子どもと野菜生活(ac48405@circle) オーナーオーナー:高野和子
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子どもが野菜を食べてくれなくて困っているんです…私がよく受けるお母さん方からの相談です。子どもの母として、マイスターとして感じた野菜への思いや我が家での野菜の取り入れ方など、野菜の魅力をお伝えしたいと思います。

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2009年2月

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2009.02.28

From:  高野和子

という題名で息子が作文を書いていて

書き始める前に
自分でノートに「お金で買えないもの」メモを書いてました

一番最初に大きな字で

友達

そうだよね、大切だよね

そのあと

命・体・こころ・地球・宇宙・太陽・星
勇気・人・時・空気・夢・思い

と続いてました

ちょっと感動

私急に言われてもこんなに出ないかも
でもどれも絶対お金で買えない大事なものだよね

結局その中から

一番に太陽・二番目に地球ということで
作文を書いていました

太陽の恵み・地球の豊かさ
彼は日ごろどんな場面でそれを感じているのかな



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2009.02.28 18:16:55

2009.02.27

From:  高野和子

関東地方では雪が降り始めました
今年はもう無理かな、と思ってたからうれしい
冬は寒いから苦手だけど雪はすき
雪が降るのは冬だから
冬も好きってことになるのかな
暦の上では春ですが・・
好きな音楽聞きながら
掃除する手を休めて
ぼーっと雪の空をながめてます
ちょっと窓開けてひんやりした風を頬に感じながら


春は名のみの風の寒さや、ですね



 春と聞かねば 知らでありしを

 聞けば急かるる 胸の想いを

 いかにせよとの この頃か

 いかにせよとの この頃か

        (早春賦より)


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2009.02.27 12:25:19

From:  高野和子
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大家族で育ったからか、材料を少しだけ使っての料理ってのが苦手だった
苦手、というか例えばタマネギ二分の一個とか、一個の半分使って残りは冷蔵庫っていう常識は我が家にはなく(母にそういう頭はない)
一個ならまるごと一個全部切って入れる、っていうのが習慣化していただけなんだろうけど
ジャガイモ一袋買ってくれば、その全部を使い切ってたし
葉もの野菜も一把いっぺんに、ヘタすりゃ二把使い切ってた

だから自分で料理を始めたときも

うちは何人家族なんだい?という
とんでもない量を作ってしまって
3日間毎日カレー状態、みたいなのが続いたりしたっけ

今でこそ、「ちょこっと使い」ができるようになってきたけど
たまに人が来るときとか、豪快に材料使うと気持ちいい

そういえばNHKのきょうの料理、のレシピが来月末の放送分から4人分表記から2人分表記に変わるそう
2人分にしてという要望が多かったそう
放送始まった当初は5人分だったんだってね
家族はどんどん小さくなってくる
時代だね

昨日作った春雨の炒め物
春雨ってもどすと分量増えるし
水分吸ってふやけるから
いつの間にかすんごい量になっちゃう





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2009.02.27 08:14:09

2009.02.25

From:  高野和子
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小さい頃の記憶って
ぼんやり覚えてるものとまったく忘れてるものと
それから気持ち悪いくらい鮮明に覚えてるものがあって

私の場合何かを食べている、とか母が何かを作っているという記憶が、鮮明に覚えてるものの大半を占める

やっぱり食いしん坊だったんだろうな

うちは7人家族で、しかも食べ盛りの兄が2人
作る量がハンパでなかった
給食ですかー?ってくらいの大鍋に友達がいつもびっくりしてたっけ

よく母が作っていたものに「肉団子」がある
これまた大量に揚げて、甘いケチャップあんをからませるんだけど、私はこの「ケチャップあん」が苦手だった
だから、母が揚げ油から肉団子を引き上げると、私はケチャップ味になる前に、脇から手をのばして揚げたてあつあつの肉団子を皿に盛り、はふはふと誰よりも先に食べ始めるのだ

突然食べたくなったケチャップあんの肉団子

なんとか母の味に近づけたかな

でも、何の料理でもそうだけど母の味ってなかなか出せないのよねー
レシピ聞いても
「適当!だからその日によって味が変わる」って言うし
でもそういうのも外で食べるご飯にはないことだしね
いつになったら近づけるんでしょうか・・・



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2009.02.25 18:39:03

From:  高野和子
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そういえば先週お雛様を出しました
美しいなぁ
桃の花を買いに行きつけの花屋さんへ
途中の梅林には紅白の満開の梅
ああ素敵
そしてもうしばらくすると大好きな桜の季節

私は桃とか水仙とか「和」っぽい花が好きなんですけど
娘はバラ、それも深紅やパープルのハデな洋花が好き
で、いつも花屋で喧嘩
花って安いもんじゃないし
家にある花瓶の数も限られてるし

でも
昨日はめずらしく白いデンファレを選んだよ
白い花なんて珍しい
清楚♪
デンファレ


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2009.02.25 10:35:00

2009.02.24

From:  高野和子
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今日はなぜか知らんが「根菜」の気分
寒いからかなぁ
私が一番好きな根菜はレンコン
いや・・ゴボウかなぁ
サトイモのねっとりしたのも好きだし

結局・・・

全部?

