[309] はらぺこ先の料理　〜　豆腐どんぶり　〜

From：  ママモモ

今週も「はらぺこ先生の男のお料理の時間」やって参りました〜（*＾∀＾*）ノ　最近、食べ過ぎ？　辛いもの食べてたからでしょうか？　胃がやられてまして・・・ちょっとあっさりでも栄養のあるメニューがいいぁ〜♪っと思っていたところです♪

これなら、カロリーも抑えれそうですよね♪　これからの時期ダイエットにも・・・フフフ　


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簡単料理

豆腐どんぶり

材料
必須材料
豆腐（絹）
大葉　
鰹節
醤油

オプション材料
ちりめんじゃこ
ごま
梅肉
和からし

ちりめんじゃことごまはカリカリになるまで
炒っておきます。

大葉は５ｍｍぐらいに切ります。（あんまり細くしないほうがおいしいみたいです。）

あつあつのご飯に　水切りした豆腐を軽くつぶして乗せます。
オプションの　ちりめんじゃこ＆ごまをふりかけ鰹節をかけます。
そこにお醤油を１周かけます。

できあがり

梅肉や和からしを添えてもおいしいです。

今回は広島土産の牡蠣醤油を使いました。

※大葉について

大葉って関西に来て初めて聞きました。それまでは紫蘇って言ってました。家の前に普通に紫蘇が生えていたんです。（田舎なので）大葉なのですがポン酢と合わせるとポン酢がまろやかになります。


安物のポン酢をちょっと高級にする場合は白胡椒を軽く一振り


テレビのＣＭでポン酢とゴマだれを合わしていますがゴマだれにポン酢を合わせ　唐辛子　ビールを少々いれるとおいしいしゃぶしゃぶのたれができますよ。（実はしゃぶしゃぶ屋で仕事していたことがありそこで習いました。）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　はらぺこ先生




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返信 (3通)

[310] Re:はらぺこ先の料理　〜　豆腐どんぶり　〜

美味しそう♪

こういった、健康的な食事は定番♪になりますよね！

旦那のいない晩御飯に最適そうです！

じゃこと豆腐の好きな娘も喜びそう♪

広島土産の牡蠣醤油。。。。マニアな商品もってますね！

私の広島で買い込みました♪

   

[313] Re:Re:はらぺこ先の料理　〜　豆腐どんぶり　〜

From：  ママモモ

パインさんこんばんわー♪

牡蠣醤油おいしいそうですよね？　はらぺこ先生のご実家は広島だったんですってーだから御存知なのでしょう。　でも、そんな醤油知ってるパインさんはかなりのマニア？（笑）　

   

[316] Re:Re:Re:はらぺこ先の料理　〜　豆腐どんぶり　〜

ハラペコ先生は広島のご出身なのですね！

料理のセンスは広島仕込み？

実は以前広島に少し住んでいた事があり、食文化に特色があるので

とても楽しかったです！

激辛つけめんにはまり、取り寄せたりしてます。

美味しい塩も手に入りやすく、嬉しかったです！

未だに、その塩でおにぎり食べて楽しんでます。