子どもと野菜生活 -

珍しい鹿ケ谷かぼちゃが手に入ったので、何を作ろうかなぁと考えてたのですが・・・

時期も時期ですのでランタンを作ろうかと・・・えーもったいない、料理に使うんじゃないの？？って声も聞こえてきそうですが・・ま、それはのちほど。
鹿ケ谷かぼちゃは伝統的日本かぼちゃ（京野菜として有名ですね）ですが、あえてそれもおもしろいんじゃないかと思いまして。。

普通は上部を切って中をくりぬくのですが、鹿ケ谷かぼちゃはひょうたんのような形、つまり上が狭く下はどっしりとしています。そして、ワタも下の部分だけに詰まってるんですね、ってことは上を切っても、ワタと種は取り出せないのです。

そこでどうしたかというと、潔く縦にすぱーっと切っちゃいました。後でくっつけりゃいいや、と。

縦半分にしたら、中のワタと種を取り除きます。そしてせっかく手に入った鹿ケ谷かぼちゃなんで、食べないのはあまりにももったいない。なので、スプーンと包丁を駆使して、身もこそげ取りました。それは後にスープにする予定♪

目と口はカッターでくり抜きます。意外と簡単にできました。さて、せっかくなので明かりも灯そうじゃないですか・・豆電球かぁ。さすがにうちにはないなぁ。後で買ってくることもできますが、私は性格上、思い立ったらすぐやらないと気がすまないんです。だから何かないかと家中捜索です。

するとありました、ありました。息子の部屋に。お祭りのときに買ったドラえもん型のちょうちん。ドラえもんの頭をはずすと電球が土台ごと取れました。これはこの土台も使える！！！ちょうど土台部分はドラえもんの首輪？の部分で、鈴までついてたんですが、邪魔なのではずします（笑）ドラえもんすまん。

土台の円にあわせて、かぼちゃの底を切り抜きます。かなりアバウトにやったけどぴたりとはまりました。

さて、最後は縦割りにしたかぼちゃをどうやってくっつけようか・・・水分が多いので接着剤は使えません。ふと台所に目をやると、団子の串が。これだーーー！！！竹串を3センチくらいに切って一方のかぼちゃの周りにぐさぐさ刺していきます。そしてもう一方のかぼちゃを合わせて、体重をかけるとうまく竹串が釘のようにかぼちゃの実の中へ入っていきます。

ああ楽しかった。しかし、腐りそうだな、すぐ。「こわぁーーーい！！！」と娘は申しておりました。かわいいじゃんー。

鹿ケ谷かぼちゃです。↓
水分の多いかぼちゃですので、ホクホク系が好きな方はどうかしら？？上の部分が帽子みたいでかわいい。

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2007.09.29 12:53:29

2007.09.26

[509] 娘の成長にちと感動♪

From：

昨日ディズニーランドへ行ってきました。
暑くてへとへとになりました。

平日だったけど、やはり運動会の代休が多かったんでしょうね。
あれれ？日曜日？というくらいの混雑ぶり。
長いもので180分待ちなんてのも！！

あの広い園内でなんと知り合いに3回(組）遭遇してしまいました。
ということは相当数の知人があの中にいたハズ・・・

今回はパパなし（平日だもんねー）だったので、一緒に行った友人ファミリーにはすごくお世話になりました。
大勢で行くとまた楽しいです。

ところで、今回娘はランド2回目だったのですが
すごーく喜んでくれたので、連れて行って本当によかったと思いました。

前回はミッキーに会っても「！！！！」って顔するだけだったけど
今回はミッキーの家でミッキーを見つけるなり
「みっきぃーーーーちゃんっ！！！」と言って飛びついてました。
ミッキーにハグされてすごくうれしそうでした。
パレードでも、こちらが見たことないようなテンションできゃーきゃー言って手を振りまくり、大大興奮。
前に座ってた人を叩きそうな勢いで、ヒヤヒヤしてました。

