[497] 夏野菜そろそろおしまい

From：  高野和子

ここのところ朝晩はとっても涼しくなりましたね。日中も立ってるだけで汗がだらだらという状況はなくなりました。そろそろ夏野菜も食べ納めです。いや、トマトもキュウリもナスも一年中ありますがね・・やっぱりこういう野菜はあっちー！！って日に食べたいから。涼しくなってくるとかなり消費量は減ります。家族みんな好きなオクラもそろそろ食べ納めだな・・ということで、毎日のように食べてます。

ところで！オクラってゆでたらそのままざくざく切って使いますよね？種ってどうしてますか？そのまま？若いオクラはそれほど気にならないけど、ある程度大きくなったオクラって種がどうもエグくて。市販されているのもそういうのが多いから、種を取り除いてみじん切りにしてます。最初は（もったいないなー）と思ってたんです。種取り除くとかなりかさが減りますから。でも、口当たりがとってもまろやかになって、あのエグミが口に残らないので、オススメ。とくにお子さんには、ね。

でもねー面倒なんですよ。種を取るだけなんだけど、そのヒト手間が面倒。ま、これも慣れってことで。だってピーマンはみんな当たり前のように種を取るでしょ？

シンプルに鰹節と醤油で。種取ったら醤油はいらないかも。だってとっても甘いんですもの！醤油風味にしちゃったらもったいない。かけても少量です。エグミ消しに醤油をざぶざぶかけてませんか？？お子様だけじゃなく、塩分控えてる方、トライしてみてください。

   
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返信 (2通)

[498] Re:夏野菜そろそろおしまい

そうそう夏野菜そろそろ終わりですね$Gx西瓜も食べ納めかな？って言ってももうほとんど売ってませんが…。今年は暑くて毎日西瓜食べてましたよ。その時の季節野菜は利にかなってますよね。今は旬が分からない位夏野菜も年中有りますが、やはり旬に食べる方が断然うまい$P4所でオクラ種取った方が美味しいんですね！また勉強になります。いつも種は取らずに食べてたからあの独特のエグミもオクラだからしょうがないって思ってました$P0さっそくまたチャレンジして見ますね。

   
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[499] Re:Re:夏野菜そろそろおしまい

From：  高野和子

ライカさんこんばんわ〜〜
旬のものを食べ続けていると、日本に生まれてよかったなーと
思うことよくあります。
四季の差がはっきりしていない国にはない、
自然の恵みを感じることができます。
暑いところで育つものも、寒いところで育つものも
食べることができるんですもの。
それを思うとその時期のものを大切に食べたいと
思うようになるし、その時期が来るのが待ち遠しくなりますよね。

私は冬が嫌いなんですけど、
「根菜がうまいぞ・・・鍋がサイコーだぞ・・・」
と自分に言い聞かせて、憂鬱にならないようにしてます（笑）

オクラ今日も食べましたー。
たて半分に切って、ヘタのほうから指先でしごくようにすると
つるっと気持ちよく種が取れます。
やっぱりエグイの気になりますか？
なら！絶対おすすめ。甘くて感動すると思いますよっ。


> そうそう夏野菜そろそろ終わりですね$Gx西瓜も食べ納めかな？って言ってももうほとんど売ってませんが…。今年は暑くて毎日西瓜食べてましたよ。その時の季節野菜は利にかなってますよね。今は旬が分からない位夏野菜も年中有りますが、やはり旬に食べる方が断然うまい$P4所でオクラ種取った方が美味しいんですね！また勉強になります。いつも種は取らずに食べてたからあの独特のエグミもオクラだからしょうがないって思ってました$P0さっそくまたチャレンジして見ますね。

   
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