子どもと野菜生活 -

上の子のときは１歳半くらいから徐々にトレーニング開始したおむつはずし。下のムスメはいつから、ということもなく、というより、２歳は分かるんだけど２歳何ヶ月ですか？って言われると毎回そのつど生まれ月からいちいち勘定しないと分からないダメハハですので、（まーそのうち外れんでしょー）と呑気に考えておりました。

しかーし。上の子が年少から通ってる毎年恒例の夏休み水泳教室に、ついその場のノリでムスメも一緒に申し込んでしまったので、それまでにどうしてもオムツは取らなくちゃいけなくなった。もともと切羽詰らないとやる気が出ないタイプなんで、よっしゃ、とトイレトレ始める決意を。決意したのはもうだいぶ前なんですけどね（笑）

いや、
袋開けたばかりのオムツがあったので、とりあえずそれ全部使ってからにしーよーと思ったわけなんです。だってもったいないでしょ～♪しかし万が一スムースに進まなかった場合１枚もオムツがないのもなんなんで、７枚残しくらいでムスメにお話ししてみた。「あのね、夏休みおにいちゃんとプール行くでしょ。プールはねオムツしてる子は入れないんだって。だからトイレでしようね～」すると彼女「まだオムツあるじゃあん。ここのなかのねーオムツがぜんぶなくなったらトイレでするー」だと（笑）この子やっぱり私の血を引いてるわ・・・ダメと言ってもテコでも動かない頑強な心の持ち主なのでハイハイじゃそーしましょーと。

そして土曜日に全部オムツがなくなりました。あぁ失敗はできんなぁと思ってたら、ムスメはタンスから新しいかわいいピンクのパンツを取り出し自分ではいた。おぉえらい。しかもその日一度失敗しただけできちんとトイレでするではないかー。今までトイレでただの一度もしたことないのに・・感動。自分でやる、と心に決めてたんだろうか。とにかくこんな小さな頭でいろんなこと考えてるんだなぁと思うと愛おしくなりました。

ただ、頻繁に、そうだな・・・数十分おきに「トイレいくー」と言うのでなかなか大変ではあります。しかもほとんど出ない。間隔はきちんと３時間くらいあいてるのよね。でも（急かしたらいかん、イライラしたらいかん）と私は私との戦い。トイレトレは怒っちゃだめって言うしね・・・

外出時はパンツと洋服の替えを大量に持って歩かなくてはいけないので、しばらく大荷物でしょう。なんか小２の息子が自分で大も小もして尻も自分で拭いてって（すみません、お下品で）まぁ当たり前なんだけどそんな光景を見ていて（べったりの親子関係もあっけなく終わるもんだなぁ）と実感してます。

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2008.06.30 12:21:16

2008.06.27

[778] 夏野菜たち

From：

うちにある野菜、うーん見事に夏野菜ばかりですな。
キュウリにズッキーニ、トマト、モロッコインゲン、手前にあるのは泉州水ナス。このナスおいしいですよー。手でぎゅっと絞ると水が滴り落ちるという水分の多いナスです。昔の人はこれをペットボトルの代わりに持ち歩いたのだとか。キュウリは昨日立派な家庭菜園をお持ちの向かいの方からいただいたんですけど、玄関から冷蔵庫へ向かう途中かじってみましたが（行儀ワルっ）噛んだ瞬間、バリッというなんとも軽快な音とともに、じわっと水分があふれいたく感動いたしました。今朝も食べたけど昨日のほうが断然おいしい。収穫したての野菜の力を見せつけられました。どんな高級食材もかなわないね。

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2008.06.27 13:00:41

2008.06.25

[777] ラディッシュ＝カブ？大根？

From：

今日は幼稚園の未就園児教室でイモ掘りをしました。
子供たちだけで畝に並んで、刈り取ったジャガイモの茎を引っ張ると、ゴロゴロっと大小さまざまなイモが鈴なりになって土から出てきます。わーっと歓声を上げる子、びっくりして目をまんまるくする子、土が触れなくてお母さんに助けを求める子、たくさんの表情がそこにはありました。

お隣の畝には前回種まきをしたラディッシュが青々とした葉っぱをつけています。土からは赤いラディッシュがちょこっと顔を出しています。それも一人一株ずつ引っ張って収穫しました。小さな畑なので持ち帰るのはこのかわいい一株だけ。ジャガイモは来月の収穫祭でふかしイモにして食べます。

