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「気ままにレシピナビ」

レモンが大好きな4人の“レモンコンシェルジュ”が、カンタンでおいしいレモンレシピを毎週ご紹介します!
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2008.07.07

トマトとアスパラのサラダ

こんにちは。レモンコンシェルジュの春菜れみです。
春菜れみ

今日は七夕ですね☆
みなさまはどんなお願いごとをされましたか?

ところで、七夕のお料理ってどんなものがあるのでしょう。
お正月の「お餅」や、ひなまつりの「ひなあられ」「お寿司」のように、
定番のお料理があるのかな、と探してみましたが、
どうもコレというものが見当たりません。
ご存知でしたら教えてください!

そこで、サラダを、短冊のようにカラフルにしてみました。
夏野菜をたっぷり使った彩り豊かな一皿です♪

味の決め手は、「かんたんレモネーズ」。
マヨネーズとレモンで作るクリーミーなドレッシングです。


甘酸っぱくてコクのある「かんたんレモネーズ」、
とても手軽に作れていろいろなお料理に使えます☆


☆ トマトとアスパラガスのサラダ ☆  4人分

トマト (中) 2 個
グリーンアスパラガス 4 本
レタス 3 枚
ヤングコーン (瓶詰め) 8 本
かんたんレモネーズ 4 人分

【1】 グリーンアスパラガスは、根の固い部分を3cmほど切り落とし、3等分にして塩(分量外)を入れた湯でさっとゆでておく。
【2】 トマトはへたを取って、大きめの乱切りにする。
【3】 その他の野菜は食べやすい大きさに切り、冷水にさらしておく。
【4】 【1】、【2】、【3】を器に盛りつけ、かんたんレモネーズをかけていただく。


▼オリジナル調味料「かんたんレモネーズ」(材料 4人分)
ポッカレモン100 大さじ 2 、マヨネーズ 大さじ 3 、砂糖 小さじ 1/3 、塩 小さじ 1/3

【1】 材料を混ぜ合わせるだけで出来上がり!


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2008.07.07 10:06:10

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