ホームベーカリーで手作りパン！

[350] 皆さんの黄金レシピ

こんにちは、お久しぶりです。
毎日雨模様が続く北海道です、皆さんの所は大雨の被害大丈夫でしょうか？

HB関連の本は見かける度に買い足して５冊ほどあるのですが、いろいろ焼いてみて今現在は購入時についてきた取説に載ってるレシピが私にはシックリくるような気がしています。笑

皆さんにとっての一番お気に入りのレシピも勿論おありなんでしょうね。
お聞かせいただけましたら嬉しいです。

   
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返信 (3通)

[351] Re:皆さんの黄金レシピ

From：  うーたん

> 皆さんにとっての一番お気に入りのレシピも勿論おありなんでしょうね。

私がホームベーカリーで焼くパンに求めるのは　フワフワやわやわ。
水やスキムミルク　で焼くより　牛乳100％で焼いた方が柔らかくほんのり甘いような気がします。
最初の頃は卵を入れていましたが　重い感じになるので　この頃は入れていません。
近頃は砂糖の代わりにジャムを入れるのもお気に入り。
それと　あまり頻繁には焼きませんので　粉などの材料は　少々値がはってもこだわっています。
今使っている　北海道産「はるゆたか100％」とてもおいしくてお気に入りです。
写真は　大阪千早赤阪村の　棚田　です。

(1)

   
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[352] Re:Re:皆さんの黄金レシピ

棚田の写真すてきです！
うーたんさんのご近所？それともお出かけのときに撮られたんでしょうか？

　私の住む交野もすぐそばに生駒の山が連なっていますが、こんなふうな棚田は写真でしか見たことないです。

　ところで暑かったので最近すっかりホームベーカリーとはご無沙汰状態。
　牛乳で焼くのはしたことがないので、今度そうしてみます。

   
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[353] Re:Re:Re:皆さんの黄金レシピ

From：  うーたん

柿の種チョコさんも大阪なんですね、私はPLの塔が見える堺市の端っこです。
千早赤阪村で　土日に農作物の販売があるというので　朝早く覗きに行った際　「日本の棚田100選」という立て看板を見つけたので見てきました。
写真を撮った場所は　千早赤阪城址からです。
今度は稲穂が黄金色に実った時に行きたいです。

さて私の普段ＨＢで焼くパンの材料は
強力粉　250ｇ
牛乳　160ｇ
バター　30ｇ
塩　小さじ1/2
甘み（メイプルシロップやハチミツ　砂糖　ジャムなど）50ｇ前後
イースト　小さじ1 (現在使用しているのは　フェルミパン　です）
で　早焼きコース　を選んでます。
と　とてもアバウトです。

   
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