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「気ままにレシピナビ」
レモンが大好きな4人の“レモンコンシェルジュ”が、カンタンでおいしいレモンレシピを毎週ご紹介します！
拍手やコメント、どんどんお寄せくださいね♪
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2007.11.26
レモンコンシェルジュ
こんにちは！ レモンコンシェルジュの野原ゆきおです。
先日、ヨメさんの帰りが遅かった日のこと。
その夜のメニューは焼き肉。
カルビ、牛タン、ホルモン、ミノなど肉をたっぷり並べ、もちろんビールも用意。
さて、あとはヨメさんを待つばかり…と、
先日発見した「レモンビール」
http://www.c-player.com/ac80097/thread/1100060215187
（ビールに「ポッカレモン100」を注いだもの。美味です！！）
を、片手にテレビを見ながらグビグビやっていたとき、
ふとひらめきました！
そういえば！ビールでサラダドレッシングが作れるんだっけ！！
「かぶとレモンのサラダ ビールドレッシング」は、
いつもとは違うサラダを食べたいときにぴったりな一品。
ビールの苦味をレモンがほどよくやわらげて、
大人っぽい“ほろ苦”の仕上がりになります。
レモン果汁と混ぜることで、ビールのしつこさもマイルドに。
味わいさわやかなドレッシングのできあがり☆です。
ヨメさんが帰ってくるまでに、もう一品増やしてあげた僕。
ビールとレモンの相性の良さにヨメさんも驚いていました。
☆レシピ☆
◎材料 2人分
かぶ 中 3 個
塩 大さじ 1
レモン 1/4 個
ベーコン 1.5 枚
【A】 ビール 1/4 カップ
ポッカレモン100 大さじ 1/2
砂糖 小さじ 1/2
サラダ油 大さじ 1.5
塩・こしょう 各 少々
◎作り方
【1】かぶは茎を1.5cmほど残して葉を落とし、皮をむき、八つ割りにする。
【2】【1】をボウルに入れて塩をふって混ぜ、重石をしてしんなりするまで15分ほど置く。
【3】レモンはイチョウ切りにする。ベーコンは1cm幅に切り、サラダ油（分量外）を熱したフライパンでカリカリに焼く。
【4】【2】をサッと水洗いし、水気を切る。
【5】皿に【4】と【3】を盛り、合わせた【A】を添える。
みなさまのビールを使った料理も教えてくださいね☆
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2007.11.26 10:37:04
返信 (3通)2007.11.19
レモンコンシェルジュ
こんにちは！ レモンコンシェルジュの谷山かえでです。
夜遅く家に帰って冷蔵庫を開けたら、
残っていたのはシメジだけ…という経験はありませんか？
かえでは、よくあるんです。
お腹を空かせて帰ってきた日に限ってよくあるできごとのような気がしちゃう。
でも、そこで凹まないのが私のいいところ。
すかさず冷凍庫を探索したら、帆立を発見！
そこでひらめいたのがこれ。
名付けて“きのこと帆立のレモンソテー”はいかが？
シメジも帆立もバターとよく合うし、レモンじょうゆ風味もまたピッタリ！
さわやかなレモンの風味が食欲をそそります。
冷蔵庫で眠る材料でできちゃうこのメニューは、節約したい私にとって
うってつけの一品です。
☆レシピ☆
◎材料 4人分
しめじ 2 パック
ほたて貝柱 8 個
パセリ （みじん切り） 適量
バター 適量
【A】ポッカレモン100 大さじ 3
しょうゆ 小さじ 2
こしょう 少々
◎作り方
【1】しめじは石づきをとって食べやすい大きさにほぐす。
【2】ほたて貝柱は横2枚に切る。
【3】熱したフライパンにバターを溶かし、【1】【2】を強火でサッと炒め、【A】を加える。
【4】水気がなくなるまで炒めたら皿に盛り、パセリをちらす。
きのこは、シメジのほかに
エノキやエリンギでも、おいしくできそうです。
それでは、いただきま〜す。
よろしければ、みなさまの
「冷蔵庫の残りもので作れちゃうメニュー」も教えてくださいね☆
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2007.11.19 16:14:00
2007.11.12
レモンコンシェルジュ
こんにちは！ レモンコンシェルジュの海野なぎさです。
昨日、近所のママさんたちを招いてランチパーティをしました。
新婚当時は、よくお客さまを招いたものですが、
子育てに追われるようになりだんだんそんな時間も忘れつつありました。
