子どもと野菜生活 -

エコマムクラブメールにもありましたが、今日は「夏越の祓え」です。私は毎年近所の神社で輪くぐりしてきます。実家も同じ氏神ですので、小さい頃からここでくぐってます。ただ、平日にぶつかることが多いので、学校行ってる間は無理。会社員も無理。まーつまり、世帯代表で主婦がくぐることが多いんだわ。普段もおじちゃんおばさん、おじーちゃんおばーちゃんが多いんだけど、今日は小さい子や若い夫婦も多かったです。我が家も主人が初参加しました。

カメラ忘れたので、３年前の画像。おぉ息子がちっちゃい。(
ってか、画像も小さいが・・・）

事前に神社から人形（ひとがた）を渡されるので、ここに家族の名前（一人ずつね）と年齢を書きます。それを当日神社に納めます。

輪のくぐり方は、まず輪を一度抜けて左側に。ぐるっと回って再び輪をくぐったら、次は右側に。こうして8の字を描いたら、もう一度輪をくぐって左をぐるっと周り、最後に輪を抜けて直進します。要するに8の字1回半ってことね。

これをやると、あーもう1年半分きちゃったのぉ～～と思います。

さて、来月はここの神社のお祭り。かなり大きいお祭りです。私は今年町内会の役員なのでお神酒所の手伝いです。息子は初神輿かつぎです♪楽しみですぅ。祭りがこないと、私にとって夏は始まらないんだなー。

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2007.06.30 23:40:58

2007.06.29

[431] これも野菜

From：

この写真の野菜を買って使ったことがある！という人はカナリの野菜オタクですな・・・というより、これ野菜かよっ！！！と思われる方も多いでしょう。

野菜です。

食べられます。

名前をアーティチョークといいます。

ああ。その名前なら聞いたことある～～～という方は多いかもしれません。別名は朝鮮アザミ。しかし朝鮮とはなんも関係ないらしい・・・ナゼに朝鮮！？

食べ方はゆでて、がく（理科で習いましたねー。）を一枚ずつはがしで、歯でしごきながら食べるんです。ほくほくしておいしいですよ～～食感的にはユリネのようです。

種類もいくつかあるようで、今日はそのうち2種類をもらいました。
とくに左側のは、とんがっててちくちくしてる。よくこんなの食べようって人が現れたな。ちなみに原産地は地中海沿岸です。今は日本人にとってなじみのない野菜のひとつですけど、多くの野菜はみんなそうだったんです。当初は食べ方も分からず、匂いも独特、受け入れられずにいたものが、いつの間にかスーパーの陳列棚にデン！と居座るようになったものも多いんですから。そんな近い将来を夢見てるのかもしれないですねー。まぁまずは一度お試しあれ。イタリアンレストランでもたまに見かけますよ♪

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2007.06.29 10:26:30

2007.06.28

[429] ウッディコーン

From：

トウモロコシといえば、甘いスイートコーンをみなさん思い浮かべるでしょう。でも野菜としてだけではなく、穀類として、飼料（家畜のえさ）として世界中で栽培利用されています。歴史的にも大変古く、マヤ文明やアステカ文明などの古代文明は、トウモロコシがなかったらその発展はなかったことでしょう。人類にとって極めて重要な作物のひとつです。

さらにトウモロコシのデンプンはコーンスターチとして、またコーン油や工業用アルコール、甘味料、ウイスキー、ビール・・・これらの原料としても大活躍なんですね。野菜・穀物・飼料・工芸作物・・・作物の中でもこれだけ多くの顔を持つものは他にはないと言われています。

とはいえ、私はやっぱり野菜としての、甘いトウモロコシが大好き。ここ数週間食べて食べて食べまくってます。義理の父が送ってくれたり、宅配野菜に入っていたり・・子供たちも大好きです。でもちょっと飽きたみたい。前みたいな歓声があがらないもん（笑）

私はいつも少なめの水で蒸しゆでにします。たっぷりの沸騰したお湯でゆでる方が多いかな？私は本当コップ一杯程度の水、それも水からゆでます。塩もたっぷり入れて。最近の品種は生で食べてもとても甘いので、長く加熱しなくても大丈夫。写真はウッディコーンというトウモロコシです。見た目がかわいいです♪味は、甘さだと他のスイートコーンより劣るけど、食感がおもしろいです。すごく粒がもっちりとしっかりしていて、これは好みが分かれるところですね。加熱時間も少し長めに設定したほうがいいようです。

それにしてもトウモロコシって廃棄率多いですよねー。この前一気に12本ゆでたときは、ゴミ袋が一杯になりました。ハラも一杯になりました（笑）ちなみに皮は一ヶ月くらい天日干しにすると、ものすごーく頑丈な紐のようになるそうです。これでカゴやワラジを作るそうな。そういえば昔、祖母が皮で花嫁人形を作ってくれました。祖母はとても器用で、チャッチャとこういうの作るんだよねー。すすきのふくろうとか、懐かしいなー。実家に行ったときにまだお人形あるかな・・・と思い、探したけどありませんでした。作り方忘れちゃったよ・・・

