子どもと野菜生活(ac48405@circle) オーナーオーナー:高野和子
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子どもが野菜を食べてくれなくて困っているんです…私がよく受けるお母さん方からの相談です。子どもの母として、マイスターとして感じた野菜への思いや我が家での野菜の取り入れ方など、野菜の魅力をお伝えしたいと思います。

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 2007年11月 

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2007.11.30

From:  高野和子
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じいじのサトイモやっとなくなったけど、イモ類はやっぱり重宝。今回はジャガイモです。子供もたくさん食べてくれるし、サトイモと違って料理法を選ばないから、家に常備しておきたい野菜のナンバーワンなんじゃないでしょうか。

肉じゃがとか、ほかの食材と一緒に使うことも多いけど、私はジャガイモだけ煮たのが特に好きです。俗にいう「煮っ転がし」ってやつ?子供たちも雑味のないこちらのほうが、よく食べてくれるんですよねー。ホンネはいろんな食材いっぺんにとれる料理のほうが、親の立場からするといいんだけど(笑)

ジャガイモは品種がたくさんあって、食味もまったく違います。一般に煮物は煮崩れしにくい品種を、と言われるけど、ホロっと崩れた煮物もおいしいんですよね。私なんて崩れたところばかり狙って食べてます。

サトイモ大量消費期間が終わったと思ったら、次はサツマイモです。特に安納芋というサツマイモが今大量にあります・・・甘みが強い品種ですけど、ちょっとおかずにはなりにくいなぁと今悩み中・・・


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2007.11.30 14:39:15

2007.11.27

From:  高野和子

日曜日は息子のピアノ発表会でした。年に2回あるので年少終わりくらいから習っている息子は、もう5回目の発表会になります。いつも本番前でものっほほーんとしているのに今回は様子が違う。

前日に「あーおかあさんはいいなー。発表会出ないんでいいんだもん」と弱音。さらに当日朝家で練習しているときも「途中で間違えたら、どこから弾き直せばいい?」と超弱気発言。「間違えたらなんて考えるなぁーーー!!!ンなもん間違えたときに考えろっ!!(笑←まぁ間違えたら考える余裕なんてなかろうが。)」「えーオレ発表会だときっと間違える」と話せば話すほど撃沈。「なに?アンタ緊張してんの?」と聞いたら「緊張してる」んだそう。

だよねぇだよねぇ。人前に出るだけでドキドキすんのに、あんなデカイホールで演奏するなんてあたしにゃできん(笑)私は去年幼稚園の謝恩会でピアノ伴奏をやったんだけど、それだけで心臓バクバクだったもんなぁ。それをあんなちっちゃいのがやろうってんだから凄いよ。先生いわく舞台裏でもやはり緊張が分かったそう。

で、肝心の本番は、やっぱり一番気にしていたところを間違えていましたが、よく弾けていました。大勢の人の前で演奏するってことは、普段の練習では得ることのできないものがたくさんあるし、精神的にもすごく成長する機会になるんですよね。ああいう気持ちは普通に生活していたら絶対に味わえない感覚ですから。

それにしても他の子どもたちの上手さったら!!!この教室は本当にレベルが高いなぁといつも思ってるけど、今回はさらに驚き。特に小学校中学年以上の子どもたちが、去年より格段に上手になっててびっくりしました。これだけ目に見えて上手くなってきたら、弾くのも楽しいだろうな。いろんな曲が弾けるようになると、次はこんな曲が弾きたいと思えるようになって練習にも身が入るでしょう。


うちは、なんだかのんびり屋というか、毎日ピアノには向かうものの「日課としての練習」みたいな感じ。とりあえずさらーっと弾いてハイ終わり。発表会前だっていうのに「ねぇねぇ一回ずつでいい??」とか聞いてくる。「つっかえるところは何度やってもいいんだよぉー」と言っても、「えー」。

「○○ちゃんみたいにうまくなりたい」
「こんな曲を弾いてみたい」

こういう気持ちがまだ薄いんだろうな。いつになったらスイッチはいるんでしょか。まぁ偉いと思うのは、それでもピアノをいじるのが毎日の歯磨きのように習慣化してることくらいかしら。のんびりマイペースでいいからずっと続ける中で、少しでも何か得ることができればいいなと思います。もちろんピアノが上手くなるってのがそうだけど、まずはやらなきゃ何もはじまらないってことや、努力したあとに得られる達成感だとか、目に見える変化は少ないけれど続けることで大きな力になっていくんだとか、そういう部分をピアノを通して感じてほしいなと思います。そういうことって社会に出てから絶対に必要なことだからー。


