[850] たかが、されど、トマト

From：  水谷ユミ

夏、これから旬を迎えるトマト！大好き！！
もちろん一年中いただけるお野菜ではありますが、やはりシーズンに食べると美味しさも栄養価もぐんとアップ。

色も鮮やか、一品あると食卓が華やかになるのも嬉しいですよね〜

ここ最近はイタリアンやフレンチの浸透からか、日本でのトマト消費量はぐんぐん伸びているそうです。確かに、トマトソースにしたり、スープにしたり、お料理のレパートリーも広がってますもんね。


ここ東京にはそんなトマトの美味しさを最大限に引き出してくれるトマト専門店Celeb de TOMATO（セレブ・デ・トマト）というお店があり、のぞいてきました。


こじんまりと、清潔なお店に入るとまず目に飛び込んで来るのは、真っ赤なトマトが並んだ棚。これは『エイジングケース』と呼ばれ、丹精こめて育てられた完熟トマトをさらに追熟させて美味しくする働きを持っています。さらに奥にはガラスケース、、、宝石の様に色とりどりの種類が並び、トマトは丸くて赤いものという常識を覆されます。真っ赤なものから朱色、黄色、緑、黒、小さく枝に連なっているもの、、今回はテイクアウトで数種類購入してみました。





一番左が普通のトマトの大きさ位と考えて下さいね。

左から

広島産ブラックトマト（甘みも酸味も強くなく、実はやわらかい。ソテーにむいているそう）

徳島産ルネッサンストマト（糖度１０度以上！最後には酸味が少し残ります。塩をつけるとより甘みが増すんじゃーい、チーン）

広島産グリーンゼブラ（実が硬くて、シャリシャリとした食感。青々していて、青リンゴを食べているかのよう。おいし！！薄切りにしておつまみ感覚で手で食べたわーい、チーン、、ってルネッサンスじゃなかった）

長崎産レモントマト（名前はそのルックスから。中の種のジュレが普通のよりゆるく、サラサラしている。味はさっぱり）




食べ比べ、楽しかった〜。今回はそのまま頂いたけど、それぞれに合う調理法で食べるのもいいかも！ここのお店の奥にはレストランも併設されているからお料理苦手な方も大丈夫ですよん。

行く際はご予約を忘れずに〜。

celeb de tomato
03-5766-3005
住所 東京都渋谷区渋谷2-2-2 青山ルカビル
営業時間 11:00〜22:00

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返信 (3通)

[851] Re:たかが、されど、トマト

夏は絶対トマト〜�� トマトは 爺ちゃん家から今年も畑の恵み 届き始めて 大喜びです。
暑い日は トマトと２〜３個の氷入れて ジューサーにかけて フレッシュジュースします。 美味しいよね トマト��

   
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[855] Re:Re:たかが、されど、トマト

From：  水谷ユミ

ジューサーにかけるのですか！！
やってみます！ひんやり冷たいトマトジュース、美味しそ〜！！

   
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[858] Re:たかが、されど、トマト

僕は赤トマトの種の所が嫌いなんですけど、 黒トマトなら好きになりそうです

   
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