さて、前回種まきのときに先生がラディッシュの説明をしてくれたのですが、「みんなー見たことあるかな？ラディッシュ、赤カブよー」と言ってるのを聞いて（ラディッシュはカブじゃなくて大根なんだけどなー）と心の中で思いながら言い出せなかった私・・・さらりと言ってたことなので誰も気にとめてないかなーなんて考えてたら言うタイミングを逃しちゃった。今日は赤カブとは言ってなかったけど・・・結構勘違いしやすいですよね。形はカブみたいですもん。ラディッシュは二十日大根とも言われる大根の一種です。ま、どちらもアブラナ科の仲間だしな。でも細かいこと言うとカブはアブラナ科アブラナ属、大根はアブラナ科ダイコン属です。アブラナ科アブラナ属はコマツナやハクサイ、キャベツやブロッコリーなどお馴染みの野菜が名を連ねる巨大集団。アブラナ科の主要野菜はダイコンを除いてすべてアブラナ属に属します。ダイコンだけ仲間はずれみたい。しかしアブラナ属もダイコン属もその祖先の植物は地中海周辺に起源したという説が強く、近縁には変わりありません。

幼稚園の帰り買い物をして帰ってきたら、かわいいラデッシュがこのありさま・・・葉っぱがしおれてくたーっとなってしまいました。息子が幼稚園のときも「ラディッシュ１株」とか「ミニトマト３つ」とか微妙ーな量のお持ち帰りをしてきましたっけ。量が量だけに料理に使うのもなんだかな・・・ラディッシュは葉もやわらかくて美味しいので味噌汁が定番です。

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2008.06.25 13:02:24

2008.06.23

[776] 晴れおんな

From：

梅雨のどんよりした陽気が続きますね。
昨日はフリマ出店の予定でしたが中止。
すっきり片付くはずの部屋がモノであふれちゃってます・・・

雨女とか晴れ男とか言うけれど、あれってどうなんでしょ
私の周りにも強烈な雨男いるけど、ホントにまじかよーまたかよーってくらい雨を降らすのだ。
でもよく考えると雨女や雨男が来るから雨が降るんじゃなくて
誰かのせいにすることによって、どうにもならんお天道様のご機嫌を無理矢理諦め納得させてるんじゃないかい？
あああいつが来たからしょーがない、みたいな。
雨男や雨女が参加する行事はすべて雨が降るわけじゃない。
雨降った、あいつがいた、あーやっぱり、って
たまたま気づいたってだけの話で
たぶんきちんと統計とったら言うほどのことでもないのかも知れない。

と言っておきながらこんなこと言うのもどーかと思うけど
私は自他共に認める晴れ女だ。
統計とっても認めざるを得ないんじゃないかと思うわ～。
でも「私は晴れ女だから大丈夫、絶対晴れるわよ」と
言っておいて雨だったらすんごい申し訳ないから人には言わない。
（というかオラーっ！えらそなこと言って降ってんじゃねーかよー）と思われるのがこわい（笑）
晴れたら心の中で（ほ～～～ら、やっぱりぃ）って一人ほくそ笑んでるのだ。自己満足。
まぁ昨日は梅雨真っ只中だしなー仕方ない・・・
という身勝手さ。

ちなみに人生一大イベントの結婚式
あの日ってば台風でしたー（笑）
晴れなかったら嵐かよ。おいおい。しかも自分の結婚式で・・・
私らしいつっちゃあ私らしい。

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2008.06.23 08:34:30

2008.06.19

[773] 初夏フルーツ

From：

初夏の代表的フルーツであります

今近くにいる人に「さくらんぼとびわの絵を描いて」と言ってみてください。お子さんでも結構です。
さくらんぼ、ならともかくびわの絵を描け、と言われたらん・・・んんん！？ってなりますよね

さくらんぼは幼稚園の子でもささっと描けちゃう
かわいいもん、もう見た目が
それだけでかわゆい、絵になる
で、びわ・・ってどうなの？
地味ーーーーーーですよね
味も薄くて地味
存在自体が地味
私は結構好きなんだけどなぁ

でもうちの長男はびわにものすごく反応します。
理由は、幼稚園に入園して初めてのクラスが「びわぐみ」だったから。
しぶーーーっ
年長ならともかくさ、年少なんだからいちごとかみかんとか
わかりやすいのつければいいのに・・・
ちなみにお隣のクラスは「かきぐみ」・・し・渋っ

