[526] 残り物コロッケ

From：  高野和子

昨日の晩御飯の残り物「ひじきの煮物」と、今日の朝ごはんの残り物「鶏そぼろ」でコロッケを作りました。
どちらもちょこっとずつ残っていたのですが、煮物にするにはちょっと数が少ないなーと思っていた里芋とあわせてまさに、「残り物コロッケ」。

でもしっかり今晩のメインディッシュです。買い物行かないで済んだー。

蒸した里芋をつぶしてから、ひじきと鶏そぼろを加えて混ぜます。どちらもしっかり甘辛い味がついているので、他になにも調味料を加えなくてオッケー。

木曜日は習い事で帰りが５時過ぎになってしまいます。晩御飯が５時半の我が家は、木曜の夕方はすごくバタバタなんですが、コロッケをパン粉までつけて、後は揚げるだけにしておいたので楽チンでした♪

里芋のコロッケは、ねっとりとした食感がジャガイモとはまたひと味違ったおいしさがあります。最近根菜が食卓に並ぶことが増えて、あー冬が近づいてるなぁ・・と実感してます。

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返信 (2通)

[528] Re:残り物コロッケ

ヘルシーなコロッケですね。
きっと美味しいと思います。
> 昨日の晩御飯の残り物「ひじきの煮物」と、今日の朝ごはんの残り物「鶏そぼろ」でコロッケを作りました。
> どちらもちょこっとずつ残っていたのですが、煮物にするにはちょっと数が少ないなーと思っていた里芋とあわせてまさに、「残り物コロッケ」。
>
> でもしっかり今晩のメインディッシュです。買い物行かないで済んだー。
>
> 蒸した里芋をつぶしてから、ひじきと鶏そぼろを加えて混ぜます。どちらもしっかり甘辛い味がついているので、他になにも調味料を加えなくてオッケー。
>
> 木曜日は習い事で帰りが５時過ぎになってしまいます。晩御飯が５時半の我が家は、木曜の夕方はすごくバタバタなんですが、コロッケをパン粉までつけて、後は揚げるだけにしておいたので楽チンでした♪
>
> 里芋のコロッケは、ねっとりとした食感がジャガイモとはまたひと味違ったおいしさがあります。最近根菜が食卓に並ぶことが増えて、あー冬が近づいてるなぁ・・と実感してます。

   
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[529] Re:Re:残り物コロッケ

From：  高野和子

こんにちは〜mikiさん
確かにヘルシーですね。
コロッケ大好きなので、中身を色々変えて楽しんでます。
普通のジャガイモのコロッケの中身に
クリームコーンの缶詰を入れたクリームコロッケは
最近のヒットです。

> ヘルシーなコロッケですね。
> きっと美味しいと思います。

   
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