ご飯に合うおかずが多かったのに
肝心のご飯

炊き忘れました〜〜

なんか最近おかしい
お風呂入ろうとして裸になって扉開けたら
浴槽空!!!とか
お茶漬け食べようと思ってポットのとこにお茶碗持ってったら
コード抜けてた、とか

しかしご飯は致命的だ

ご飯ないとダメなんだよなぁ

炊飯器の倍速コースで炊いたけど
はっきりいって
美味しくない!
がーっくし






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2009.02.24 18:21:48

From:  高野和子
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寒い・・・
いつもの冬に比べたら暖冬なんだろうけど
やっぱりあったかいの恋しいな

珊瑚礁という黄緑色のカリフラワーとカブ・ニンジンのマリネです
やどかりみたいでしょ
加熱しすぎるとポロポロ蕾が落ちてくるので
固めに茹でます、といっても今日は蒸し器で蒸しました
マリネ液はワインビネガーと米酢と顆粒コンソメ、塩こしょう、オリーブオイル、にんにくのすりおろしを混ぜたもの、量は・・適当です
茹でてもいいけど野菜は蒸すと本来の甘みと旨みがしっかり出るので、茹でるより蒸すほうが多いかな


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2009.02.24 15:34:07

From:  高野和子
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娘の入園グッズを作っていたら息子がオレも欲しいな
だって

えーーーっ
もう親の手作りグッズなんて恥ずかしくて嫌なのかと思った
彼は幼稚園に入るときに、ミッフィーがいいと言って聞かず
やめておけ、と言ったがどうしてもというので
ミッフィーちゃんの生地を買った
でも今はいいけど、年長になったら嫌がるかも、と思い
表地はデニム、裏地を紺のミッフィー柄にした
表にもちょこっと出したけど
自分がいいと言ったからか、私への遠慮からか
3年間嫌と言わず持ってった
同時期に作ったスヌーピーがサッカーやってる生地の手提げを
小学校に入ってからは使うようになった
ミィフィーはさすがにキモイと言って持っていかない

日曜に一緒に生地屋に行って好きなのを選んでもらった
ほとんど悩まず一発でポケモンのに決定
まだまだかわいいなぁ

月曜に手提げ類は学校に持っていって、そのまま置きっぱなしになるから
日曜の午後大急ぎで制作
すんごーいうれしそうだった
私もなんだかうれしかった



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2009.02.24 00:04:22

2009.02.20

From:  高野和子
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北アメリカ原産の豆科植物アピオス
別名ほどいも
インディアンがエネルギー源として食べていました

ほくほくしててジャガイモみたい、もっとポクポクしてる
栗や銀杏に近い感じ
でほんのり甘い
ジャガイモに比べ鉄分は4倍・たんぱく質は6倍・カルシウムは30倍!!!!
その他ビタミンCやEも豊富です
朝鮮人参の主成分であるサポニンも多く含まれてるんだって
一粒は小さいけどサプリメントに負けないくらいパワーがあります

食べ方は普通に茹でて皮ごと塩振って食べるほか
素揚げしても旨い
ビールと一緒にちびちびつまむのだ
エダマメみたいに
エダマメと違って莢に入ってないし、粒大きいし
たまーに大きなスーパーに置かれていたりしますので
見かけたらぜひ買ってくださーい♪
おいしいですよ〜〜

ちなみにこれは青森産
明治時代に青森のリンゴ農家が北米から輸入したリンゴの苗木の土に混じっていたんだって
リンゴとともに伝わったのね
昔は病後や産後の栄養補給に食べていたらしい

病後でも産後でも栄養失調でもないけど
今晩もりもり食べるのだ
ビールとともに


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2009.02.20 15:04:56

2009.02.19

From:  高野和子
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とりあえず手提げと上履き入れと着替え袋作りました
フレッシュプリキュアの生地がいいって言うんだけどさ
新番組だけに種類がほんと少ない
選びようがない
なんじゃこのドハデなピンクは〜〜〜
ま、すぐ娘とわかっていいかも

ちょうどさっき制服も届きました
ああ・・・ホントあとちょっとだなぁ
入園まで

残った布で弁当箱入れと粘土べらケースでも作ろっと


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2009.02.19 15:46:52

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