[110] 夏が大好き！アフリカ生まれのオクラ

From：  高野和子

お盆に帰省した主人の実家では、毎日のようにオクラ料理が並びました。義父がオクラを栽培していて、毎日山のようにとれるのです。畑は家からちょっと離れたところにあります。そのため何日か畑に行かないと、数日前には考えられないほど大きくなったオクラがたくさんあってびっくりすることがあります。オクラを家庭菜園で作った経験のある方はご存知だと思いますが、オクラは成長が早い早い。キュウリとか夏野菜ってそうですけどね。その収穫適期を逃してしまうと、硬くなってとても食べられなくなります。

オクラだと花が咲いて３日から一週間くらいの実を収穫します。ちなみにオクラの花はハイビスカスみたいに、大きく派手なんですけど、一日咲いたらもう終わり。一般に派手目な花って短命なこと多いですね〜小さい花はいつまでも咲いてる。これって虫にとって目立たないからいつまでも長い時間咲いてアピールしているのではないかな・・・そうそうハイビスカスに似てる、っていうのもそのはず。オクラはハイビスカスと同じ「アオイ科」の植物なんです。ワタとかケナフとかもそう。

オクラは大きいと一般に筋ばってて硬いことが多いんですけど、最近よく見かけるようになった「丸オクラ」は大きくなってもやわらかく、表面の毛羽も少ないので人気です。今年はよく丸オクラ食べました。沖縄の島オクラも切り口が丸いオクラです。

主人も私も息子も娘もオクラ大好き。お土産にもたくさんいただきました。父の作っているオクラは一般的な五角形のオクラですけど、大きいものでもそんなに硬くなくとてもおいしいんです♪それでも大きすぎるものはやっぱり食べられませんね。そうそう、オクラのふるさとアフリカでは「早く嫁に行かないと、オクラみたいにすぐ年をとって嫁に行けなくなるよ」なんていう言い方するそうな。これはオクラは放っておくと、すぐ硬くなって食べられなくなることからきてるのだけど、逆に「オクラのようにたくさんの赤ちゃんが生まれますように」と新婚さんに言うこともあるのです。放っておいても次々実をつけて大きくなるからなんでしょうね。オクラは日本語っぽいけど、実はアフリカ生まれ。西アフリカの現地語「ンクラマ」がなまって「オクラ」になったんです。暑い夏が大好きなんですものね、アフリカ生まれってのも納得です。

   
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。

返信 (2通)

[112] Re:夏が大好き！アフリカ生まれのオクラ

こんにちは、実はこの前ベジフルの集まりでオクラ畑にいきました。オクラ出荷高ＮＯ．1の産地で収穫体験しました。
赤オクラ、丸オクラ、花オクラなど変わった品種もありました。
花オクラは花びらを食べるとオクラのようにネバネバします。非常に痛みやすいので流通しないとの事（家に持って帰りましたが、駄目になりました）収穫は楽しかったのですが、猛暑の中の収穫は流石に辛かったです。（本当はこの時間には収穫しないらしい）
頑張って収穫はしたけど私オクラそんなに好きじゃないんです。自分の収穫した分プラス別にオクラを山のように頂きました。（ひぇ〜）近所におすそ分けして処理しました。オクラの花は本当にハイビスカスのようでキレイでしたよ。

   
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。

[113] Re:Re:夏が大好き！アフリカ生まれのオクラ

From：  高野和子

りえぴょんさんこんにちは〜♪
収穫体験暑かったでしょう〜でも楽しそう！
オクラ、主人の母はあまり食べないらしく
いつも消費するのが大変みたい。
やっぱりそんなときはおすそ分けでしょうね。
私もご近所さんからいろいろいただいちゃってます。

   
サークルに参加をするとコメントを書くことができます。