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2007.11.27 08:52:08

2007.11.24

From:  高野和子
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スーパーで鮭の切り身が「買っておくれ」と言わんばかりの態度で、鮮やかオレンジボディを晒していた。

私の目を惹き付けたブ厚い鮭の切り身。
いつもの予算からするとかなりいいお値段だったが
思わず手に取りカゴに入れる・・・
さぁ・・・どう料理しよう。

家に帰り野菜室を覗く。

いちばん先にやっつけたい食材はキャベツだな。
先日使った残り半分と、さらにまるまる一個のキャベツがあるんだな。キャベツでかいから場所とるし・・

鮭とキャベツ・・・

これはもうちゃんちゃん焼きしかないっしょ。

ホットプレートを熱してバターを溶かし、そこに酒と醤油で下味をつけておいたでっかい鮭の切り身をそのまま乗せジージー焼く。
皮に香ばしい焼き色がついたらひっくり返す。

キャベツとタマネギ、舞茸をあいてるプレートのスペースでさっと焼いて、ちょっと水分が出てきたら先ほどの鮭をデン!と野菜の上に乗っける。それで蓋をしてしばらく蒸し焼きに。

ブ厚い鮭、中までしっかり火が通ったら、味噌を酒とみりんでのばしたやつを一気にかける。香ばしいいいにおい。鮭の身をほぐしながら野菜といっしょに炒め合わせてできあがり。

そばでじーっと見ていた子どもたちが一番驚いていたのは、キャベツのかさの減り方。うちのホットプレートはパーティサイズなんだけど、それでも蓋がしまらないほどてんこもりにしたキャベツが、蓋をはずしたらビックリするくらい減ってるのになんで?なんで?と興味深々。そうか・・・切るとか混ぜるとか、簡単なお手伝いはするけど、まだ火は使わせてなかったから、こういうこと新鮮なんだ!

「キャベツとかね、野菜の中には水分がいっぱい入ってるんだよ。火を通すとそれが外に出て量が少なくなったように見えるんだよ。」

「ふーん、キャベツが煙と一緒にどっか飛んでっちゃったのかと思った。魔法みたい〜」

出来上がったのを、お皿に取るなんて上品なことはせず、それぞれのお箸でつつく。あっつあつ。うまーい!!!魚好きの子どもたちは喜んでいました。

こういう料理はやっぱりお酒っしょ。しかもさ・・パクパク食べてもなかなか減らないから危険よねぇ。お酒の量もウエストも増えちゃうわ。


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2007.11.24 13:03:46

2007.11.23

From:  高野和子
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私たち家族それぞれの誕生日に送られてくる、じいじ恒例のプレゼント・・・じいじ畑の特製野菜が今月もたくさん送られてきました。

11月は息子と私の誕生月。娘は先月だから、野菜もややかぶってるけど、夏野菜はすっかり姿を消し、根菜中心です。中でもごろごろと大小さまざまなサトイモが、ダンボールを占拠していて、思わず顔がほころびます。私イモ類の中でもサトイモが一番好きなんです〜。

でも最近サトイモの消費量が減ってるんだとか。なかでも若年層ファミリーの食卓からは遠ざかっているんだって。あぁ勿体無い。でも気持ち分かるよ・・だって面倒くさいもん。

ジャガイモもサツマイモも泥が付いてることがあるけど、サトイモの比じゃない。洗っていて排水溝の受け口が詰まってしまうこともある。おまけにきれいに洗ってあげたのに、剥きにくい。まだ微量に残っていたヨゴレが包丁について、そのヨゴレがまた白いイモにくっつく。すべる。かゆい。苦労したわりにはたいした量にならない。小芋なんて特に、ね。