でも、感情がこんなに豊かになったんだなぁ。
最近イヤイヤ多くて、こっちもイラっとすること多くなったけど
これも成長なんですよねー。

キャラクターの名前を叫びながら、手をぶんぶん振ってる娘を見て
思わずじーーーんとしてしまいました。

最近言葉が達者になってきて、本当におもしろいです。
癒されてます。たまに「ど・どこで覚えたんじゃぁああ」と
思うこともありますが。

ちなみに彼女が最近覚えた言葉・・

「おかーしゃん、ビール？？？」（冷蔵庫を開ける私に対して　）

「おかーしゃん、う○ちでた？？？」（公衆トイレの個室にて　デカイ声で言うなっ！！！！）

「おーべーか」（←と言って頭をたたく）

「そんなのかんけーねー　おっぱっぴぃー」（！！！）

なんだか我が家の日常が見えてまいりますわね・・（恥）

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2007.09.26 22:29:57

2007.09.23

[508] 運動会

From：

昨日は息子の通う小学校の運動会でした。
暑かった・・・

娘をずっと抱っこして炎天下にいたので体力の消耗がすごくて・・

今朝は体が痛くて起きられませんでしたー

息子は普段通り起きたらしい。やっぱり若いねー体力あるなぁ。
私はというと、最近一日じゃ疲れがとれなくて、年を感じます。
去年くらいからそう実感することが多いです。
でも先輩ママさんに言わせると・・・
40近くなると「毎日どっか調子悪い」「人間ドックを受けようと思い始めた」「一日おきに予定を入れないとキツイ」んだそうで。

さて、背も伸びてすっかりお兄さんっぽくなったな、と感じることの多い息子ですが、
全校児童集まってる中にいると、やっぱり一年生ってちっちゃくてかわいい。ダンスしてる姿なんてほのぼのしちゃう。
6年なんて私（167センチ）とたいして背も変わらない子も多い。
考えてみたら、娘が1年生の頃、息子は6年なんだよねー。
あんなに違うんだ。

今日から火曜日まで連休です。久しぶりにディズニーランドへ行ってまいります♪

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2007.09.23 11:37:48

2007.09.22

[506] 使える魚焼きグリル

From：

ガス台についてる魚焼きグリルってなんで魚焼きグリルっていうの？

別に野菜焼いたって肉焼いたっていいじゃないの。
・・というより、どんな食材でも上手に焼けるからとっても重宝してます。

特に肉は落ちた脂が下の水をはった受け皿に落ちるから、手入れがとっても楽。そのうえこの水のおかげで「蒸し焼き」状態になるから外はカリッと、中はジューシーに仕上がるのです。おすすめは鶏肉。焼く直前に塩振って、皮目のほうから焼き始めますが、気をつけるのは火加減のみ。あとはほったらかしでいいから他の作業と同時進行でできます。

ただのサラダもグリルしたチキンを乗せただけで、ボリュームたっぷりのメインディッシュに変身。簡単で見栄えもいいから、おもてなしにもぴったりです。

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2007.09.22 01:53:26

2007.09.20

[504] パン屋のサンドイッチ+にんじんのポタージュ

From：

週に２回パンの移動販売車がやってきます。
荷台が食パンの形をしていて、楽しそうな音楽かけてやってくるもんだから子供に人気です。
焼きたてだからとってもおいしい。

パンは家族みんな好きだけど、息子は「好きだけど食事にはならない」タイプ。食事=白飯なので、パンはあくまでおやつ。
でも娘はどちらかというとパン派。
だから私と娘と二人きりの昼食は、手軽にパンで済ませてしまうことも多いです。

ただ、パンだけだとどうしても野菜不足になってしまうので、
汁物で補うようにしてます。

昨日はにんじんのポタージュを作りました。
私は写真のサンドイッチが好きで、こればっかり買ってます。
パン生地に胡桃とレーズンが入っていて、結構ボリュームがあります。
白っぽいパンよりこういう茶色いパンが好きだなあ。

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2007.09.20 10:04:17

2007.09.19

[502] グラパラリーフ

From：

いわゆる「新顔野菜」ってのには2種類あると思います。ひとつは今までも食卓に登場していた野菜だけど、形が変わってたり、色が斬新だったり・・というもの。例えるならプッチーニ（ちっちゃいかぼちゃ）とか紫芋とか。もうひとつは、それまで見たこともない野菜で、（こいつはどうやって使ったらいいんだ？？）と買うのにためらってしまうようなもの。これは本当最近種類が増えてきて、話題になってもすぐ消えてしまうものから、市民権を得て定番野菜になるものまでさまざまです。ゴーヤやモロヘイヤ、ズッキーニ、パプリカ、水菜・・・どれも最初は「新顔野菜」だったけど、今では普通にそのへんのスーパーで買うことのできる野菜になりました。

