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おばさん
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前回の一筆で登場したﾏﾝｺﾞｰのｷｰﾂである。
このｷｰﾂ、いつまでたっても緑色のままで、ｱｯﾌﾟﾙﾏﾝｺﾞｰのように追熟して赤くならない。
つまり見た目では食べ頃がわからないのである。
では、どう食べ頃を判断するのか。
手で触り、少しやわらかくなっていたら食べ頃。
島で買ったｷｰﾂはまだ固く室内で熟すのを待つこと2〜3日。
島の人に、この感触だからよ、と教えてもらったやわらさをしっかり覚えて帰った。
お味の方といえば、ｱｯﾌﾟﾙﾏﾝｺﾞｰよりやや酸味があり、繊維も多く、しっかりした濃い味。
おすすめである。
- 2008.09.06 22:16:02
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沖縄・ネコ・更年期。おばさんの「ひとりごと」エッセイ日記
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