[397] そらまめくんのふかふかベッド

From：  高野和子

植物観察はおもしろい。植物である野菜もしかり。食べものだけど、調理する前、口に入れる前にじっくりながめると「なんでこういう形をしているんだろう」「これは植物のどの部分？」「種はどこにあるの？」と疑問が次々にわきます・・・特に子供からの質問は鋭すぎて、こっちも返答に困っちゃう。

ソラマメのさやをはずすと、ふかふかのベッドに包まれた豆が整列しています。有名な絵本にもありますけど、あのふかふかベッドは見るたび不思議。どうしてこんなに気持ちよさそうなの？それは、種子である豆を保護するためなんだろうと察しはつくけれど、じゃあなんで枝豆やエンドウのベッドはふかふかじゃないの？絵本でも、他の豆たちはそらまめくんのベッドをうらやましがってます。

日本植物生理学会によりますと・・・このベッドは豆類はみんな持っています。ただ枝豆やエンドウは成長するにしたがって、ベッドは固くなっていきます。ソラマメはこのベッドがいつまでも柔らかいまま保たれます。どうしてソラマメのベッドがいつまでもふかふかなのかは、フジのような大きなマメをつくる種類のいくつかも柔らかいベッドを持っていますので、マメの大きさが関係するのかも知れませんが、残念ながらそれ以上のことはお答えできません・・・だそうです。ムムム植物の不思議。

ちなみにあのベッドの成分は、綿とおんなじなんだって〜〜そりゃーソラマメくんうらやましいわ。寝心地いいだろな♪♪

ソラマメは鮮度が命ですので、買ってきたらさやからはずして、すぐゆでてくださいね。さやごと焼いてから、むいて食べても美味。バーベキューをするとき、網に乗せ黒く焼き目が付くまでジュージュー焼いても、ぱさぱさにならずほっくりしてます。蒸し焼き状態になるからゆでるより旨みぎっしり。それもあのふかふかベッドに守られてるからかしら。焼き塩をちょんちょん、とつけて大人のビールのお供にぜひ。

   
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。

返信 (0通)