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| 子どもと野菜生活（ac48405@circle） |
 オーナー：高野和子
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サークルの紹介
子どもが野菜を食べてくれなくて困っているんです…私がよく受けるお母さん方からの相談です。子どもの母として、マイスターとして感じた野菜への思いや我が家での野菜の取り入れ方など、野菜の魅力をお伝えしたいと思います。
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高野和子
高野和子
義父の畑からたくさんの里芋が届きました。何作ろうかなー
一緒に写ってる緑色のは「はすいも」です。里芋の葉柄です。切り口を見るとスポンジみたいな穴がたくさん開いているのでこう呼ばれるようです。一般に「ずいき」と呼ばれる里芋の葉柄。これを乾燥させたのが「芋がら」です。皮が赤いもの、白いものもありますが、この青い「はすいも」は葉柄をとるために作られた品種なので、芋は食べられません。お味噌汁に入れると美味です。今日は大根と一緒にサラダにしました。ゆずポン酢とかつお節であっさりと。はすいも自体がすごくあっさりしているので、どんな料理にも合いますよ。
これだけ里芋を洗い桶で洗ってると、押し合い圧し合い本当に「イモ洗い」状態です。
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2008.10.14 16:49:31
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