[572] 【フライド・グリーン・トマト】〜2006.11.22

From：  「歩き方ＥＸハワイ」編集部

　先週の土曜日、主人が休みを取ることができて、KCCコミュニテーカレッジのファーマーズマーケットに一緒に行くことができました。

　私達は7:00頃に到着、マーケット広場の入り口にあるコーヒーを$2.00で買った主人は、そのコーヒーの味に満足そう。その後ナロファームの真っ赤なイチゴを横目に、各テントを見て回りました。

　いつものようにプラントセールには、大勢の人々。7:30のスタートの合図から買い置きしておいたものを一斉に持ち帰っていました。

　私達は、4つで$2.00の新鮮なピーマンやモンキーバナナ、ショウガなどを買い、フライド・グリーン・トマト屋さんでコンビネーション$5.00を買って、ココヘッドと海が見渡せる所でいただきました。 　
　グリーン・トマトの揚げ物は、熟す前の緑色をしたトマトをスライスし、パン粉をつけて揚げているものです。「トマトを揚げる？」と驚くでしょう。アップステイトN.Yに住んでいたころ、パン粉ではなく、小麦粉を使った揚げ方を初めて知りました。
　自分でトマトを育てるとトマトが赤く熟すのが待てず、また熟す時期が一斉なので赤いトマトが食べきれず無駄にしてしまうことがあります。このグリーンの時期をうまく利用しているわけです。

　コンビネーションには、グリーン・トマトのスライス2枚、ズッキーニ2枚、たまねぎ2枚が小さな器に入っています。味つけは、フライに直接、塩がふりかけられていて、これだけでもおいしかったです。
　別の器にわさびマヨネーズも入れてくれますので、つけて食べてもよいです。フライド・グリーン・トマトも美味しかったけれど、ズッキーニを揚げたものもとてもおいしかったですよ。今度自分でやってみようと思います。

　■KCCコミュニティカレッジ　ファーマーズマーケット■
　【住所】Kapiolani Community College, 4303 Diamond Head Road　Honolulu, HI　96816の駐車場にて
　【時間】7:30〜11:00(土曜日のみ）

   
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