[257] 正月食材

From：  高野和子

クリスマスが終わって、スーパーはお正月用食材にすっかり入れ替わりましたね。青果物のコーナーも、三浦大根や金時人参・くわい・れんこんなどがたくさん並んでいます。

さて、私が担当している東京新聞のコラム、先週は「くわい」を取り上げました。撮影用の食材も自分で用意し、撮影にも立ち会うんですけど、くわい・・・なかなか見つからなかったんですよー。撮影は11月の上旬。埼玉県はくわいの産地でもあるんですが、だいたい収穫は20日過ぎなんですね。農家さんに直接聞いたら、11月の上旬じゃまだ無理とのお答え。。。でも築地の仲卸さんに問い合わせたらありました。撮影の前々日（前日は市場が休みだった）に大慌てで買いに行きました。これは11月のブログにも書いてます。http://www.c-player.com/ac48405/thread/1100037260994

そこにも書いたとおり、くわいだけ買ってトンボ帰り。もっとゆっくりしたかったのだけど・・・仲卸さんなんでバラ売りはしてません。撮影で使うのは一個か二個なのに〜〜1箱4000円也。とても一人で使い切れる量じゃないって（笑）

その時期に合った記事を書くには、やはり数ヶ月前から準備が必要。よく真夏にファッション誌のモデルがコートを着て撮影・・・・なんて話を聞くけど、それと一緒です。その上相手は青果物だからなかなか手ごわい。最近は一年中並んでいる野菜も少なくはないけど、くわいみたいにある時期だけ出回る野菜は、なかなか大変です。逆に言えばそれだけ旬を感じることのできる野菜ですね。くわいなんてモロ「正月食材」だもんなー。
この一週間で一年の売り上げのほとんど占めるんじゃないのぉ！？手に入れるのが困難だった11月のことを思いだしますね。さあ、そろそろ正月の準備をしなくちゃ。みなさんもおせち作りや大掃除に忙しい時期ですよね？

   
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