さて、写真の野菜。これも最近登場した新顔野菜。野菜ソムリエの間でもちょっと話題になってましたが、昨日近所のスーパーで発見。気になってしばらく人間ウォッチング（怪しいよ・・）。とりあえず手には取る人多し。そのあと、パンフレットをとりあえず持ち帰る人、しばらく眺めて元に戻す人ばかりでやっぱりカゴに入れる人は少ない・・・みなさんは見たことありますか？この野菜。

グラパラリーフといいます。肉厚の葉っぱ・・そうちょっとサボテンっぽい。食べ方はそのままかじります。生食ですな。新顔野菜は食べ方もまた重要。あまりに下ごしらえや調理に時間のかかるものは敬遠されます。その点これは合格。

それから重要なのは味。とりあえず買ってはみたものの、おいしくなかったらその後にはつながりません。これは・・・これはねーーーーうーーん。。。こんなことこの場で言っちゃあなんだけど。おいしいもんではありません（い・いいのか、言っちゃって）

かじるとすごくみずみずしくて、食感はいいんだけど、ちょっと酸味、それもあまり日常生活では経験しない微妙な味わいが口の中に広がります。苦味ともちょっと違う、えぐみとも違うな。酸味ですけど、柑橘系の酸味とも違う。じゃあなんなんだって話ですけど（笑）すいません、語彙貧弱で・・・

気になる人は探してみてください。

栄養価は高いらしいよ。なんでもグラパラリーフ4枚で牛乳一本分のカルシウムが摂れるんだとか。マグネシウムとアミノ酸も豊富なんだって。牛乳嫌いな人はいいかもね。

新顔野菜が注目を浴びる理由のひとつに栄養価の高さがあげられます。ゴーヤもモロヘイヤもそうでしたっけ。私はさっきおいしいもんでもない、って言いましたけど、ゴーヤもあの苦味がすっかり定着しちゃったわけで・・・このグラパラリーフも普通にスーパーに並ぶ日がくるんでしょうかねー。

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2007.09.19 09:30:10

2007.09.17

[500] スカイアクアリウム

From：

六本木ヒルズで開催されている「スカイアクアリウム」に行ってまいりました。行きたいなーと思っていたところ、ダンナの妹がお手伝いをしている関係で、招待券をもらってくれたのです（ラッキー♪）

http://www.roppongihills.com/jp/feature/vol068/index.html

あぁ美しい。

なんて美しいんでしょう。

52階から見る景色も、お魚も、ディスプレイも素敵～～

とうっとり・・・・・

するヒマもなかった。。。。。
広い場所を見つけるとどーして子供ってあんなにはしゃぐのだ！！！！どーしてあんなにテンション↑↑なのだ！！！

もうちょっとゆっくり魚たち見せてよー

でも魚の美しさには素直に感動してました。
ウォーターベットに水槽が組み込まれてるのとか
バスルームの仕切りに斬新なデザインの水槽が使われてるものとか見て
「俺んちにも欲しいぃいいいい！！」と息子は言ったけど

無理じゃーーー！！！早くお前さんが稼いでかあちゃんに買ってくれ（笑）

ここは子供3人（うちの子たち+姪っ子）連れて行くような場所じゃありませんでした。
大人の男女が行って下さい。
東京の夜景が水槽に反射して、その中をふーわふわとお魚が泳いでる。それを見ながらカクテルを飲む二人。。。
きぃーーーうらやましぃ。
もう愛だの恋だのはどーでもいいけど
とりあえずそのうんまそーな酒だけ飲ませとくれ（笑）

疲れたけど、まぁ何年かぶりに東京の夜景を見て感動しました。
写真見て分かると思いますが、日没前から夜景になるまでずーっと
いたんです。日が落ちて真っ暗になる直前が一番美しいです。
お近くの大人の男女の方々、今月末までですので急いでＧＯ！

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2007.09.17 22:55:02

2007.09.14

[497] 夏野菜そろそろおしまい

From：

ここのところ朝晩はとっても涼しくなりましたね。日中も立ってるだけで汗がだらだらという状況はなくなりました。そろそろ夏野菜も食べ納めです。いや、トマトもキュウリもナスも一年中ありますがね・・やっぱりこういう野菜はあっちー！！って日に食べたいから。涼しくなってくるとかなり消費量は減ります。家族みんな好きなオクラもそろそろ食べ納めだな・・ということで、毎日のように食べてます。

