[655] できたて注意大学イモ

From：  高野和子

大学イモっていうネーミングは

「昔、学生街ではやった」とか
「角帽に似ている」とか

諸説あるようですが、私は
「子供を大学に入れるくらい作るのが大変だから」
だと信じてました（笑）
確か母がそう言ってたんだよなぁ・・・

実際は、イモ揚げて飴からめるだけだから
この説は違うかな。

料理でもお菓子でもできたてはやっぱりおいしいから
作る側としたらすぐに食べてもらいたいんだけど
大学イモは例外かもしれない。
だって、作ったばかりのあつあつの大学イモって
飴の部分が完全に固まってないから、歯にくっつくんですよー
それもなかなか取れない。子供にはちょっと食べさせたくない（笑）
ママ友の中には、いまだにハイチュウやキャラメルは歯にくっつくから食べさせませんっていう人もいるけど、
その比じゃあないぞ。楊枝でシーシーしてしまった。

作って数時間後、飴が完全に固まったころが最高においしい。
そしてまた時間がたつと少しべちゃっとしてくるので
実は大学イモのおいしくいただける期限ってのは短いのかもしれないなぁ。

飴は水と砂糖と蜂蜜を茶色っぽくなるまでじっくり加熱します。最初は透明なのが、その名前のとおり「あめ色」になっていくのを見ているのは楽しいものです。
子供を大学やるのの数百倍は簡単なので皆様も是非。

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返信 (2通)

[657] Re:できたて注意大学イモ

こんばんは！

大学芋♪大好きです〜〜〜
と言っても、結構面倒で娘が幼稚園で甘くない！お芋を
貰ってきた時にしかやってません。
でも大好きなので買って食べたりします！

さつま芋は輪切りにしてフライパンで焼いて、すこし
塩を振り娘のおやつにすると、とっても喜びです。
簡単でお勧めです♪

   
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[658] Re:Re:できたて注意大学イモ

From：  高野和子

パンアイスママさんこんばんは！！
あぁ・・幼稚園とかでもらってきますよね、甘くないおイモ。
私は普段はもっぱらふかしイモですよ。
それもちょっと固めのが好きなんです。
そして大学イモも大好きです。
売ってるのもおいしいですよねー

フライパンで焼いただけのもおいしそう。
やっぱりサツマイモっておかずっていうより
おやつって感じですかね？

   
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