ヒゲは煎じてお茶として飲むんですよね。やったことないけど。トウモロコシはゴミが多くてー！！！と思ってるのは現代人だけなのかも。昔の人はきっと頭を使ってリサイクルしてたんだろうな。

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2007.06.28 22:23:02

2007.06.26

[426] 電車で上野へ

From：

5歳違いの兄妹を育てていると、二人の興味のあることやモノに違いがありすぎて困ることがあります。たとえば2歳児が好きなアンパンマンは、小学生の男の子にはちとツライ。逆にポケモン映画は、2歳児では理解不能。男兄弟や女姉妹だったらまだ似てるかもしれないけど。

その点上野公園はアリガタイ。双方の行きたいところが隣同士だからねー。おにいちゃんは国立科学博物館。妹は動物園ね。まず動物園に行って、あまりのうれしさに発狂している（笑）娘が興奮で疲れ果てて寝たら、博物館へすかさず移動。おにいちゃんは恐竜とか宇宙に興味があるから、ものすごーく喜んだ。っていうよりねー、ここ最高におもしろい！親が。最近リニューアルしたって聞いて、早く行きたかったんだよねぇ。地球館と日本館があるけど、とてもとても見きらない。今回は地球館を半分だけだったけど、堪能しました。

私は科学ってすごく好きなんだけど、決して得意じゃない。だから子供に何か聞かれても答えられない・・・それを今回痛感しました。幸いにもダンナは理系なので、そっちに全部回してましたが・・・親ももっと勉強しないとダメだなぁ。まだまだ見足りない様子だったので、近いうちにもう一度連れていこうと思います。チャリで来てる親子とか結構たくさんいて、すごくうらやましかった～。

しっかし恐竜の名前、舌かみそーだ。恐竜なんて男の子産んでなかったら、ぜーったい踏み入れていない世界だよ。

そうそう、トンボ。死んじゃったんです。息子がお墓を作って埋めてました。息子はちょっとうるうるしてました。私はトンボの育ての親なので、やっぱりとっても悲しかったです。一度でいいから空を飛ばせてあげたかったな。ヤゴを育ててトンボになるのを見届けるっていうのも、トンボの種類を調べたり、トンボを手のひらに乗っけてじぃっと観察したりってのも、私にとっては初めての体験ばかりで。なんでトンボの話に飛んだかっていうと、世の中にはまだまだ私が知らないことだらけなんだなーと実感したから。恐竜もしかり。息子のおかげでいろんなことを知ることができるし、もっと知りたいと思うようになりました。

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2007.06.26 01:00:43

2007.06.22

[423] 我がトンボ

From：

ついに！ついに・・・

ヤゴちゃんがトンボになりました。う・うれしい。我が子よ（笑）息子なんて一回もアカムシやんないしさー「気持ちわるい～～」とか言って。結局私が育てたようなもんよ！！！

でも・・・

トンボになったのに

羽がちぎれてて・・・原因は分からないんですけど

飛べないんです（悲）

どうしたらいいんでしょう・・・

見るたびにどんどん弱ってきています。
せっかくトンボになったのに～～
空一度も飛んでないのに～～
なんだかすごーく悲しくなってきました。

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2007.06.22 15:09:44

2007.06.21

[421] 我がオクラ

From：

プランターに植えたオクラ、連日の暑さで次々花が咲き、もう収穫期を迎えています。オクラは花が咲いて一週間位するともう食べられますが、大きくなりすぎると固くなっておいしくありません。アフリカでは「早くお嫁に行かないとオクラみたいに、すぐ年をとってお嫁に行けなくなるよ」なんていう言葉もあるくらい。（年とると食べられなくなるってことか？？？なんだかなー苦笑）

今朝ちょうどいい大きさになっていたので、はさみでちょっきん。切り口から汁がにじみます。みずみずしい～。トゲもピンとして、ウブゲもびっしり。そしてなによりもやわらかい。新鮮なものは生でも食べられます。もちろんその場でパクっ。あ、あまい・・・やわらかーい！！！うますぎ。もう市販のものなんて食べられないわ。無農薬だし。

今日は思わず全部自分で食べてしまいました（笑）まだそんなにたくさんはできてないので～～はやく子供たちにも食べさせてあげたいです。

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2007.06.21 09:52:44

2007.06.20

[420] 声が出ないと叱れない（笑）

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風邪をこじらせ気管支炎になってしまいました。
先週から子供たちが風邪をひいていて、私もうつっちゃったなー
でもまぁ熱も出ないし、と放っておいたのがよくなかった。
日に日に咳はひどくなり、腹筋がピキピキ（笑）
いやいや、咳ってものすごーい腹筋使いますよね。びっくりです。

おとといから声がでなくなり、昨日は日常会話できず。
子供たちと話もできず、当然叱ることもできず・・・
「たまには怒らないってのもいいんじゃない」と
ダンナ。怒りたいが怒れないこのもどかしさ・・・
余計イライラする（笑）
でもふだんならコラァ～～～～っつ！！！！っと
感情的になることも、まぁ気にしなきゃそんなたいしたことないな
と反省。

