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ハルビンで最も有名なのは餃子です。ご存知の方も多いと思いますが、中国で最も普通に食べられているのは日本で言う水餃子で、何も言わなければ普通これが出てきます。スープに浸かった状態ではなく、茹で上げたものを皿に盛って出す形です。テーブルの上にはラー油、醤油、黒酢、おろしにんにくなどが置いてあり、自分で好きに混ぜて調味料とします。
注文は一皿ではなく重さで注文します。大体2両(1両=50g、約5〜6個)から注文でき、好きなだけ注文できます。少人数で多種類を食べたい場合は2両ずつ頼むといいでしょう。種類は、例えば「白菜と豚肉」「香菜と豚肉」「羊肉」「ニラ卵」「海老」など店によっても違いますが、たくさん種類があります。特にお勧めは「白菜と豚肉」「三鮮」でしょうか。
これらの店では普通作り置きはせず、注文してから包んで(中国では餃子は「作る」と表現せず、「包む」と表現します)ゆでてくれます。たくさん頼んで余ってしまっても大丈夫、中国でのどの店でも「打包」と言えばお持ち帰り用の箱に入れてくれます。また店によっては冷凍の餃子も置いてあることがあるので、自宅に持って帰って茹でることもできます(さすがに日本までは持って帰れませんが)。
市内に支店がたくさんあります。 店はいろいろとあってどこでもおいしいのですが、お勧めの店は「東方餃子王」「西格瑪(シグマ)餃子」「老都一処」などです。家庭で作る餃子が最もおいしいのは言うまでもありませんが、旅行で来られたのならぜひこれらの店に一度足を運んでみてはいかがでしょうか?
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2007.11.29 14:57:37
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2007.11.28 07:41:29
正午ごろから細かい雪が降り始め、後にぼた雪状になったという。写真は雪化粧した同市中心部に近い聖ソフィア教会前広場。
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2007.11.27 09:49:59
あなたの老後、不安ではありませんか?
日本で年金制度が崩壊しつつありことは、ご存知かと思われます。平均的日本人の老後は暗澹たるものです。
しかし、仮にあなたがリタイヤされた後、中国で生活されるなら、たとえわずかな年金の受給
でも中流以上(約2万円〜約3万円もあれば)の暮らしを営むことが出来るのです。
どうです!?
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2007.11.26 16:39:23
ハルビン市内には数軒の日本料理店があります。最も有名で古くからあるのは開発区にある「鈴蘭(すずらん)」という店です。もしハルビンに来て日本食が恋しくなったらここに来るといいと思います。現在コックは全員中国人ですが、従業員に日本人が一人いて安心です。私が食べた市内の日本料理店の中では店員の態度、料理の質ともにとてもいいと思います。
一般の中華料理レストランで普通日本食を提供しているところはほとんどありませんが、刺身を出すレストランは結構あります。刺身といっても鮭の刺身がほとんどで、しかも醤油にワサビを大量に溶いた状態で出てくるので辛くて食べられませんし、衛生上の問題もあるのであまりお勧めできません。ほかにも日本的ラーメン店は数軒ありますが、北海道人の好きなこってりしたラーメンはこちらにはありません。やはり中国では中華料理、日本では日本料理を食べるのが最もよいように私は思います。
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2007.11.26 14:47:33
ハルビンは戦前に日本が満州国として傀儡国家を建設しようとした土地の一部で、伊藤博文元首相が暗殺された場所としても有名です。
旧満州国時代の建築物が多数残っていることでは長春が有名ですが、現在のハルビンでも見ることができます。大部分はそれ以前のロシア統治時代に建設されたもので、実際に日本が建設したものは少ないですが、その一部を紹介しながら話を進めていきましょう。
なお、ハルビン市内に残る古建築物については改めてレポートする予定です。
→1903年旧中東鉄道管理局ホテルとして建設、後にヤマトホテル
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2007.11.25 09:30:05
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