実はヨメより得意です。 |
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