初夏のフルーツってくどい甘さがなくてさっぱりしてますね。
びわはコンポートにしようと思ったけど
１個そのまま食べてすごくおいしかったので
もったいないのでやめました。
びわにしろさくらんぼにしろ、低温に弱い果物です。
冷蔵庫で冷やしすぎると甘みが飛ぶので
冷やすなら食べる直前に
ただでさえ控えめな甘さの初夏フルーツ
できるだけ早く食べきりましょう。

ところで
びわの好きなところ
ここ
びわのおしり

おしりの穴。
なんて書くと嫌ですねぇ
びわは「偽果」といい、花びらやがくがつく「花たく」が変化したものです。おしりのほうに空洞があるでしょ。そこに花の名残があります。だからおしりには花びらと同じ数の出っ張りがあるんです。

余談ですが
今日６月１９日は「桜桃（さくらんぼのことです）」の著者太宰治の命日です。(注）没後６０年ですって。さっきニュースのページで太宰ファンがお墓参りする写真が載ってましたが、
やはり墓前には大好きなお酒とそれからさくらんぼが供えられていましたね。

（注）命日と言っても亡くなった日、ではなく入水自殺した太宰が玉川上水で発見された日、です。実際入水したのは遺書から推測するに６月１３日のようです。

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2008.06.19 22:22:38

2008.06.16

[767] ハッシュドポテト

From：

ジャガイモ大好きな子供たちが特に好きだというのがこれ。
千切りにしたジャガイモの両面をただ焼いただけなんだけど、ポイントがいくつかあります。

一番大事なのが「水にさらさない」こと。
一般的にジャガイモ料理は切ったイモを水にさらす、という作業をします。ジャガイモがつかった水は白くにごっていますが、これはデンプンが溶け出したもの。ハッシュドポテトは千切りのジャガイモをデンプンの力でひとつにまとめているため、水にさらすとバラバラになってしまうのです。
火加減も大事。あまり強すぎるとジャガイモに火が通らないうちに、焦げてしまいます。焦げはある程度なら風味を増すのにとても有効ですが、焦げすぎはやっぱりよくないですよねー。デンプンは焦げやすいのでポテトフライなど作るときは、水に長時間さらしておく必要がありますが、ハッシュドポテトはデンプンあってこその料理なので火加減を調整して、焦げないように気をつけることが大事です。

ジャガイモとバターは相性が最高ですが、バターを使うよりサラダ油のほうがカリッと仕上がるみたいです。

難点は時間がかかることかな。朝にぴったりの料理なのに。
リクエストも朝が多いけど、げ！時間ない！！ってこともしばしば。火加減弱いですから時間かかるんですよー。

ジャガイモは軽く炒めて塩コショウをしたら、丸く形を作ります。何度かへらで押さえつけるようにして焼き、片面がぱりぱりになってきたらフライパンにぴったり合うお皿をかぶせて裏返し、滑らせるようにフライパンに戻します。同じようにもう一面も焼いてできあがりです。焼きあがったのに包丁を入れるとバリバリっと言います。これがまたおいしそう。目玉焼きにも合いますよん。

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2008.06.16 14:21:53

返信 (7通)

2008.06.13

[765] コーンピラフ

From：

昨日はトウモロコシでピラフを作りました。これで食べきった♪
ちなみにトウモロコシってイネ科ですよん。

さて・・・
息子は溶連菌でした。　
普通高熱出て喉が痛くなるもんだけどな
嘔吐ばかりしてたから最初病院行ったときも
溶連菌やプール熱の検査はしなかったんだよね～
火曜からずっと休んでるので勉強大丈夫かしら？？
私は教えるの苦手なので困るなぁ

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2008.06.13 13:03:18

2008.06.12

[763] 長所と短所

From：

就職活動をするとき自己分析ってしますよね。
自分の長所は何か短所は何かって。
それを箇条書きにしていくんだけど
短所は見つかっても長所って何だろう、あるいはその逆
長所は見つかっても短所がよく分からない・・・
そんな時長所は短所の裏返しだと就活の本に書いてあって
ふむむ、そうか、とずらずらと自分の長所短所を並べてみたことがあります。今となっては何を書いたか、はっきりとは覚えてないけど
ひとつだけ覚えてるのは長所が思い立ったらすぐ行動する、ってこと。これの裏返しは後先考えずに突っ走る、ってことなのさ。この性格は変わることなく続いてますね・・・