今日ちょうど娘の予防接種だったので、一緒に見てもらいました。
同じような症状の患者さんいっぱいいました。
夏風邪の一種ですかね？
長引くみたいだから要注意ですよ～～～

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2007.06.20 22:55:10

2007.06.18

[417] ビールといえば・・・

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梅雨空はどこへやら・・今日はそうでもなかったけど、週末は暑かったですね。私は連日の公園通いで、すでに真っ黒けっけです。日焼け止め塗ってるのになぁ。おかげで冷蔵庫のビール消費が右肩上がりです。買っても買っても減っていく。週一度のカン収集の日、私はゴミ収集車が来るぎりぎりまで待って、捨てに行きます。だって恥ずかしいんですもん、カン、それもビールカンの量が・・・うちの周りは高齢の方も多く、そんなに空きカンって出ないんです。だからいつも

我が家から出る空きカンの数＞我が家以外の全ての世帯から出る空きカンの数

なんですな（笑）それも全てビールカンだなんて。

さて、ビールのお供といえば枝豆ですね。子供も大好きなので、かなり高い頻度で食卓に上ります。

先日は枝つきのものを買ってきました。あのはさみでちょきちょきってのが、ちょっと面倒なんだけど、やっぱり旨い！！最近冷凍の茶豆が売れ行きいいみたいですけど、あれってとっても甘いですよね。今回食べたのは、茶豆ほどの甘さはないんだけれども、なんていうか豆本来の甘みがぎっしり詰まってました。めちゃくちゃ私好み。昼間からビール飲みたくなったぞーーー

やはり最近店頭に出始めたとうもろこしと、小さめに切った鶏肉と一緒に炒めて塩コショウして食べるのが、最近のお気に入りです。シンプルな調理法が一番合うみたい。

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2007.06.18 22:02:03

2007.06.15

[416] カエル顔のソラマメ

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ここでも何度か紹介しているカノビアーノの「野菜のオリーブオイル焼き」。空焼きした鉄製フライパンに、野菜を乗せ水分を飛ばしながら焼付けます。オリーブオイルをフライパンのあいているところに、ちょんちょんと乗せて、野菜をオリーブオイルのところまで転がしながらさらに焼く。必要ならば（ブロッコリーなど火が中まで通りにくい野菜）は、オリーブオイルの前に蓋をして蒸し焼きにします。2月21日のブログでは、アスパラガスでやったものを紹介してますが、今日はソラマメ。大量にいただいたのです。

ソラマメをさやから出し、さらに薄皮もナイフでむきます。薄皮っていうけど、生のソラマメの皮は薄皮じゃない。しっかり厚い皮。ナイフで切り込みを入れると、つるんとむけます。それを焼いていくんですが、植竹シェフいわく、「焼き上がりの目安はカエルの顔」だそーで。ソラマメの表面がカエルの顔になってきたらオッケー。写真みて分かるでしょ？ホントカエルの顔なのだ。フライパンに並ぶカエルたちの目がこっちを向いてるようで、私は笑いをこらえるのに必死でした。

ゆでたものとはまーったく味が違います！！！ソラマメってこんなに甘かったっけ？？？と思いました。網でさやごと真っ黒になるまで焼くと、中の豆が蒸し焼きになっておいしい、って前ここで書きましたが、さらに上をいってます。野菜ってシンプルな調理でも（ゆでるだけ、焼くだけという）、その方法によって、こんなにも表情が変わるんだ・・と改めて思いました。

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2007.06.15 09:33:53

2007.06.14

[415] 大根おろしのケーキ

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とくダネのディレクターさんに教えてもらった「大根おろしのケーキ」。昨日たまたまお店の前を通りかかったので、買ってきました。これ。大根おろしっすよぉ～～～！！！一度湯通ししてるそうで、臭みはほとんど感じられません。でも食べてみると「あ・・ホントだ。大根おろしだ。」と分かります。

外側の大根おろしには、生クリームとレモン汁、ゼラチンが加えられてさっぱり。思った以上に酸味があります。中には白餡といちご。この組み合わせが絶妙。外側のおろしの部分が甘いと、バランスが悪くなると思う。よく思いつくなぁ・・。

テレビで某コメンテーターが「気持ち悪ぃ～～！！」とケチョンケチョンにけなしてたけど、なかなかどーしてけっこうイケます。私は大根おろしのケーキかよぉ・・なんだかなーと思って食べたので、そう思ったのかも。大根だと知らないで、普通のケーキと思って食べると！！！？？？かも知れませんが・・・

もうひとつ「トマトとセロリのゼリー寄せ」も購入。こちらはね～スイーツってより、飲むサラダ。トマト嫌いセロリ嫌いの克服にはならないと思う（笑）しかも、食べてる途中で、いろいろ雑用をやっていたので、しばらく経ってから食べたら・・・ん～～、これはきちんと冷やして食べないと、ダメかもぉ。

お店には他にも、レンコンやカボチャのスイーツもありました。もともと創作料理のお店なんですね。ランチもやってるみたいです。
http://www.baishinan.co.jp/

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2007.06.14 11:03:11