[51] なすとズッキーニのドライカレー

From：  高野和子

おもしろい形のズッキーニがあったので、義父の畑でとれたナスとひき肉と一緒に炒めてドライカレーにしました。ドライカレーっていっても本格的なやつじゃなくて、市販のルーを使ってただ水分少なく煮たというなんちゃってドライカレーだけど(^^ゞ今日の隠し味はマンゴーチャツネ。

ところでズッキーニってナスに似てるけど、カボチャの一種です。その証拠に今日使った丸型で皮が黄色いズッキーニ。半分に切るとかぼちゃみたいなワタと種が。普通のカボチャは成熟した実を食べるけど、ズッキーニは開花後数日のまだ未熟なものを食べます。そのため、糖質やでんぷん質も少ないのですが、カロテンは豊富なのでカロリーが気になる方におすすめです。でもナスと同じく、油を使った料理に合うので同じかな・・・

ズッキーニの写真入れようと思ったけど、一枚しか入らないみたいなので、返信欄に載せておきます。

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返信 (3通)

[52] Re:なすとズッキーニのドライカレー

From：  高野和子

これが今日使ったズッキーニ

   
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[54] Re:なすとズッキーニのドライカレー

初めまして！

> おもしろい形のズッキーニ

おお！これこれ。我が家にも先週来ました。（有機野菜の宅配サービスを利用しており、野菜はお任せで季節のものが届くのです）ちょっとびっくりしましたが、厚さ7〜8mmのくし形に切ってバター焼きして塩こしょうで食べました。カレーもいいですね。もし今日入ってきたらカレーにしようかな。

   
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[55] Re:Re:なすとズッキーニのドライカレー

From：  高野和子

akiさんこんにちは！！はじめまして
バター焼きもおいしそう♪
意外といろんな料理に合いますよね。
先日夕方のニュースで長野かどこかのパンやさん
で朝採りたてのズッキーニを使ったパンというのを
やってましたが、とってもおいしそうでした。
レポーターの方がその場でもいでいたズッキーニ
切り口がみずみずしくておいしそう。
切った瞬間に甘い香りがするーと言ってました。

普段自分では買わないようなものでも
宅配野菜っていろいろ入ってて試せるから
（というか入ってるから何かしなきゃ、と思う）
いいのかもしれませんね〜〜♪

   
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