[323] 3色ニョッキ

From：  高野和子

子供とニョッキを作りました。じゃがいもとかぼちゃ、それから安納芋というとても甘いさつまいもがあったので、3つの味です。蒸し器で柔らかく蒸したら、それぞれバットにあけて熱いうちにつぶします。あら熱が取れたら卵と小麦粉、塩コショウを加えます。小麦粉は本など見ると強力粉で、って書かれていること多いと思いますが、なかったので普通の小麦粉で。パン作りとかしないから置いてないですぅ〜〜。でも大丈夫。確かにコシは弱いかもしれませんが、うちで食べる分には全く問題なしです。

小麦粉を徐々に混ぜて耳たぶくらいの固さになったら、まな板の上で棒状に伸ばして端から切っていきます。この作業は粘土遊びの大好きな子供にはたまらんでしょう。息子もやるやる！と喜んでやってました。年中さんくらいになったら、包丁で切るところまでやらせてあげてもいいと思います。あとは茹でるだけ。いろんな野菜でできそうですね。

さつまいももなかなかおいしかったです♪娘はさつまいもばかりパクパク食べてました。やっぱりクリーム系のソースが合いますよね。ソースも手作りで・・と言いたいところですが、市販のカルボナーラソースです（笑）全て手作りもいいけど、適度に手を抜くのが長続きするコツですね・・・・

   
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。

返信 (0通)