「イモの子を洗うよう」という表現がありますよね?あのイモとはサトイモのこと。昔は八百屋さんの店先に水を張った木桶と木枠があって、その中で泥んこサトイモはごろごろ転がされてきれいにされました。ちょうど木枠が洗濯槽の羽の役割をしていたんですね。木と木の摩擦ですっかり色白美人さんになったサトイモは、そのままザルに並べられ売られていたんですね。今でいう、むきサトイモってやつです。今のはスーパーから遠く離れたどっかの工場で、むきサトイモにされて何らかの処理をされてパック詰めされてるんだけど。木桶の中、いっぱいに混み合ったサトイモを八百屋のおっちゃんがぐーるぐる回してきれいにしている、今じゃ見ることのできない光景ですね。いったいいつからなくなっちゃったんだろう。皮をむいてしまったら日持ちしないから、買ってく人が少ないとロスになってしまいます。だいいち、今八百屋さんって本当に少ないし。

サトイモが人の頭だとしたら、相当窮屈そうな海だなあ・・・木桶じゃないけど、ステンレスの洗い桶にやっぱり窮屈そうに並んだじいじのサトイモを見ていて、そんなことを思いました。

さて、たくさんのサトイモ。とりあえず鶏手羽と一緒に煮ました。サトイモは天日干ししておいたので水分が抜け、ぬめりを取る下処理をしなかったにもかかわらず、とってもほっこりとした食感でした。まだ盆ざるには半分イモが残ってます。これだけほっこりしてるなら、またコロッケにしようかなぁ〜


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2007.11.23 08:40:56

2007.11.22

From:  高野和子

寒くなってきましたね。みなさん風邪ひいてませんかー?・・って私おととい40度近い熱を出してしまいました。先週ずっと風邪気味だったんです。喉が痛くて咳もちょっと出て。でも症状が軽いから薬も飲まず放っておいたのがいけなかった。普通熱って風邪のひき始めに出るのに・・油断は禁物ですね。

それにしてもあの「熱の出始めのときの寒気」ってイヤですね。どんなに厚着をしても寒い!ババシャツ2枚にタートルネックのシャツ、厚手のトレーナーに、裏起毛のパーカー、下は、というとタイツに厚手のトレーニングパンツはいて、ホッカイロをおなかにつけてたのに、寒い。それで毛布と羽毛布団頭からかぶって、ガタガタしてました。ダンゴムシのような格好の私をおもしろがって、娘が上に乗ってくるわけですよー。体の節々が痛いから、やめてほしいんだけど、しんどくて声も出ない。するとおにいちゃんが「こら、おかあさん熱あるんだから、そっとしておかなきゃだめー」と言って息子がやめさせるんです。彼はずーっとワガママ娘の世話をしてくれていました。静かにお絵かきやお店屋さんごっこして遊んでいます。なんだよ・・いつもケンカぱっかりなのに、仲良く遊べるんじゃーん・・・と布団の中、ぼーっとした頭で穏やかな時間が過ぎていることを感じていました。

私に飲み物を持ってきてくれたり、布団をかけてくれたり。普段は甘っタレ君だけど、おにいちゃん本当に頼りになります。「○○がいてくれてホント助かった。ありがとね。」そう言って今朝学校に送り出しました。ちょっと照れてるように見えました。

でも・・・すっかり熱も下がり起きられるようになった私と、帰宅後生活態度から言い合いになり、イヤーな雰囲気のまま就寝時間に。息子は「寝てたほうが小言が少なくていいやー」なんて思ってるんじゃないでしょうか。今ある雑誌の子育てコラムを読んでいて、ちょっと・・色々と反省しています。親の理想を押し付けちゃダメですね・・・・


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2007.11.22 02:15:16

2007.11.19

From:  高野和子

日曜日フリマ出店しました。フリマは子どもが生まれるまで出店はもちろん、行ったことすらありませんでした。どんどん大きくなって着られなくなった服や、遊ばなくなったおもちゃが部屋にあふれ、どうしようかと悩んでいたときに、親友に声をかけられて参加したのが5年くらい前でしょうか。それ以来、もう10回近くやってます。息子も連れて行くことがありますが、お店屋さんごっこみたいで楽しいらしいです。でも今回はダンナに二人預けました。どうしても飽きちゃって、うろうろし始めるし、搬入搬出のときはただでさえバタバタなのでー。

