子どもと野菜生活 -

毎日買い物に行くわけではないからかもしれないけど・・

店頭に並ぶ野菜がを見て「あ！もうこの野菜が出てくる季節！？」とか「あれ、あの野菜最近もう見かけなくなったぞ」などと感じることがあります。ちょっと前まで店の一番目立つところにあった白菜やほうれん草はどこへやら・・・

そうなると食卓に上る野菜も変わってきます。

それってすごく大切なことだと思います。特に子供たちにとって。
家の食事を通じて旬の食材はなにか、が自然と体に染み付いてほしいといつも思っています。
図鑑開いて、春の野菜はこれとこれ、夏の野菜は・・・と教えるのは簡単。でも四季を自分で感じていって欲しい、最低一年かかっちゃうけどね。今年３歳になる娘はまだまるまる２回分の春夏秋冬しか経験してないのですから、身につくには気の遠くなる話かもしれませんね。だからうちは冬にはあまりキュウリやトマトが登場しません。

ここのところまた季節のスイッチが入ったな、と感じます。今日来た宅配野菜の中にトマトやピーマンが入っていました。夕方スーパーでアスパラガスを買ってきたけど、これはもうそろそろ食べおさめかしら・・・

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2008.05.30 00:34:50

2008.05.29

[755] どうでもいいことだけど・・・

From：

グチらせてください

このへんのごみ収集日は月曜と木曜。だいたい９時半から１０時の間に収集車がやってきます。
なのにー今日は９時前にいらっっしゃった。
軽快に音楽鳴らしてやってくる収集車に気づいて、慌てて勝手口にあった一袋は出せたけど、２階のごみ、洗面所やリビングのごみは集められなかった～～ごみがなくなってすっきりした部屋は気分いいもんだが・・・また月曜まで一緒に暮らすのかぁ～～～！！

すっかり顔なじみのごみ収集のおにいちゃんに
「ちょっとーー！！！今日早いじゃないのよっ！！」って文句言ったら
「やっぱり・・・絶対慌てて出てくると思った」と。
私ってそんなイメージなの？
まだ上にあるから待っとけ！！！とは言えなかった小心者の私・・・

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2008.05.29 10:51:32

2008.05.27

[754] 家庭料理だから・・・

From：

ここのところ洋食続きだったので「和」っぽいご飯にしようとしたけれど・・

結局前の日の残りのクラムチャウダーや
朝の残りの鶏そぼろ
賞味期限の迫ったハクサイキムチ
私の一杯のお供のイカの赤作りや６Ｐチーズなんかが加わって
めっちゃ多国籍料理になるのが常なのであります・・
写真には写ってないけど

でも「残り物」があるから品数豊富に見えるのだ
家庭料理だからいいのだ

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2008.05.27 19:05:10

2008.05.26

[753] 定番

From：

はい、で、クラムチャウダーです
具沢山です
息子は味噌汁のほうがいいんだって
自分で殻から口で吸い出すのが楽しいらしい
なーんだ、面倒なのかと思ったから殻はずしたのになぁ

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2008.05.26 19:38:45

[752] 朝の訪問者

From：

朝7時・・女としては一番姿を見られたくない時間帯である・・・

とりあえずばしゃばしゃと顔は洗ったけど化粧する時間はまだない。
洗濯ゴミだし朝食準備とバタバタな私と対照的に、子供らは（コイツらは朝の5分の貴重さが分からんのかー）時計を気にする様子も全くなくパジャマのままぐずぐずしてる。せかすと「おかーさん洋服持ってきてー」などとぬかす。そのうち私の顔には眉間に皺寄り、目はつり上がり、とまぁどこのご家庭でもそうでしょうが、そんな時間帯であります（笑）

そんなときにピンポーンと玄関のチャイムが。モニター見ると友人の旦那さんが立ってる。ぎゃー。こんな格好で出るの？まぁいいや、そんなことも言ってられん。意を決して出ると（大袈裟か）「あさり～～♪♪♪」とボウルに入った活きのいいあさりを差し出される。「あ・あ・ありがと」とにかく、早くドアを閉めたい、その一心だったがとりあえず作り笑いをして「お仕事がんばってねー」と作業服の彼を見送る。

子供のころ、友人から聞いた話
「うちのおかあさんがお化粧してないの見たことない」
なんでも夜子供やご主人が寝てから化粧を落とし、朝は誰よりも早く起きて身支度を整え家族を迎えるらしい。そのときは（よっぽど素顔に自信がないのか、、いやいや実は仮面をかぶっていてその素顔は妖怪ベラだったりして）なんてことを子供心に思ってたもんだけど（変な子　笑）
今になって考えると、このおかあさん母や妻であると同時に「女」でいたかったんだなぁ、と。
そういうの大事だわよね。
変な格好してるときに知り合いに会うってよく聞く話だけど、いつ誰に見られても恥ずかしくないようにしておくって心がけるの大切。とはいえ眉間の皺は消えないわー（笑）

それはいいとして、あさり♪
大きいぞー、またクラムチャウダーにしよ。

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2008.05.26 11:31:49

2008.05.23

[751] さらし玉ねぎ

From：

サラダに入れるなど玉ねぎを生で食べる場合どうしてますか？

最近はサラダ玉ねぎなど辛味の少ないものもありますから切ったらそのまま、ということも可能ですが、多くの方は水にしばらくさらして辛味を抜きますよね。それでもちょっとツンとしたり、水っぽくなったりしませんか。

