[353] ふかふかコートをまとった文旦

From：  高野和子

知り合いから土佐文旦をいただきました。
デカっ！！！画像の一番ちっこいのがタンカン。
温州ミカンよりちょい大きい。

・・・でも文旦ちゃん、むくと分かるんだけど
やったら身にまとってる衣装がブ厚いんだよね〜
ソラマメの皮をむくと、豆はふかふかのベッドに大切に
包まれているけど、あれと同じように白いふかふかのコートを
身にまとってるみたいです。
あ。外側は黄色い皮のジャケットみたいね。
内側に毛のついたレザーか。あったかそうだ。
あの皮はマーマレードにするとおいしいらしいですよ。
私はやったことありませんが。。。

マーマレードって昔はよく見かけたけど
最近あまり目にしないような。
あれ、母が大好物だったんだけど、あのほろ苦さがどーも
苦手だったな。いまだにあまり柑橘系のジャムは食べない。
というより、ジャム自体使わない。

パンには何も付けないで食べる派の私の影響で
息子も娘もトーストには何も付けません。
でも「塗る」行為が楽しくて、付けたがることもありますが。

ところが最近ジャム・・というよりコンフィチュールっつぅ
オシャレなお名前のジャム（正確にはこの二者は異なるそうですが）が注目を浴びてるせいか、あっちこっちでジャム・・・もといコンフィチュールを見かけますね。
確かに素材感のあるコンフィチュールは、すんごくおいしそう。
作ってみたくなりますね。

果物のレシピはたくさんあって、私も立場上いろいろと
作ってみようかな、と思うんですが、
目の前に果物があるとどうしてもそのまま
食べたい欲求を抑えられないんです。
火を通してしまうのがもったいない気がして。
もちろんこれが偏見だってことは、よーく分かってるんですがねぇ。

ただ文旦マーマレード（文旦コンフィチュール？）の場合、本来捨ててしまう、それも大量に廃棄される
皮を利用するので、これはちょっと明日にでも作ってみようかな。
特に果物に関しては、私はまだまだ勉強不足なところが多いので
いろいろ挑戦してみよう。

それにしても文旦ちゃんは、モロ私の好みです。
さっぱりしてて、身の離れもよくて、手もべたべたしないし、
なによりデカイからおなかいっぱいになるし。
これ1個食べるとかなり満腹になりますよ。
食前に食べるとダイエットになるかもぉ。

   
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