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[120] アボカドを酸化させない保存法！

From：

こんにちは。

晴れた日の夕日は、とても綺麗ですね。
週末もよいお天気でしたが、
どこかお出かけされましたか？

私は“natural summer”と題して、
初夏の午後にぴったりの、やわらかな音楽を集めてCDを作ったり、
とても可愛らしいアロマランプを購入したり、
コーヒーをブレンドしてみたり（購入した豆が苦すぎたので）
お出掛けしたり・・・と、楽しい週末を過ごしました。

ところで今朝、パソコンを開けてびっくり！
このサークルに新たに2名、ご参加下さいました。
みなさま、これからもどうぞよろしくお願いします。
色々情報交換していけると、よいですね♪

さて、これから夏にかけて美味しくなってゆく、
アボカドについて書こうと思います。

一度に食べきれないことありますよね。
ラップにくるんでも酸化してしまうし・・・。
黒くなったアボカドは、見た目がよくないですね。

レモンを絞って酸化を防ぐ方法もありますが、
もっと画期的な、というか
目からウロコの酸化防止の方法を、近所のメキシコの方に
教わりました！

それは・・・

アボカドの種と一緒に、保存すること

先日、本場のグアカモレをご馳走になったのですが、
彼女が持ってきてくれたグアカモレのタッパーには、大きなアボカドの種が一緒に入っていました。

「どうして種を入れるの？」
と聞いたら、「酸化を防止するためよ。」、と。

試してみたら、3日は黒くなりませんでした。

さすがはメキシコ。生活に根付いた保存方法があるのですね！

(2)

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2007.05.21 18:06:46

返信 (6通)

[122] Re:アボカドを酸化させない保存法！

From：パンアイスママ

そんな良い方法があったなんて。。。。

ビックリです。

アボガトはいつも黒くして→廃棄していました。

体にもいいアボガトは大好きです。

ちなみに我が家はお刺身とアボガトでチラシ寿司風☆で食べます♪

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2007.05.21 23:53:15

[124] Re:Re:アボカドを酸化させない保存法！

From：

sweetsholic

パンアイスママさん*

アボカドを入れたちらし寿司、
見栄えもよくって美味しいですよね。

昨日は、アボカドとお豆腐のサラダを作りました。
わさび醤油とお酢で作ったドレッシングをかけて、
さっぱりなのに、コクのあるサラダになりました♪

パンアイスママさんお勧めのアボカド料理がありましたら、
また教えてくださいね。

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2007.05.22 09:51:20

[125] Re:Re:Re:アボカドを酸化させない保存法！

From：パンアイスママ

アボガト美味しいですよね～

大体我が家はお刺身プラスアボガトなのですが、

アボガト　マグロなど刺身　玉ねぎ　ごまたっぷり　ごま油　醤油

をまぜて、ハワイの料理を作ったりします。ロミロミ？？？

とにかく、お刺身が好きなので、たまには食べ方を変えてます。

おつまみにもいいです☆

アボガドはよく、柔らかくしすぎたり、硬かったり、失敗も

多いですがついつい買ってしまいます♪

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2007.05.22 21:00:31

[126] Re:Re:Re:Re:アボカドを酸化させない保存法！

From：

sweetsholic

パンアイスママさん*

こんにちは。

マグロ・玉ネギとゴマ油＆お醤油の食べ方、
とってもおいしそうですね。
白髪ネギを飾っても、きれいに仕上がりそうですね！

パンアイスママさんはお刺身がお好きだということで、
余ることなんてないかもしれませんが、
もしよかったらこちらもご覧くださいね。
http://www.c-player.com/ac61027/thread/1100049091884