正しいさらし玉ねぎの作り方、というのを知ってからは、私はもっぱらこの方法。ツンとした辛味がなくなるだけでなく、玉ねぎの持つ甘みが引き出されます。

薄切りやみじん切りにした玉ねぎに塩を振ってふきんで包みます。それをやさしく手でもみほぐします。しばらくすると水分とともにぬめりが出てきます。そのぬめりをボウルに張った水の中で洗い流します。最後にふきんに包んだままぎゅっと絞ってできあがり。

塩を振るというのがポイントですよね。野菜の水分は塩をふることによって外に出てきます。お漬物を作るときも塩を振ってしばらくおいて水分を出しますよね。イメージでいうと、ただ水にさらしただけでは表面の辛味が抜けただけ、でも塩を振ってもみほぐすことによって出てくる玉ねぎ内部の辛味も抜けるような感じです。それでいてしっかり甘みは残るのです。

今日は薄切り、みじん切りと２種類のさらし玉ねぎを作りました。薄切りのほうはポテトサラダに、みじん切りのほうはタルタルソースにするつもり。

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2008.05.23 12:09:37

2008.05.21

[748] 種まき

From：

やっと気持ちよく晴れましたねー
今日は娘が来春から通う予定の幼稚園の未就園児教室に行ってきました。週に一回通っています。
一匹狼タイプの娘もだいぶ集団に慣れたかな？
息子が学校に通う様子を見ていますから
幼稚園に行けることは楽しくて仕方ないみたい。
協調性うんぬんは別・・として（笑）
うさぎの形の名札を胸につけてあげて、自分専用の上履き持って
かばん持って・・・おねえさんになった気分なのかな。

今日は種まきをしました。
この幼稚園は駅前にもかかわらず緑がとても多く、大きな畑もあります。ここで園児たちはクラスごとに野菜を作って収穫祭をします。未就園児クラスのひよこちゃんたちも初めての野菜作りです。園児クラスの畝はトマト・キュウリ・ナス・エンドウがもうだいぶ成長しています。その横の小さな一角が未就園児クラスの畑。そこに二十日大根の種をまきました。二十日大根なら成長早いもんね。先週種まきした違う曜日のクラスの畝からは、もうちっちゃな芽が顔を出しています。

小さな手のひらに小さな種を握り締めて、一粒ずつ大事にまいていきます。おおきくなあれおおきくなあれ、と言って一緒に水をかけます。どの子もみんな楽しそうな様子でした。

そのあとはゴム飛び遊びをしたり、ダンゴ虫やミミズをカップに入れて観察したり、葉っぱを拾ったり・・・
暑かったけど木の下はひんやりしてて心地いいです。かたいコンクリートに慣れていた私の足も、ふかふかの土の上で軽くなったよう。こういう場所ってとても大事ですね。

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2008.05.21 13:49:44

2008.05.16

[745] 河内晩柑

From：

河内晩柑を食べました。
和製グレープフルーツといわれているだけあって
とてもジューシーでさわやかな味。
グレープフルーツより苦味が少ないのでジュースにしても美味。
「ジューシーフルーツ」という別名も持ってます。
ジューシー♪そのまんまの名前だなぁ。
ジューシーなのでむいて食べると手がべたべたに・・・
グレープフルーツのようにして食べるとお子さんでも食べやすいです。

ところで・・・

今から２５年以上前に「ジューシィフルーツ」というグループがあったの覚えてますかね・・・知ってる人年代バレるぞ
私そのグループのベーシストが生まれて初めて好きになった芸能人なんだなぁー
今考えるとなんで？って感じだ。
彼か寺尾聰と結婚したいと本気で思ってた小学校1年生・・・
トシちゃんマッチ全盛期によ（笑）
すいません話ぶっ飛んで

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2008.05.16 06:18:36

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2008.05.13

[743] 残り物チャーハン

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最近買い物に行ってないから冷蔵庫がさみしい。
それでも人間だから腹は減る。

何か食べなくちゃとわずかな食材をかき集めて一品作るのも結構楽しい。おぉやればできるじゃん、と自己満足。

今日もそんな状態だったんだけど、とにかく手っ取り早く何か食べたかった。なにより子供がおなかすいたーーーとうるさい。
こんなときはチャーハンに限りますな。
とにかくあるもの全部入れちゃえばいいんだもん。意外なものが合ったりするからおもしろい。

冷蔵庫の奥のほうから刻みキムチが出てきた。
あぁ納豆に入れようと買っておいたんだ。
私はこういうのをすぐ忘れる。

出来上がったチャーハンの上にどんと乗せて
食べる前にささっと混ぜたら、あーらキムチチャーハンじゃない。
これなら子供がいても大丈夫。
何もない、と言ってたわりには
昨夜の残りの肉じゃがやらハヤシライス（の上）やらおつまみ用のチーズやらクラッカーやらで、満腹になってしまったよ・・・
さてと・・夜はどうしますかね。

(2)

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2008.05.13 13:58:28

2008.05.12

[741] 野菜の苗

From：