[385] 食べモノ教室　長ネギ編

From：  高野和子

今日は千葉県市川市の京葉ガスショールームで
教室を開催しました

市川市で長ネギ「もとくら」を栽培している染谷さんにもお越しいただき
ネギ栽培のご苦労や今年のネギの状況
ちばエコ農産物について・・などいろいろお聞きしました


染谷さんにお持ちいただいたこの長ネギを使って
「煮る」「生」「焼く」「炒める」
と異なった料理法で味わいます
各テーブル４本ずつ
青いところまで捨てずに全部使います

長ネギばかり4品













デザートはみかんを使った簡単おやつ

こんなふうにグリルで真っ黒に焼いて
皮をむきあつあつの焼きみかんの上にバニラアイスを乗せ
さらにオレンジリキュール「グラン・マニエ」をかけます

グラン･マニエかけるだけでかなり本格的なお味に・・
あつあつのみかんと冷たいアイス
傷んだみかんがたくさんある・・なーんて場合にもおすすめです♪

お土産にはバレンタイン間近ということで
お麩を使った簡単ラスクを

お麩のくちゃっとした感じが苦手な方にもオススメ・・
とってもさくさくなラスクです

このお麩は実家の前にある麩製造をしている商店からいただいたものです
一般的に小町麩としてスーパーでも売られているお麩ですが
こちらでは昔ながらの手焼きのお麩を今の３代目のご主人が
せっせせっせと作っています
うちの子供たちはここのお麩を食べて大きくなったといっても過言ではない・・・

手焼きなので大きさにばらつきがありますが
そこもまたいいとこ
生徒さんがたまたまこの中からハート型のお麩を見つけました
本当にハートの形してるんです
かわいい

生徒さんにも少しですができたてのお麩をお持ち帰りいただきました


今年度行なってきた食べモノ教室も今日が最後となりました
（もちろん来年度もありますが）
今日は舌好調で（笑）話が脱線しすぎて
時間オーバーとなってしまいましたが
とても楽しい時間をみなさんと過ごすことができました

この一年多くの方に支えられ続けられてきたことに
感謝の気持ちでいっぱいです

また優秀なスタッフからは学ぶことがとても多く
まだまだ自分の未熟さを感じます

昨日ブログに書いたとおりの
立春にふさわしい一日となりました♪

   
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。

返信 (0通)