[697] アンコ4キロのゆくえ

From：  高野和子

お彼岸お中日で来客の多い実家に手伝いに行ってきました。
といってもお茶出しくらいなもんですが。

春・秋のお彼岸に必ず母はアンコを煮ます。
それを饅頭かおはぎにするんですが、その量ハンパない。
小豆2キロに砂糖2キロ。まぁ要するに4キロくらい煮るんです。
(ま、厳密に言うとちょっと違うと思いますがイメージ的にね）
馬鹿でかいアルマイト鍋で。
自分の顔が隠れちゃうくらいの杓文字で、アンコが焦げないように
かき混ぜる作業を小さい頃よく手伝ってました。
アンコが跳ねて手にくっつくんですが、めっちゃくちゃ熱いんです。それがいやでかき混ぜるのやめると「やめちゃだめ！！！」とお叱りが。

アンコはもう昨日のうちに作っちゃったらしく、私が行ったときにはその2割くらいは饅頭に化けてました。
形はいびつで、アンコが爆発してはみ出てる。
けっして美しくない饅頭だけど私にとっては世界で一番の饅頭。

蒸したての饅頭をはふはふする幸福ったら。
「お饅頭できたよー」の声を聞きつけ、皿を持って台所に駆けつけた幼い私。アンコ作りは母の専売特許だけどいつまで続くんだろう・・今の私は、母の後姿を見てふとそんなことを思います。
母が作れなくなったら私は母と同じように作れるんだろうか・・
自信はゼロに近い。

とちょっとセンチメンタルになってしまいましたが、
ともかく！私のアンコ好きは間違いなく、この年に2回の4キロアンコのせいでしょうねー

この4キロアンコ、いつの間にかなくなります。饅頭にしてお客さんに食べてもらったりお土産に持っていってもらったり近所に配ったり。
残りは冷凍にしておいてお汁粉にして食べるのです。
大きいタッパーにぎゅうぎゅうにアンコを詰め込んで
私も家に持ち帰ります。

皿にアンコ盛ってわしゃわしゃ食べてる私を見ているからか
娘も粒粒がいっぱい残ったアンコを舐めるように食べてます。
息子も好きですがここまでたくさん食べないぞ。
やはり女は甘いものに目がないらしい・・・

(1)

   
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返信 (2通)

[698] Re:アンコ4キロのゆくえ

こんばんは〜〜

あんこ美味しそう！ですね♪
私も実は大好きなのですが、市販品の甘さはあまり好きでは
ないので、あんこは自分で煮るのが好きです。
結構やってみると簡単なんですよね。

私は簡単におしるこ＆アンパンにしますが、
おまんじゅうが上手に出来方は憧れです！
昔祖母が作ってくれたおはぎ。。。懐かしいです。。

   
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[700] Re:Re:アンコ4キロのゆくえ

From：  高野和子

こんにちは〜〜
そうそう、私も始めて市販のアンコを食べたとき
？？？？と思いました。

母の母、つまり祖母は全然甘くないアンコを煮てました。
おはぎも全然甘くないの。
で、食べるときに砂糖かけるんです・・・
まぁあれなら確かに好みで甘さを変えられるけど。
だから小さい頃って市販のおはぎが甘いのにもびっくりしたものです（笑）
子供の頃は知らなかったんだけど
その理由は祖母は糖尿気味だったからなんですってー

   
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