[650] 簡単ごま和え

From：  高野和子

物心ついたときからゴマが好きでした。
何にでもゴマをかけて食べる子でした。
いまだにそれは変わらず・・・特に定番ゴマ和えは大好きです。

さてゴマ和え。みなさんは和えごろもの配分？はどんな感じですか？基本は砂糖・しょうゆ・みりんですけど、練りゴマを入れるとコクが出るし、ゴマ油をちょいとたらして甘みを抑えるとナムルっぽくなります。私はゴマ和えは砂糖を多めにしっかり甘さがあるのが好きです。そしておすすめはめんつゆに砂糖を加えただけという超手抜きごま和え。これねーかなりおすすめです。実家の母がやってるのを見てマネしたんですけどね。しかも母はにんべんの3倍希釈めんつゆという銘柄指定もしてます（笑）そうそう、ストレートのめんつゆだとちょっと水っぽくなっちゃうんですよ。3倍希釈の、ってのがポイントですかねぇ。

今日はほうれん草のごま和え。定番中の定番ですね。もちろん赤い根っこも入れるのをお忘れずに〜

   
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返信 (2通)

[651] Re:簡単ごま和え

こんばんは！
最近お肉などカロリー料理が多く、反省の意味もこめて
熟読させてもらってます♪

ほうれん草。。。。実は苦手です。
食べれない程ではないですが、幼い頃母に無理やり食べさせられ
た記憶がトラウマに。。

でもナムルなら美味しい！と感じながら食べます。
ごま油ばんさい！です。

   
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[653] Re:Re:簡単ごま和え

From：  高野和子

>
> ほうれん草。。。。実は苦手です。
> 食べれない程ではないですが、幼い頃母に無理やり食べさせられ
> た記憶がトラウマに。。

本当ですか？あー気をつけなきゃな。
無理やりってやっぱりよくないんですねぇ。

>
> でもナムルなら美味しい！と感じながら食べます。
> ごま油ばんさい！です。

ここが大人の偉いところですね〜〜
ごま油ってちょいとたらすだけで格段に風味アップしますよねー
私もバンザイ!って思ってます。

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