[506] 使える魚焼きグリル

From：  高野和子

ガス台についてる魚焼きグリルってなんで魚焼きグリルっていうの？

別に野菜焼いたって肉焼いたっていいじゃないの。
・・というより、どんな食材でも上手に焼けるからとっても重宝してます。

特に肉は落ちた脂が下の水をはった受け皿に落ちるから、手入れがとっても楽。そのうえこの水のおかげで「蒸し焼き」状態になるから外はカリッと、中はジューシーに仕上がるのです。おすすめは鶏肉。焼く直前に塩振って、皮目のほうから焼き始めますが、気をつけるのは火加減のみ。あとはほったらかしでいいから他の作業と同時進行でできます。

ただのサラダもグリルしたチキンを乗せただけで、ボリュームたっぷりのメインディッシュに変身。簡単で見栄えもいいから、おもてなしにもぴったりです。

   
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