ところで！オクラってゆでたらそのままざくざく切って使いますよね？種ってどうしてますか？そのまま？若いオクラはそれほど気にならないけど、ある程度大きくなったオクラって種がどうもエグくて。市販されているのもそういうのが多いから、種を取り除いてみじん切りにしてます。最初は（もったいないなー）と思ってたんです。種取り除くとかなりかさが減りますから。でも、口当たりがとってもまろやかになって、あのエグミが口に残らないので、オススメ。とくにお子さんには、ね。

でもねー面倒なんですよ。種を取るだけなんだけど、そのヒト手間が面倒。ま、これも慣れってことで。だってピーマンはみんな当たり前のように種を取るでしょ？

シンプルに鰹節と醤油で。種取ったら醤油はいらないかも。だってとっても甘いんですもの！醤油風味にしちゃったらもったいない。かけても少量です。エグミ消しに醤油をざぶざぶかけてませんか？？お子様だけじゃなく、塩分控えてる方、トライしてみてください。

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2007.09.14 13:54:25

2007.09.12

[496] 栗の人

From：

お歳暮の時期にハムを贈る人は「ハムの人」と呼ばれています（あ、ＣＭの中だけ、か）。私には「ハムの人」ならぬ「栗の人」がいます。ま、お歳暮じゃないのですがね。

毎年この時期になると、静岡の山の中に住む親戚から栗が送られてきます。私は栗大好きなので、毎年毎年楽しみで仕方ありません。ちょうと昨日母が実家の裏で拾った栗を持ってきたので「そろそろかしら・・・・」と思っていたら・・・

なんてタイミングがいいのでしょう。今朝、栗の人から宅急便が届きました。ピンポーンと玄関のチャイムが鳴って、モニターで発泡スチロールの箱を抱えた運送業者を確認したときに「これは・・栗に違いないっっっ！！！」と直感が働きました。宛名に栗の人からの名前を見つけたときに「やっぱりな・・・（ニヤリ）」という顔をしてしまったので、運送屋に怪しい人と思われたかもなー。こういう贈り物は本当にうれしい。

一緒にオクラとゴーヤも入っていました。夏の味と秋の味の端境期ですね、今。季節の恵みをありがたくいただくことにします♪

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2007.09.12 10:00:10

2007.09.11

[495] お疲れサマ会

From：

私が担当している東京新聞のコラム「やさいのソムリエ」が今月で最終回を迎えます。先週その最後の撮影がありました。と言っても残すカットは2つだけでしたので、あっという間に終了。そしてその後場所を移し、この連載に関わった編集者の方やカメラマンさん、マイスター協会の広報の方たちと「オツカレサマ会」をしました。

この方たち、仕事の上でもとっても気が合ったけど、酒の席ではさらに話の弾むこと弾むこと。これだけ酒飲みが集まることは、最近の主婦生活ではまずないことなので、それだけで私のテンションは上がります（笑）もうお別れなんて寂しすぎますっ。できればまたこのメンバーでお仕事も飲み会もしたいです。

野菜ソムリエになって、色々な仕事をいただいてきました。そのどれもがやりがいのある、大切なお仕事ばかりですが、今回は新聞というそれまで経験しなかった大きな媒体。たくさんの方たちが目にするというプレッシャーもありましたが、みなさんにへぇーと驚いてもらったり、楽しんでもらえるような記事になるよう心がけていました。どこにでも書いてあるような内容や表現、断言するような言葉や不確かな情報（○○に効くなど）は避けて、少しでも見ている方のお役に立てるものを・・・と思うとなかなか難しいときもありました。しかも限られた字数の中でそれをうまく表現するには、うわべだけの知識は何も役に立ちません。今回のお仕事では、そのための情報収集が、自分の知識をより深いものにしてくれました。

もちろんこれで満足しているわけでもなく・・・だって知れば知るほどまだまだと落ち込むことも多いんですもの。なんでもそうですけどひとつの分野を究めるっていうのは、かなりの時間と努力を必要とするのですね。まったく人生80年じゃとてもとても足りないもんです。人生なんて儚いもんだな・・。

まぁカタイ話はおいといて・・

みんなで飲むお酒サイコー。次にこんな機会があるのは、いつのことやら、ですがそのときのためにまた今週から主婦がんばります。

(2)

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2007.09.11 22:31:37