娘が幼稚園に行くようになってから、
やっと自分の時間が持てるようになったので、
“祝！ホームパーティ復活”というわけなのです。
趣味のお菓子作りの話や、子どもの話でとっても盛り上がり、
「次はいっしょにお菓子を作りましょうね！」と約束もしちゃいました。
作った料理をふるまい、思う存分おしゃべりできることに味をしめた私。
次の週末もランチパーティを開催する予定です☆
見た目がオシャレな「あじの巻き巻き揚げ」は、
ママたちにも受けがよく、GOOD！
あじを酢ではなくレモン汁で締めるので、まろやかな酸味に！
青魚特有のくさみもなくなります♪
★材料★ 4人分
あじ 2尾
塩・こしょう 各 少々
アボカド 1/2個
青じそ 4枚
小麦粉 1.5(1と1/2)カップ
揚げ油 適量
【A】ポッカレモン100 大さじ 1/2
塩 大さじ 1
【B】冷水・溶き卵1個分 合わせて 1 カップ
【C】天つゆ 適量
レモン果汁 適量
◎作り方
【1】あじは3枚におろし皮をひいて塩・こしょうする。
【2】【A】を合わせ、【1】を漬け込む。
【3】あじを縦半分に切り、青じそと1.5cmの厚さに切ったアボカドをのせ、端から巻いて爪楊枝で止める。
【4】ボウルに【B】を入れ、小麦粉を加えて軽く混ぜる。
【5】【3】を【4】につけ、中温（170℃）の油で揚げる。お好みで混ぜ合わせた【C】をつけて食べる。
お気軽に拍手してくださいね☆
「ホームパーティでこれを出したら喜ばれた！」
というおもてなし料理、よろしければ教えてください。
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2007.11.12 10:55:58
2007.11.05
レモンコンシェルジュ
みなさまこんにちは！ レモンコンシェルジュの春菜です。
わが家のご近所のスーパーは、毎月最初の土曜日が「お肉デー」です。
日ごろは手を出さないようなお肉も手を出しやすいお値段になるので
パパに頼んで車を出してもらい、思い切ってどっさり買い込んできます。
今回の戦利品は、グラム100円を切っていた豚肩ロースのかたまり肉！
かたまり肉っていちど仕込んでおけば、
晩ごはんやお弁当のおかずも助かるので大好きなのです♪
（何が大変かって、献立を考えるのが一番苦手な春菜です・・・）
紅茶で煮ると、お肉がやわらかくなる上に、脂肪分が落ちてヘルシーに！
さらにレモンを加えることで、口あたりもさっぱりといただけますよ!
★材料★ 4人分
豚肩ロース肉 （かたまり） 600 g
【A】 紅茶 5 カップ
レモン （スライス） 1 個
【B】 紅茶 1 カップ
レモンジャム 120 g
しょうゆ 1/3 カップ
【C】 ポッカレモン100 小さじ 1
DITA（ライチリキュール） 大さじ 1
【1】 豚肉はたこ糸で縛り、たっぷりの水が入った鍋でゆでて、一度ゆでこぼす。
【2】 鍋に【1】と【A】を入れて火にかけ、30分−40分煮る（竹串をさして赤い汁がでなくなるまで）。煮汁につけたまま、粗熱をとる。
【3】 小鍋に【B】を入れて火にかけ、中火で10分ほど煮る。火を止め、仕上げに【C】を加える。
お休みの日の昼下がり、テレビなどを見ながらコトコトしこむだけ！
レモンの風味がさわやかで、冷めてもおいしいので
お弁当やサラダのアクセントにもおすすめです。
よろしければ、みなさまの「作りおきメニュー」も教えてくださいね。
献立づくりが苦手な私に愛の手を・・・・！！
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。
2007.11.05 09:54:49
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【春菜れみ】 小学校の子どもが２人。毎日が戦争です！ |
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【海野なぎさ】 ３世代同居中の専業主婦。お菓子作りが趣味です。 |
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【谷山かえで】 ダイエットと節約に関心あり。ひとり暮らしOLです。 |
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【野原ゆきお】 料理にこだわる30男。実はヨメより得意です。 |
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