確かに短所を裏返すと長所になるのね。
神経質の裏返しは細やかでよく気がつく
大雑把の裏返しはおおらか
飽きっぽいの裏返しは好奇心旺盛・・とかね

ということは短所が多ければ多いほど長所も多いということにならないかなぁ？
自分の短所ばかり目について、人のいいところをうらやんだりするものだけど、短所の多い人はそれだけ人間として味わい深い人なのかもしれない。
自分のこんなとこがいや、とネガティブになってても、その性格をうらやましいと思う人もいます。私は、細やかな配慮ができて何事も真摯に受け止めるまじめな人をとってもうらやましいと思うことがあります。そういうことです。誰でも自分にないものを持ってる人はとても魅力的に感じるものですよね。でも性格ってそんな簡単には変わらないから、だったら自分の短所も持ち味だと自分らしくいるのが一番いいのかもしれないですね。無理して正反対の自分を追い求めるより、自分を受け入れてうまく付き合っていきたいな、と思います。

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2008.06.12 11:21:50

返信 (2通)

2008.06.11

[762] ・・・でコーンポタージュ

From：

吐き気がおさまった息子に飲ませようとポタージュを作ったわけだけど・・・

坐薬入れてあっさり嘔吐が止まり、それどころかここ数日を取り戻すかのように暴れだした息子（笑）
いや、実際暴れてはいませんが・・・おなかすいたとトウモロコシをわしゃわしゃ食べてる息子を見て思わずポタージュ作る手が止まってしまったよ。結局作りましたけどねーだって飲みたいもん、私が。

うんまーい、やっぱり違いますよぉ、フレッシュなトウモロコシで作るポタージュは。なんなんだあの甘さは。甘すぎてミルクで薄めたくなるほど。新鮮なトウモロコシが手に入ったら、是非作ってみてください。少し手間はかかりますが、手順は簡単です。

トウモロコシは生のまま包丁で粒をこそげ落とします。玉ねぎは薄切りに。厚手の鍋にバターを熱し、焦がさないように玉ねぎをじっくり炒めます。トウモロコシを加えしばらく炒めたら水をひたひたよりやや少なめに入れて、固形スープを加えてコトコト煮ます。柔らかくなったら火から下ろしてすべてミキサーにかけます。普通の野菜ポタージュ（にんじんやかぼちゃなど）ならここで鍋にあけ、あとは生クリームと牛乳で延ばすのですが、トウモロコシの場合必ず裏ごししてくださいね。そのままだと舌触りが悪いです。必ず裏ごし。これが結構面倒なんですが、なめらかポタージュのためならがんばる！！！裏ごししたコーンペーストと生クリーム、牛乳を鍋であたためるように混ぜます。あまり煮立たせないほうがいいです。あとは塩で味を調えるだけ。固形スープによっては塩分を加えなくても十分なこともあります。

ほんとにねートウモロコシってこんな甘いの？？って実感しますよ。砂糖入れてるみたいですもん。あ、結構アクも出ますので、取りながら煮るのもお忘れずに～～

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2008.06.11 19:49:21

[761] 初トウモロコシ

From：

今朝うちにやってきた大量のトウモロコシ
ぐししーうまそー
トウモロコシは鮮度が命です。
考えてる暇があったら鍋を火にかけましょう。
茹でたてをハフハフ頬張るのも
時間が経ったのをこそげながらちまちま食べるのもよし。
何せ大量なんで私だけではどうにもならない。
独り占めすることによって
トウモロコシから甘みや旨みが逃げていくのが
どうしても耐え難くて
6本茹でて、あとはほとんどを人にあげてしまった。
早く、早く食べてね。お願い
トウモロコシ２

トウモロコシ大好物の息子が昨日から風邪で学校休んでます。
おなかに来る風邪のようでかわいそうなくらい嘔吐しまくり。
坐薬入れてもらってようやく落ち着きました。
トウモロコシそのままでは消化に悪そうなので
これからポタージュ作ってあげよう。
生のトウモロコシから作るポタージュは
旬の時期にしか味わえないのです。
今年初のトウモロコシ、満喫しようと思います。

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2008.06.11 12:44:40