[12] 味が似てる！！マグロとアボガドのおすし

"魚介の主菜"  "1時間で完成"  "急な訪問客も感心" 

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは！　レモンコンシェルジュの、料理大好き！野原ゆきおです。

「アボカドにしょうゆをかけるとマグロ味」という噂。
みなさまは聞いたことありませんか？

僕はスーパーでアボカドを見つけたときハッとこの噂を思い出し、
真偽をたしかめるため、迷わずアボカドとマグロを購入しました。

この２つの食材を使って作ったのが、「マグロとアボカドのおすし」。
ひとつの丼ブリのなかに、マグロとアボカドを
いっしょくたにして放り込んでしまうという、
なんともナイスセンス！なレシピです。

さて、お味のほどは・・・

妻 「アボカドの脂肪分がとろーっとしてておいしい！マグロもおいしい！
　　それにアボカドとマグロ、意外なほど似てるね・・・」

v(^o^)v やった〜！！
レモンを使うと、マグロもアボカドも変色せず、きれいな色にしあがりますよ！

☆レシピ☆
◎材料　4人分
米　　3カップ
いりごま（白）　　大さじ1と1/3
まぐろ（刺身用）　　300g
しょうゆ　　小さじ1
アボカド　　1個
ポッカレモン100　　大さじ1と1/3
焼きのり　　適量
青ねぎ（小口切り）　　大さじ4
わさび　　適量
しょうゆ　　大さじ3
【A】酢　　大さじ4
　　 砂糖　　大さじ1と1/3
　　 塩　　小さじ1弱

◎作り方
【1】米3カップでご飯を炊き、【A】を加えてさっくり混ぜる。いりごま（白）は包丁で細かく刻んですし飯を加える。
【2】まぐろ（刺身用300g）は水気をふきとって1.5cm角に切り、しょうゆをふる。アボカドは種を取って皮をむいて1cm角に切り、ポッカレモン100をふって色止めする。
【3】器4個に【1】を盛って焼きのり適量をもんで散らし、【2】をのせ、青ねぎを均等にちらす。わさび適量としょうゆを添える。


お気軽に拍手をおねがいします。
マグロとアボカドの相性について、お返事いただけるとうれしいです。

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[11] ホットプレート大活躍☆ジャンボホイル焼き

"お肉の主菜"  "30分で完成"  "お客さまが大感激" 

From：  レモンコンシェルジュ

こんにちは！コンシェルジュの海野なぎさです。

みなさまのご家庭ではホットプレートをよく使いますか？
私は、いままで持っていなかったのですが、引っ越す友人からホットプレートを譲り受け、晴れてホットプレートもちになりました。

これがただのホットプレートではなく、たこ焼きプレートや網焼きプレート付きなうえ、プレートとプレートのハーフもできちゃう優れもので感激☆

さっそく使ってみたくなり、友達を招いてホットプレートパーティを行いましたよ。

半分を鉄板プレートにしてジャンボホイル焼きをつくり、
半分は網プレートにしてウインナーやサーロインステーキ（！）をジュー！
ジャンボホイル焼きは、ホットプレートにアルミホイルを敷いて、たくさんの野菜と魚介をアルミホイルでフタをするだけの手軽さなのに、アルミホイルのフタをとるときのワクワク感が、たまらく楽しくて大好き！

レモンを使ったタレはお肉、魚介、野菜にぴったり☆
おいしかったし、楽しかったし、やっぱり目の前で作りながら食べるのっていいですね♪ナイスなアイテムをくれた友達に感謝です。

☆レシピ☆
◎材料
もやし　　2袋
キャベツ　　6枚
玉ねぎ　　1個
にんにく　　1片
サラダ油　　適量
塩・こしょう　　各適量
ウスターソース　　大さじ6
さけ　　2切
かじきまぐろ　　1切
えび　　8尾
ほたて　　8個
豚バラ肉（スライス）　　16枚
生ソーセージ　　8本
ピーマン（赤）　　1/2個
ピーマン（黄）　　1/2個
ピーマン（ジャンボ）　　1/2個
にんじん　　1/2本
しめじ　　適量
まいたけ　　適量
エリンギ　　適量
【A/レモンクリームソース】生クリーム　　1カップ
　　　　　　　　　　　　　ポッカレモン100　　約大さじ2
　　　　　　　　　　　　　塩・こしょう　　各適量
【B/レモンまろやかソース】ウスターソース　　約大さじ3
　　　　　　　　　　　　　ケチャップ　　約大さじ8
　　　　　　　　　　　　　マヨネーズ　　約大さじ3
　　　　　　　　　　　　　ポッカレモン100　　約大さじ2
【C/レモンおろしソース】大根おろし　　1カップ
　　　　　　　　　　　　しょうゆ　　適量
　　　　　　　　　　　　七味唐辛子　　適量
　　　　　　　　　　　　ポッカレモン100　　約大さじ2

◎作り方
【1】もやしは水洗いし、キャベツは細切りに、玉ねぎは輪切りに、にんにくは薄切りにする。
【2】さけ、かじきまぐろ、生ソーセージは食べやすい大きさに切り、豚肉は2枚1組でらせん状に巻き、えびは殻をむく。
【3】ピーマンは輪切りに、にんじんは花型に抜き、きのこ類は食べやすい大きさにほぐす。
【4】ホットプレートにホイルを敷いて【1】をのせ、その上に【2】を並べて塩・こしょうをする。
【5】【4】に【3】をのせ、サラダ油とウスターソースとポッカレモン100を全体にかけ、ホイルでフタをして加熱する。
【6】お好みのソースにつけていただく。


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ホットプレート料理にまつわるお話など、お返事いただけるとうれしいです。

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