とびきりおいしい食べ物について熱くなる

From：  あるある

料理店にて前菜として出た山芋カツが美味しかったので、店の人に作り方を聞いてみたら、なんと失敗作だった。失敗が美味しくなるこつを含んでいた風なので紹介します。美味しかった重要にポイントは衣の下に塩が利いて外のパリパリにもさっと塩を効かす事で絶妙なバランスと充実感を味わえる、というものでした。手順は、にんにく塩を塗りカツとして揚げた後にさっと塩をまぶす。是非とも１回自宅でやってみたいと思いました。ほとんどの野菜や食材を使えるのではというオマケつきな感じが嬉しかったです。とんかつ等では軽く下味をつける為に塩を振ることはありますが、しっかりと塗るのもありなんだなぁ、と関心しています。

   
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。