売ろうとしたおもちゃを直前になって「やっぱり売らないでー」となったときは困ります。一応事前に本人も納得しているはずなのに、いざ手放すとなると悲しくなっちゃうんでしょうね。それを以前お客さんの前でやられたときは参りました。「そんなこと言われたら買えないわー」と言われました(笑)

今回はポケモンバトリオというアーケードゲームに使うパック(メダルのようなもの)が、好評でした。何度もやって重複してしまったパックを出したのですが、いわゆるレアもののパックはかなり強気な値段をつけました。悩んでいるお客さんいたけど、結局売れず。それを聞いた息子は「そんなんじゃ売れないよー。もっと安くしてさばかないとー」と言ってました(笑)私としてはどっちかというと売らなくてもいいか・・という気持ちでしたのでね。


以前接客業をしていたので、お客さんとのやりとりは結構好きで楽しいです。昨日やったところは、フリマ開催地として有名なところなので、お客さんも多くやりがいがあります。出店料が高いのですが・・・いつも売り上げは、友人ファミリーとの旅行の足しにします♪♪♪


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2007.11.19 20:08:44

2007.11.16

From:  高野和子
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フレンチレストランなどに行って、サラダやオードブルに添えられている美しい花に目を奪われることがあります。食用花のことを「エディブルフラワー」といい、大きなスーパーやデパートで買うこともできます。これを日常的に食卓に取り入れたら、なんとも素敵ですが、お値段が張りますので使うとしたら記念日など・・ということが多いと思います。

さて、日本にも伝統的エディブルフラワーがありますね。食用菊です。ちょっと派手めな色あいの他のエディブルフラワーに比べ、控えめな色使いと形は、日本料理にぴったり。

私が小さい頃、秋になると食用菊がかなりの頻度で食卓に並んでいました。三杯酢で合えたものなんですけど、私はこれが苦手で苦手で・・もともと酢の物も好きじゃなかったし、さらに菊の苦味が子どもの舌に合わなかったのでしょう。それが、今では大好物。不思議です。
菊の酢の物
今日はカブと一緒に甘酢合えにしてみました。お酒にも合うように、ショウガとトウガラシも多めに加えました。花の形の器に控えめに盛り付けて・・・今晩は寒そうだし、お酒が進みそうです。


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2007.11.16 12:26:38

2007.11.14

From:  高野和子
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無印良品から新発売されたのがこれ。
「クリスマスヘクセンハウス」。お菓子のおうちを自分で作るためのキットです。

お菓子のおうちは子どもの憧れですよね。
私も子どもたちが小さいうちに、一度は作ってみたいなぁと思っていました。
でも自分でイチから作るのは大変そう・・と思っていたら
無印から型紙から材料までセットになったものが発売されたと聞き
すぐに買いに行きました。

クッキーミックスとアイシング用(家を組み立てるときにのり代わりにする)の砂糖、絞り袋、ココアパウダー、飾りのサンタが1箱に入っています。これならきちんと量るお菓子作りが苦手な私でもなんとかなる・・かな??


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2007.11.14 08:35:34

2007.11.11

From:  高野和子
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もうこれ以上器は増やさないようにしよう・・・
そう心に決めていたにもかかわらず、一目ぼれして買ってしまったのが、写真のスープカップです。

ざらざらした表面、でも手に持つとしっくりと馴染み、とてもあたたかい感じのするカップです。今までスープはご飯や味噌汁を入れてるカフェオレボウルに注いでいたけど、なんかちょっと違うなーと思っていたのです。写真のと色違いで黒っぽいのと、別のお店で木のスプーンも買いました。

ここのところ結構な頻度でスープを作っています。先日はブロッコリーのスープを作りました。グリーンがきれい。


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2007.11.11 09:12:53

2007.11.09

From:  高野和子

娘の血液型が判明しました。

うち、4人家族で4種類の血液型です(笑)
まとまりねぇ〜〜〜

息子と娘を産んだ産婦人科では、生まれたばかりの新生児の血液型を教えてくれません。なんでも生まれたばかりだと母親の血液型に影響されてしまうことがあるらしく・・・実は私も生まれたときに調べて母子手帳には「B型」と記載されているにも関わらず、後に調べたところ「AB型」だったという事実が・・私の母はB型ですので、やはり産婦人科の話は本当なのかも。


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2007.11.09 08:05:12

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